Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
Cake
Bread
Cookies & Pies
PuFF & Pastry
อื่นๆ
<<
กันยายน 2556
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
28 กันยายน 2556
Super Soft Custard Bread
All Blogs
ขนมปังแครนเบอรี่ งาดำ และถั่วแดง
ขนมปังเจ
Super Soft Custard Bread
ขนมปังชาเขียวไส้ถั่วแดง
Sakura Bread
ขนมปังเชอรี่ และขนมปังไส้ชาไทย
Butter Bread
ขนมปังหวาน ขึ้นรูป "เม่นน้อย"
Pumpkin Bread & Raisin Bread (สูตรเจ)
Black sesame cream & black bean bread mesh
Milk Bread ( many flavors)
English Muffins
Double Soft Bread & Walnut Wholewheat Bread
Flower Bread of Maple Flavor メープル風味のお花パン
Chocolate Marble Bread
ขนมปังรวงข้าว (Becon Epi )
Coconut Bread
Panettone ปาเน็ตโทน
French Baquette
ขนมปังหอมกรุ่น "คุงุโรฟุ - クグロフ"
ขนมปังเยอรมันหน้าแตก (Broetchen)
Cream Cheese Bread
ขนมปังหัวกะโหลกไฮโซ+แครนเบอรี่
Hokkaido Milky Loaf สูตร 4 สุดนุ่ม
ฺMy Bagels
ฺBanana Bread
Plaited Loaf
English Bread
Cinnamon Rolls
Sweet Corn Bread
Pain Crème (Whipping Cream Bread)
ขนมปังงาขี้ม่อน
Panda Bread
HML 3 มาแรงแซงโค้ง
HML 1 VS HML 2 (Hokkaido Milky Loaf)
ขนมปังเนยสด และขนมปังโฮลวีทกาแฟ
ขนมปังสอดไส้แยมโรล
ขนมปังโฮลมีลโยเกิร์ต
Hokkaido Milky Loaf
ขนมปังกะทิใบเตยมะพร้าวอ่อน
ขนมปังหน้าสับปะรด
ขนมปังเผือก
ขนมปังไส้สังขยา
ขนมปังโมค่า
ขนมปังไส้กรอก
ขนมปังหวานกะทิใบเตย
Sweet Potato Bread
ขนมปังสูตรพ่อกล้วยหิน
ขนมปังเนยถั่ว
Butter Roll
ขนมปังเนยสด
Super Soft Custard Bread
เข้าเวปมองหาสูตรขนมปังเจ แต่ไปเจอสูตรขนมปัง Super Soft Custard Bread
จากบล๊อก Small Small Baker
//smallsmallbaker.blogspot.com/2010/09/super-soft-custard-bread.html
เนื้อขนมปังเค้าสวยมากกกก นุ่มมมม จนอดใจไม่ไหวต้องทำตาม เพิ่งทำเสร็จค่ะ เนื้อขนมปังนุ่มเหนียวอร่อยมาก ๆ ค่ะ ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ
Super Soft Custard Bread
ส่วนผสม A คัสตาร์ด
ไข่แดงเบอร์ 0 จำนวน 1 ฟอง
น้ำตาลทรายป่น 10 กรัม
แป้งขนมปัง 15 กรัม
นมสดจืด 15 กรัม
วิธีทำ
1.เทนมสด น้ำตาล แป้งขนมปัง ใส่หม้อ ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน
2.ใส่ไข่แดง คนให้เข้ากัน จนส่วนผสมข้น ปิดไฟ พักให้เย็นแรฟพลาสติกไม่ให้คัสตาร์ดแห้ง นำแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง
ส่วนผสม B
แป้งขนมปัง 250 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม เพิ่มเป็น 40 กรัม
เกลือป่น ½ ช้อนชา
ยีสต์ 1 ช้อนชา
นมผง 15 กรัม
น้ำอุ่น 100 กรัม
ส่วนผสม C
เนยสดจืด 25 กรัม
วิธีทำ นวดแป้งในเครื่องทำขนมปัง
1.เทแป้ง น้ำตาล ยีสต์ นมผง เกลือ น้ำ เปิดเครื่องเลือกโปรแกรม 9 ปล่อยให้เครื่องนวดจนหมดผงแป้ง
2.ใส่คัสตาร์ด นวดพอเข้ากัน ใส่เนย เครื่องจะนวดต่อและพักแป้งในเครื่อง
3.ครบเวลา เอาแป้งโดว์ออกจากเครื่อง ตัดแบ่งก้อนแป้ง 3 ก้อน น้ำหนักแป้ง
โดว์ก้อนละประมาณ 160 กรัม
4.คลึงกลม พัก 10 นาที ใช้ไม้คลึงแผ่แป้ง ม้วนแป้งเข้าหาตัว บีบตะเข็บให้ติดกัน วางในพิมพ์โลฟทาเนยขาวขนาด ยาว 10 นิ้ว กว้าง 4 นิ้ว พักแป้ง 45-60 นาที (ขึ้นอยุ่กับอากาศ)
5.ก่อนนำเข้าอบ ทานมสด อบไฟล่างพัดลม 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที (12นาทีแรก หน้าขนมเริ่มเข้ม เปิดเตาอบปิดหน้าขนมด้วยฟอยล์ อบต่อจนครบเวลา)
6.อบสุก ทาหน้าด้วยเนยละลาย เอาขนมออกจากพิมพ์ พักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมานะคะ
Create Date : 28 กันยายน 2556
Last Update : 30 กันยายน 2556 20:18:05 น.
4 comments
Counter : 11568 Pageviews.
Share
Tweet
มาคนแรก
ชอบขนมปังสูตรนุ่มมากค่ะ
ไว้จะลองทำดูบ้างนะคะ
โดย:
เนินน้ำ
วันที่: 29 กันยายน 2556 เวลา:9:23:10 น.
น่าทานมากๆค่ะ เหมาะกับกาแฟวันนี้เลย ขอชิมชิ้นนึงนะคะ
โดย:
auau_py
วันที่: 29 กันยายน 2556 เวลา:12:56:30 น.
เจอหนมปังเจก่อน แล้วถึงมาเห็นขนมปังคัสตาร์ด
น่าสนใจมาก ๆ ค่ะ
สงสัยหนมปังเจจะโดนแซงคิวก็ครานี้แหละ
อิอิ
โดย:
secreate
วันที่: 29 กันยายน 2556 เวลา:20:45:53 น.
น่ากินมากๆเลยครับ
โดย:
ทนายอ้วน
วันที่: 30 กันยายน 2556 เวลา:15:34:46 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Baked by PonG
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 385 คน [
?
]
Friends' blogs
Petit Patty
its_gemmi
หลั่มหมั่นเหม่ง
Guzzie
Beebie
แม่สลิ่ม
ปูขาเก เซมารู
chef umim
Febie
งาขาว
jumjee
Triny
moopu
Webmaster - BlogGang
[Add Baked by PonG's blog to your web]
Links
แม่เจเจ
บ้านคุณย่า
บ้านอ.เจี๊ยบ
บ้านคุณคุกกี้นิ่ม
บ้านคุณแหม่ม
Pastel pied
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
ชอบขนมปังสูตรนุ่มมากค่ะ
ไว้จะลองทำดูบ้างนะคะ