Cinnamon Rolls ซินนามอนโรล สูตรอร่อยของแม่ปู ทำครั้งแรกก็ติดใจแล้วค่ะ เนื้อขนมปังนุ้มนุ่มอร่อยจริง ๆ ค่ะ ซินนามอนโรลก้อนใหญ่เหลือเกินเพราะตัดก้อนแป้งหนาไป คราวหน้าทำใหม่ต้องม้วนให้แน่นกว่านี้และตัดก้อนแป้งหนาประมาณ 1 นิ้ว น่าจะกำลังดีน่ะค่ะ เพื่อน ๆ ช่วยแนะนำด้วยน่ะค่ะ ขออนุญาตแม่ปูลงสูตรให้เพื่อน ๆ น่ะค่ะ ขอบคุณแม่ปูมาก ๆ ค่ะ Cinnamon Rolls ส่วนผสม (1) น้ำอุ่น ¼ ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา ยีสต์สำเร็จรูป 2 ¼ ช้อนชา ส่วนผสม (2) ไข่ไก่ 2 ฟอง นมสดอุ่น ๆ 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง หรือประมาณ 61 กรัม วนิลลา 2 ช้อนชา แป้งขนมปัง 2 ถ้วยตวง หรือ 220 กรัม ส่วนผสม (3) ปรับจากสูตรเดิมนิดหน่อยค่ะ แป้งขนมปัง 170 กรัม (ตอนนวดแป้งเหลวจึงเพิ่มแป้งอีก 30 กรัม รวมเป็น 170 กรัม) แป้งบัวแดง 80 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา เนยสดจืดนุ่ม 4 ช้อนโต๊ะ หรือประมาณ 50 กรัม ส่วนผสม (4) น้ำตาลทรายแดง ¾ ถ้วยตวง หรือ 150 กรัม (ถ้าไม่ชอบหวานลดได้ค่ะ) ผงซินนามอน 2 ช้อนชา ถั่วพิสตาชิโอ บดหยาบ 90 กรัม หรือถั่วอื่นตามชอบ วิธีทำ ผสมน้ำตาลทรายแดง ผงซินนามอน ถั่วพิสตาชิโอ ผสมให้เข้ากันพักไว้ เนยสดจืดนุ่ม 4 ช้อนโต๊ะ หรือประมาณ 50 กรัม ส่วนผสม (5) น้ำตาลไอซิ่งผสมกับ นมสดนิดหน่อย ผสมให้ข้น ๆ นำไปราดหน้าขนม วิธีทำ 1. ส่วนผสม (1) ผสมให้เข้ากัน คลุมพลาสติก พักไว้ 7-10 นาที หรือยีสต์ขึ้นฟูฟ่อง 2. ส่วนผสม (2) ผสมไข่ นมสดอุ่น ๆ น้ำตาล วานิลลา คนให้เข้ากัน แล้วนำส่วนผสม (1) ยีสต์ขึ้นฟูแล้ว ผสมให้เข้ากัน แล้วเทแป้งขนมปัง 2 ถ้วย คนผสมให้เข้ากัน ปิดพลาสติกพักไว้ 15 นาที เมื่อครบเวลาส่วนผสมจะข้นเหนียว 3. ส่วนผสม (3) ผสมแป้ง 2 ชนิด เกลือ คนให้เข้า เทลงในส่วนผสมตามข้อ 2 นวดเครื่องด้วยหัวตีตะขอนวดให้เข้ากัน ใส่เนยนุ่ม นวดต่อจนแป้งเนียน พักแป้งในชามสแตนเลสปิดพลาสติก พักให้ขึ้นสองเท่าประมาณ 50-60 นาที ครบเวลากดแป้งไล่อากาศ 4. โรยแป้งนวลบนโต๊ะ ขีดกรอบกว้าง 12 นิ้ว ยาว 16 นิ้ว นำแป้งวางในกรอบรีดแป้งให้มีขนาดตามที่กำหนด 5. ส่วนผสม (4) นำเนยนุ่มทาทั่วแผ่นแป้ง เว้นขอบประมาณ 1 นิ้ว โรยส่วนผสมน้ำตาลทรายแดง+พิสตาชิโอ + ผงซินนามอน ทั่วแผ่นแป้ง แล้วม้วนแป้งตามยาว ม้วนเข้าหาตัวให้แน่น บีบขอบแป้ง หัวท้ายให้ติดสนิท 6. ตัดแป้งกว้าง 1 นิ้ว กำลังดี (พี่ตัดกว้างไปขนมปังก้อนใหญ่) วางก้อนแป้งเรียงในถาดที่ทาเนยขาว วางก้อนแป้งห่างกันประมาณ 1 นิ้ว พักทิ้งไว้ประมาณ 45 นาที ให้แป้งขึ้นสองเท่า แล้วนำเข้าอบไฟบนไฟล่าง อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที หรือจนสุกหน้าขนมเหลืองสวย 7. ทำท้อปปิ้ง (ส่วนผสม 5) ราดหน้าขนม (หมายเหตุ ไม่ได้ทำราดหน้าขนม เพราะขนมหวานอยู่แล้ว) ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาน่ะค่ะ   Create Date : 15 พฤศจิกายน 2552 24 comments Last Update : 15 พฤศจิกายน 2552 17:34:07 น. Counter : 4813 Pageviews. Share Tweet

แวะมาขอบคุณค่ะ สำหรับสูตรและการไปเยี่ยมชม เค้กกล้วยน้ำว้านะคะ แบบว่าสงสัยคงใส่กล้วยมากไปหน่อยค่ะ เลยไม่สวยงามเหมือนเจ้าของสูตรค่ะ แต่ขอชมว่าอร่อยค่ะ ไม่หวานเกินไป ป๊ะป๋าชอบมากทานไปหลายชิ้นเลยทีเดียว 555 ไม่เสียแรงที่ตั้งใจทำ แล้วจะแวะมาเรียนอีกนะค เอ...มีขนมเบเกอรรี่อะไรไม๊คะที่ไม่ต้องใช้ไข่น่ะคะ   โดย: MickyPuppu 15 พฤศจิกายน 2552 20:09:26 น.

แวะมาเยี่ยมค่ะ น่าทานมั่กๆเลยค่ะ   โดย: mybakery 15 พฤศจิกายน 2552 20:37:32 น.

โดย: ceacar salad 15 พฤศจิกายน 2552 21:16:54 น.

เนื้อขนมปังดูนุ่มจังเลยค่ะ แต่น่าเสียดายที่เมย์ไม่ชอบกลิ่นชินนาม่อนอ่า แต่ชอบขนมปังที่ขดๆ แบบนี้ดูน่าทานดีค่ะ   โดย: may-indy 15 พฤศจิกายน 2552 21:31:07 น.

ตามมาเมนท์ขอบคุณ ที่แวะไปเมนท์ที่บล๊อก จริงๆๆ ก่อนหน้านี้ก็แอบมาดูและติดตาม blog คุณ pong บ่อยๆอยู่ค่ะ ทำขนมดูน่ากินมากๆๆ   โดย: rasinee 15 พฤศจิกายน 2552 22:05:02 น.

ดูนุ่มจังเลยนะคะพี่ป้อง   โดย: yayojung 15 พฤศจิกายน 2552 23:23:07 น.

น่าทานมากเลยคะ ใส่พิสตาิชิโอด้วย   โดย: ผ้าไหมไทย 15 พฤศจิกายน 2552 23:28:46 น.

อบออกมาแล้วสีของถั่วพิตาชิโอตัดออกมาสวยน่าทานมากๆเลยครับ   โดย: กระชายน้อย 16 พฤศจิกายน 2552 0:47:38 น.

ขอหนึ่งชิ้นค่ะพี่ป้อง อบสีสวยจังค่ะ สีเขียวของนัทตัดกับสีน้ำตาลสวยจังค่ะ เอาขนมมาแลกขนมพี่ป้องด้วยได้ไหมค่ะ   โดย: MommyKitchen 16 พฤศจิกายน 2552 5:13:41 น.

เอา up side down cupcake มาแลกคะ ทำขนมปังยังไม่เก่ง น่าทานมากคะ   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 16 พฤศจิกายน 2552 9:25:32 น.

ชิมซักชิ้นคงอิ่มพอดี ช๊อบ ชอบ ถัวพิตาอ่ะ   โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 16 พฤศจิกายน 2552 11:20:28 น.

เนื้อขนมปังน่าทานมากๆเลยค่ะ   โดย: dailydelicious 16 พฤศจิกายน 2552 13:19:50 น.

ดูท่าทาง จะเกินความสามารถของหนูติ๋มนะเนี่ย ทำขนมปังไม่เป็นอ่ะค่ะ..ขอเป็นชิมแทนนะคะพี่ป้อง   โดย: บราซิลนัท 16 พฤศจิกายน 2552 14:20:16 น.

อยากหม่ำมากค่า ดูนุ่มๆน่าหม่ามมม   โดย: มิคุริ 16 พฤศจิกายน 2552 17:31:41 น.

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ คุณ MickyPuppu ขา ดีใจมาก ๆ ค่ะที่ชอบเค้กกล้วยน้ำว้า เลือกงอมมาก ๆ น่ะค่ะ เนื้อเค้กจะนุ่มไม่แน่น คุณนู๋แหม่มจ๋า พี่ชอบพิสตาชิโอเหมือนกันค่ะ คุุณแม่อ้วนใจดีที่สุด เค้กแม่อ้วนน่าทานมาก ๆ แอบไปชิมที่บล๊อกมาแล้วค่ะ คุณปุ๊กขา วันนี้เห็นmoon cake ของคุณปุ๊ก สวยงามน่าทานมาก ๆ ชอบไส้คัสตาร์ดค่ะ คุณ มิคุริ ขา พี่เข้าไปดูขนมน้องบ่อย ๆ ชอบจังสวยงามน่าทานมาก ๆ ค่ะ หนูติ๋มจ๋า ลองทำเลยค่ะ เชื่อว่าทำได้แน่นอนค่ะ คุณกระชายน้อยขา พี่ชอบสีพิสตาชิโอเหมือนกัน มีเหลืออีกนิดหน่อยเอามาทำคุกกี้ดีกว่า คุณ MommyKitchen ขา น่าทานมาก ๆ แลกกันน่ะ คุณผ้าไหมไทยขา ดีใจมาก ๆ ที่แวะมาค่ะ คุณ yayojung ขา ที่บ้านพี่เค้าชอบขนมปังนุ่มก็เลยเพิ่มแป้งเค้กเพิ่มความนุ่มเข้าไปอีกค่ะ คุณ rasinee ขา ขนมน้องก็สวยงามน่าทานค่ะ คุณmay-indy ไม่ต้องใส่ผงซินนามอนก็ได้ค่ะอร่อยเหมือนกัน คุณ ceacar salad ขอบคุณที่แวะมาน่ะค่ะ คุณ mybakery ดีใจมาก ๆ ค่ะ และอยากบอกว่าขนมของน้องพี่ชอบมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 16 พฤศจิกายน 2552 19:55:24 น.

โอ้โห ขนมปังซินนามอนของโปรดเลยค่ะ แต่ยังไม่เคยทานแบบใส่ถั่วพิตตาชิโอแบบนี้เลยค่ะ น่ากินๆๆๆ   โดย: mma_mmi 17 พฤศจิกายน 2552 18:22:10 น.

บัวอยากอบชินนามอนออกมาแล้วงามอย่างงี๊มั่งจังค่ะพี่ป้อง น่าหม่ำ   โดย: บัวววววว (bebuaza ) 17 พฤศจิกายน 2552 23:38:26 น.

โหย เนื้อแป้งเนียนมากค่ะ น่าหม่ำจัง   โดย: ซามอ 18 พฤศจิกายน 2552 3:22:22 น.

ขอ 1 ชิ้นไว้เป็นมื้อเช้าค่ะ ขนมปังนุ่มๆ ชินนาม่อนหอมๆ   โดย: Pound_sterling 18 พฤศจิกายน 2552 5:06:08 น.

โรลสวยจังค่ะ เนื้อขนมนุ่มดีจริง น่าอร่อยมาก ๆ ค่ะพี่ ...   โดย: Tristy 19 พฤศจิกายน 2552 5:32:13 น.

เดี๋ยวขอทำตามเลยดีกว่า :)   โดย: parachute 19 พฤศจิกายน 2552 15:29:33 น.

Bonjour สวัสดีค่ะทุกท่าน มาทักทายค่ะ Au revoir   โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) 20 พฤศจิกายน 2552 20:56:49 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ   โดย: สวยตลอดกาล 23 พฤศจิกายน 2552 4:02:25 น.

น่ากินจังเลยค่ะ ขอซักชิ้นน่ะค่ะ   โดย: sony23 24 พฤศจิกายน 2552 8:46:41 น.