Bloggang.com : Baked by PonG : ขนมปังหัวกะโหลกไฮโซ+แครนเบอรี่

ขนมปังหัวกะโหลกไฮโซ+แครนเบอรี่

ที่อยากทำขนมปังใส่แครนเบอรี่ เพราะคุณมล (บ้านแม่เจเจ) เอาขนมปังจากร้านดังมาโชว์ ชวนให้เพื่อน ๆ ทำกัน สีแครนเบอรี่แทรกบนเนื้อขนมปังสวยน่าหม่ำมากกก มองหาสูตรขนมปัง มาถูกใจเขนมปังหัวกระโหลกไฮโซของคุณตุ๊ก (คุกกี้นิ่ม) เนื้อขนมปังฟูเบา ตามลิงค์นี้ค่ะ//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=cookie-nim&group=1
ขนมปังสูตรนี้เนื้อนุ่มฟูแบบขนมปังจืดใส่แครนเบอรี่เปรี้ยวหวานเข้ากันอร่อยมาก ๆ ค่ะ ขอบคุณคุณตุ๊กมาก ๆ ค่ะ และขออนุญาตลงสูตรที่นี้น่ะค่ะ

ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 450 กรัม
แป้งเค้ก 150 กรัม (บัวแดง)
ยีสต์แห้ง 10 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำอุ่น 225 กรัม
วิปปิ้งครีม 150 กรัม
เกลือ 9 กรัม
แครนเบอรี่อบแห้ง กะเอาค่ะ

วิธีทำ

1.แป้งสองชนิด ผสมให้เข้ากัน
2.แบ่งน้ำอุ่นประมาณ 80 กรัม ใส่ยีสต์ โรยน้ำตาลหยิบมือ คนให้เข้ากัน พักให้ยีสต์ขึ้นฟูฟ่อง ประมาณ 5 นาที เทลงในส่วนผสมแป้งข้อ 1. คนให้เข้ากัน
3.ผสม น้ำอุ่นที่เหลือ วิปปิ้งครีม น้ำตาล เกลือ ไข่ คนให้เข้ากัน เทลงในส่วนผสมแป้ง ใช้หัวตีตะขอนวดแป้งให้เนียน ขึงเป็นแผ่นฟิล์มบาง
4.พักแป้งโดว์ในชามปิดพลาสติก ให้ขึ้นสองเท่า ประมาณ 45 นาที
5.ครบเวลา กดแป้งโดว์ไล่ลม ตัดก้อนแป้งตามขนาดที่ต้องการ
6.คลึงกลมแป้งโดว์ พัก 10 นาที
7.ใช้ไม้คลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า โรยแครนเบอรี่ ใช้ไม้คลึงเบา ๆ ให้แครนเบอรี่ติดแป้ง แล้วม้วนแป้งให้แน่น วางในพิมพ์ (พิมพ์ที่ใช้ขนาด กว้าง 4.5 นิ้ว ยาว 12 นิ้ว สูง 3.5 นิ้ว) เล็กไป แป้งขึ้นล้นพิมพ์
8.พักให้ขึ้นสองเท่า นำเข้าอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที หรือจนสุก

หมายเหตุ ช่วงนวดแป้งข้อ 3 สามารถใส่แครนเบอรี่อบแห้ง นวดพร้อมแป้งได้เลยค่ะ

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะเข้ามาน่ะค่ะ

Create Date : 26 กรกฎาคม 2553

Last Update : 26 กรกฎาคม 2553 17:46:37 น.

22 comments

Counter : 7510 Pageviews.

ทำเป็นรูปเห็ดน่าทานจังเลยค่ะ น่ารักดี ...

โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ

วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:18:19:36 น.

เนื้อดูนุ่มนวลดีจังค่ะพี่ป้อง คงเป็นเพราะมีส่วนผสมของวิปปิ้งครีมด้วยแน่ๆเลย เวฟก่อนนะคะ แล้วจะลองทำดูค่ะ

โดย: โปแป้ง (popang

) วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:20:14:54 น.

น่าทานจังเลยค่ะ สีสวยเชียว

โดย: จูน (supinnapa

) วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:20:19:01 น.

หวัดดีค่ะพี่ป้อง ไม่ได้เข้ามาเยี่ยมนานเลย คิดถึงนะค่ะ

ขนมปังรูปเห็ด (อิอิ) น่ารักจัง สงสัยต้องลองมั่งค่ะพี่

โดย: moopu IP: 114.128.142.182 วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:20:33:23 น.

เห็นเนื้อขนมปังแล้วต้องอร่อยแน่ๆ เลยค่ะ....

โดย: นู๋มาริ

วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:06:42 น.

แวะมาชวนไปเวียนเทียนด้วยกันจ้า

โดย: หน่อยอิง

วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:17:29 น.

ส๊วย สวยคะ

โดย: aammttaa (coat armor

) วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:28:42 น.

เนื้อขนมปังดูขาวสวยเนียนนุ่มเชียวค่ะ น่ากินจริงๆๆ

โดย: rasinee

วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:31:08 น.

เนื้อขนมปังฟูนุ่มน่าอร่อยจัง

โดย: ปาร์ (prettypar

) วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:06:39 น.

สงสัยต้องขโมยสูตรอีกแล้ว น่ากินจังเลยยยยย

โดย: จ๋าแม่ปังกะสิบ IP: 183.89.125.92 วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:23:34:15 น.

น่าทานจังเลยค่ะ เป็นกะโหลกสวยมากเลย เอ...แต่ดูอีกทีก็เหมือนเห็ดเลยค่ะ

โดย: adrenaline (AdrenalineRush

) วันที่: 27 กรกฎาคม 2553 เวลา:0:53:30 น.

เหมือนดอกเห็ดเลยค่ะ

น่าทานดี มีสีสันในตัวด้วย

โดย: vekalover

วันที่: 27 กรกฎาคม 2553 เวลา:2:05:48 น.

หัวกะโหลกปูดสวยมากเลยค่ะ มีผลไม้ข้างในด้วย
น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ

โดย: แม่นิทาน

วันที่: 27 กรกฎาคม 2553 เวลา:2:37:28 น.

โอ้โห ....ส่วนขนมปังที่ล้นออกมาน่าจะเยอะกว่าส่วนที่อยู่ในพิมพ์อีกนะคะเนี่ย

ขอบคุณพี่ป้องมากๆ เลยค่ะ ที่ไปเยี่ยม blog ของหนู วันก่อนทำเค้กกีวีได้ต้นแบบดีๆ ของพี่ มีคนชมใหญ่เลย ^^ เอาไว้ทำ blog เสร็จแล้วจะมารายงานตัวให้พี่ไปตรวจการบ้านนะคะ

โดย: Gibpiko

วันที่: 27 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:11:46 น.

สวัสดีค่ะ คุณชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ น้องนก คุณจูน คุณหมูปุ๊ คุณadrenaline คุณ vekalover คุณ จ๋าแม่ปังกะสิบ คุณ Gibpiko คุณแม่นิทาน คุณปาร์ คุณแอร์ คุณ aammttaa คุณหน่อยอิง คุณนู๋มาริ ตอนทำไม่ได้คำนวณว่าพิมพ์ขนาดนี้ควรใส่แป้งเท่าไร พอม้วนแป้งใส่พิมพ์ถึงได้รู้ว่าใส่แป้งมาก คิดง่าย ๆ ว่าช่างเถอะคงล้นพิมพ์ไม่มาก ที่ไหนได้ล้นทะลัก ยิ่งตอนอบขึ้นฟูต้องรีบยกพิมพ์ ดึงตะแกรงออก ต้องวางพิมพ์บนถาดรอง ไม่งั้นขึ้นฟูติดเพดานเตา กะโหลกขนมปังยุบแน่นอน สูตรนี้เป็นขนมปังจืด มีแครนเบอรี่ช่วยให้หวานขึ้น มีรสเปรี้ยวนิดหน่อย อร่อยค่ะ เพื่อน ๆ มีเวลาลองทำน่ะค่ะ รูปร่างคล้ายเห็ดจริง ๆ ด้วย ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาน่ะค่ะ แล้วพบกันใหม่ค่ะ

โดย: Baked by PonG

วันที่: 31 กรกฎาคม 2553 เวลา:17:57:02 น.

เอาบัวหิมะมาส่งคุณครูพี่ป้องครับ

โดย: ใครชนะได้เป็นไจแอ้น

วันที่: 31 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:57:11 น.

เย้ๆ พี่ป้องไปตรวจการบ้านแล้ว ญาติชอบกันใหญ่เลยครับ คงได้ทำอีกแน่นอนคร้าบบ

โดย: ใครชนะได้เป็นไจแอ้น

วันที่: 2 สิงหาคม 2553 เวลา:10:09:37 น.

รอสูตรอยู่พี่คะ คุณป้อง พี่ตาก็ไปเห็นรูปของแม่เจเจ ทำไงน๊า จะได้กิน และแล้วก็จะได้ทำ ได้กินละ่คราวนี้ ขอก็อปสูตรเลยแล้วกันนะคะ

โดย: ผ้าไหมไทย

วันที่: 11 สิงหาคม 2553 เวลา:5:02:10 น.

เห็นขนมแล้วอยากกลับบ้านเร็วๆจังเลย

แม่ Happy Mother's Day ค๊า

รักแม่มากนะค๊า ขอบคุณสำหรับทุกสิ่งทุกอย่างคะ

เหนื่อยก็พักบ้างนะแม่ ไม่ต้องไปเครียดกะงานมาก

รักษาสุขภาพด้วยค๊า

รักแม่คะ

เนื่องในวันแม่ แล้วเราอยู่ห่างกัน ไม่รู้จะทำไรให้

เลยกะส่งวิทยานิพนธ์วันแม่เป็นของขวัญละกันนะคะ

ส่วนปริญญาเดี๋ยวเอากลับไปให้นะค๊า

ปล.ไม่รู้จะได้คุยกันรึเปล่า เพราะตอนนี้ปุ่นเข้าลอนดอนมาส่งวิทยานิพนธ์ พรุ่งนี้ (12 สค.) ออกแต่เช้าไปส่งเลย กะจะส่งเมลล์แต่กลัวแม่ไม่เข้า เลยบอกรักแม่ในเว็บนี้ละกัน แม่ต้องเข้าแน่นอน

แล้ววันที่ 4 กันยาเจอกันนะค๊า ^^

You're the best woman in the world Love u ka

โดย: ปุ่น IP: 78.86.26.133 วันที่: 12 สิงหาคม 2553 เวลา:4:53:09 น.

ปุ่นจ๋า แม่ก็รักลูกมาก ๆ จ้า แล้วเจอกันน่ะจ๊ะ

โดย: Baked by PonG

วันที่: 12 สิงหาคม 2553 เวลา:22:03:11 น.

ว้าวๆๆ เนื้อดูดีมากๆเลยค่ะ ตัดแครนเบอรี่เปรี้ยวๆน่าอร่อยจริงๆ ไว้ขอลองบ้างนะคะ

โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7

วันที่: 16 ตุลาคม 2554 เวลา:17:48:19 น.

เหมาะกินสังขยามากที่สุด

โดย: กบในขวด IP: 49.49.249.73 วันที่: 25 พฤษภาคม 2559 เวลา:17:00:18 น.