เคล็บลับนานาคู่ครัว 1 ทำอาหารทะเล .... ควรใช้เกลือใส่ ดีกว่าใช้น้ำปลา ทำอาหารทะเล ปลา ปู กุ้ง หอย ควรใช้เกลือใส่ ดีกว่าใช้น้ำปลา หมู เนื้อ ไก่ ไม่ควรล้างก่อนนำมาเก็บในตู้เย็น เพราะเมื่อแช่ตู้เย็นแล้วจะทำให้มีกลิ่น ถ้าเนื้อสดมีกลิ่น ให้นำมาคลุกกับเกลือ ขยำด้วยใบตองฉีกเป็นฝอย กลิ่นเหม็นจะไปติดที่ใบตอง แล้วทิ้งใบตองไป ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด ใส่เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ ในน้ำที่ล้าง แช่ไว้ 30 นาที หอยจะคายสิ่งสกปรกออกมา ควรดึงสาหร่ายออก แล้วล้าง ให้สะอาดอีกครั้ง ควรล้างผักทั้งเปลือกหรือทั้งต้น ให้สะอาดก่อนหั่น เพื่อป้องกันไม่ให้วิตามินละลายในน้ำ ไม่ควรแช่ผักในน้ำนานเกินความจำเป็น สำหรับผักที่รับประทาน ดิบ เวลาแกงผัก ใช้น้ำ ต้มแต่น้อย รับประทานน้ำให้หมด อย่าเททิ้ง จะได้วิตามิน เกลือแร่ แร่ธาตุที่ละลายอยู่ในน้ำ การลวก ต้ม และการผัดผัก ควรใช้ไฟแรงในระยะเวลาสั้น ๆ ปิดฝาใช้น้ำแต่น้อย เพื่อรักษาคุณค่าอาหาร และรักษาวิตามิน ให้คงอยู่ ควรจัดเตรียมเครื่องปรุงอาหารทุกอย่างที่จะทำไว้ให้พร้อม แล้วเริ่มทำอาหารตั้งแต่ อาหารทอด ผัด และ แกง อย่างต่อเนื่อง เพื่อประหยัดไฟ ประหยัดเวลา ไม่ต้องล้าง กระทะบ่อย ๆ วิธีดูว่าเห็ดเป็นพิษหรือไม่ ให้นำเห็ดมาต้ม พอน้ำเห็ดออกเอาช้อนเงินจุ่มลงคน ถ้าช้อนเงินดำ เป็นพิษ รับประทานไม่ได้ หมักเนื้อไก่ให้นุ่มหวาน ให้บีบมะนาวราดที่ตัวไก่ หมักไว้ 30 นาทีจึงนำมาทำอาหาร การปรุงอาหารด้วยสะตอ ถ้าสุก ๆ ดิบ ๆ จะทำให้ย่อยยาก ท้องเสีย มีกลิ่นเหม็นเขียวจัด ถ้าจะให้เหม็นเขียวน้อยลง ควรปิดฝาเวลาปรุง ซื้อไข่ใหม่มาเพิ่ม ให้เขียนเครื่องหมายบนไข่ที่เหลืออยู่ เพื่อจะรู้ว่า ไข่ฟองไหนควรใช้ก่อน ปรุงอาหารไข่ ใช้ไฟกลาง ถ้าไฟแรงจะทำให้ไข่แข็ง กะหล่ำปลี ผสมนม 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำสะอาด 1 ลิตร แช่กะหล่ำดอก หรือกะหล่ำปลีสด จะช่วยทำให้ กะหล่ำปลีขาวสด คั่วพริกขี้หนูแห้ง เวลาคั่วพริกเพื่อทำพริกป่น ให้ใส่เกลือป่นครึ่งช้อนชา จะไม่ทำให้มีกลิ่นฉุน ผักชีจะสดอยู่ได้นาน ถ้าเก็บโดยแช่ผักชีในน้ำ แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น ทำอาหารเค็มเกินไป ให้ใส่มันฝรั่ง หรือมันเทศดิบ ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในหม้อ เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วจะดูดความเค็มออกได้หมด ขอบคุณ ข้อมูล : อาสาความจน ภาพ : อินเตอร์เนท เพลง : ยูทุป เรื่องที่เกี่ยวข้อง : เคล็ดลับนานาคู่ครัว 2 สงสัยว่าเนยที่นำมาใช้ไม่สะอาด....อ่านต่อ เคล็ดลับนานาคู่ครัว 3 รักษาหม้อชา........อ่านต่อ เคล็ดลับนานาคู่ครัว 4 ทอดหอมหัวใหญ่ไม่ให้ไหม้............อ่านต่อ เคล็ดลับนานา 5 ขจัดรอยคราบอาหารติดอยู่ในเตาไมโครเวฟ....อ่านต่อ เคล็ดลับนานาคู่ครัว 6 การเลือกซื้ออาหารสดแบบง่ายๆ....อ่านต่อ เคล็ดลับนานาคู่ครัว 7 แก้ไขคราบผ้าเปื้อน 1.... อ่านต่อ เคล็ดลับนานาคู่ครัว 8 แก้ไขคราบผ้าเปื้อน 2.... อ่านต่อ เคล็ดลับนานาคู่ครัว 9 รับมือกับสาระพัดกลิ่นเหม็น.....อ่านต่อ เคล็ดนานาคู่ครัว10 ถนอมพื้นครัวให้สวยสะอาด ....อ่านต่อ เคล็ดลับคู่ครัว 11 การอุ่นอาหาร ........อ่านต่อ เคล็ดลับนานาคู่ครัว 12 วางเก็บอาหารอย่างไรให้ปลอดภัย...........อ่านต่อ เคล็ดลับนานนาคู่ครัว 13 ข้อปฏิบัติการเลือกซื้ออาหารนอกบ้าน เคล็ดลับนานาคู่ครัว 14 จัดระเบียบห้องครัวดี ท้องไม่ร่วง..... ....อ่านต่อ เคล็ดลับนานาคู่ครัว 15 การกำจัดมด แมลงสาบ ยุง ในครัว....อ่านต่อ เคล็ดลับนานาคู่ครัว 16 เคล็ดลับลวกผักให้สีสวย ด้วยเทคนิค Blanching....อ่านต่อ เคล็ดลับคู่ครัว 17 คุณประโยชน์พืชผักสมุนไพรคู่ครัวบางชนิด...........อ่านต่อ เคล็ดลับนานาคู่ครัว18 ของใช้ในบ้านที่คุณเก็บไว้จนรกโดยไม่รู้ตัว.......... อ่านต่อ เคล็ดลับนานาคู่ครัว19 เทคนิคและวิธีการเลือกซื้ออาหารแห้ง.......... อ่านต่อ เคล็ดลับนานา 20 ถนอมอาหารสดบางชนิด.......... อ่านต่อ   Create Date : 30 กรกฎาคม 2555 44 comments Last Update : 15 มีนาคม 2556 10:42:47 น. Counter : 5531 Pageviews. Share Tweet

เจิม เจิม แล้วก้อเจิม   โดย: หวาน หวาน ได้อีก 30 กรกฎาคม 2555 6:36:28 น.

อืม..เพลงเพราะจังค่ะ หวานฟังบ่อยมากกกก เพลงนี้มีความหลังเยอะ อิอิอิ อรุณสวัสดิ์ค่ะคุณยศ มะคืนนอนดึกอีกแล้วป่าวคะ วันนี้หวานมาทักทายแต่เช้าค่ะ คุณยศเอาเคล็ดลับในครัวมาฝากเยอะแยะเลย^^   โดย: หวาน หวาน ได้อีก 30 กรกฎาคม 2555 6:40:40 น.

อรุณสวัสดิ์ค่ะ คุณยศ ความรู้ดีๆ มาอีกแล้ว บางอย่างก็เป็นความรู้ใหม่ ที่ไม่เคยรู้ค่ะ ดีจริงๆเลย ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ให้นะคะ เดี๋ยวกลับมาโหวตให้คะ มาทักทายก่อน เตรียมตัวไปทำงานก่อนค่ะ ^^   โดย: Sawnoy 30 กรกฎาคม 2555 6:44:07 น.

มาสมัครคอร์สทำกับข้าวต่อ   โดย: VELEZ 30 กรกฎาคม 2555 7:12:11 น.

จันทร์เอ๋ย...เคยงามยามค่ำคืน โปรดนำความสดชื่นมายื่นให้ พบความสุขสมหวังทั้งกาย-ใจ จวบจนถึงวันใหม่...ขอบใจจันทร์ อรุณสวัสดิ์ กับเช้าวันจันทร์   โดย: พันคม 30 กรกฎาคม 2555 7:31:43 น.

ดีค่ะ คุณยศ อิอิอิ ขอบคุณที่เอารูปน่ารัก ๆ ขี้มูกโป่งมาให้ชมค่ะ ดูกี่ทีก้อ หัวเราะ ขำ ๆ ค่ะ ขำ วันนี้ยุ่งแต่เช้าเลยค่ะ แต่ก้อยังแว๊บ ๆ ๆ ๆ ได้อยู่   โดย: หวาน หวาน ได้อีก 30 กรกฎาคม 2555 9:40:53 น.

ขอบคุณที่นำมาฝากค่ะ   โดย: อุ้มสี 30 กรกฎาคม 2555 9:46:50 น.

สวัสดีครับท่านที่ปรึกษา ผมไม่ได้ไปทำงาน องค์กรส่งไปอบรมฯ ครับ   โดย: ปลาไหลเรียกพี่ 30 กรกฎาคม 2555 11:01:18 น.

~ ขอบคุณ   โดย: ริมน้ำ_ขอบฟ้า (rimnam_kobfa ) 30 กรกฎาคม 2555 11:56:24 น.

สวัสดีวันจันทร์ค่ะคุณยศ ต๋าชอบทานหอยลายผัดใบโหระพาค่ะ บางตัวจะมีโคลนอยู่เต็มเปลือกเลยค่ะ ต้องแกะล้างทีละตัว ถ้าแช่น้ำเกลือก่อนเหมือนเคล็ดลับล้างหอยแมลงภู่ จะได้มั๊ยคะ มีความสุขตลอดวันค่ะ   โดย: Sweet_pills 30 กรกฎาคม 2555 13:10:00 น.

ได้เคล็ดลับดีๆเยอะเลย   โดย: moopanda23 30 กรกฎาคม 2555 13:59:30 น.

คุณยศ หวานถามผุ้รู้ให้แล้วค่ะ ไม่มีคัยบรู้เลยอะค่ะ มีแต่คนตอบว่า แม่น้ำตาปี 555 ไรว๊า แต่นั่งคุย ๆ กันแล้ว น่าจะนะคะน่าจะ อิอิอิ น่าจะเป็นคลองกะปางน่ะค่ะ แต่เห็นว่า เมื่อก่อนเคยใช้ในการเดินทางระหว่างอินเดียมานครศรีฯ ค่ะ แต่ตอนนี้ตื้นเขินหมดแล้วน่ะค่ะ หวานก้อรู้มาแค่นี้ และก้อบอกไปน่ะค่ะ แหะ แหะ ว้าแย่จัง ช่วยไรคุณยศม่ายได้เลยเนาะ เด๋วจะถาม ๆ ให้เรื่อย ๆ ค่ะ ^^   โดย: หวาน หวาน ได้อีก 30 กรกฎาคม 2555 16:15:13 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต moresaw Education Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น สวัสดีค่ะ แวะมาทักทาย ขอบคุณข้อมูลดีๆนะค่ะ   โดย: My dog Buddy 30 กรกฎาคม 2555 16:52:47 น.

สูตรแก้เค็ม น่าสนใจค่ะ เค็ม เป็นอะไรที่แก้ยากที่สุด หมักไก่ถ้าไม่ได้หมักทั้งตัว ใช้สูตรนี้ได้รึป่าวน้อ   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 30 กรกฎาคม 2555 18:00:26 น.

ค่ะ คืนนี้มี ยกน้ำหนัก จะรอเชียร์น้องเค้าค่ะคุณยศ ขอให้ได้ซักเหรียญ เหรีญทองแดงก้อยังดีค่ะ ไทยแลนด์ จู้ จู้ อิอิอิ   โดย: หวาน หวาน ได้อีก 30 กรกฎาคม 2555 20:36:01 น.

แวะมาเยี่ยมยามค่ำคืน...สวัสดีครับ ขอขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆที่นำมาฝาก นะครับ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต moresaw Education Blog ดู Blog   โดย: **mp5** 30 กรกฎาคม 2555 21:50:49 น.

แวะมาตามสัญญาค่ะ พร้อมโหวตให้ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต moresaw Food Blog คืนนี้ นอนหลับฝันดี ราตรีสวัสดิ์ค่ะ ^^   โดย: Sawnoy 30 กรกฎาคม 2555 21:58:56 น.

สวัสดีค่ะ ขอบคุณเคล็ดลับคู่ครัว ไม่ชอบทำอาหารค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต moresaw Food Blog   โดย: pantawan 31 กรกฎาคม 2555 1:52:22 น.

อรุณสวัสดิ์ค่ะ ลุ้นนักยกน้ำหนักผลเป็นบ้างคะ สา ไม่ได้ดูหรอกคะ มัวแต่อัพบล็อก อิอิ มีความสุขกับวันทำงานอีกวันนะคะ   โดย: Sawnoy 31 กรกฎาคม 2555 6:31:26 น.

สวัสดียามเช้าครับท่านที่ปรึกษา เดินทางปลอดภัยถึงที่พักโดยสวัสดิภาพ ครับ   โดย: ปลาไหลเรียกพี่ 31 กรกฎาคม 2555 8:07:22 น.

:)   โดย: aom IP: 61.7.134.152 31 กรกฎาคม 2555 8:51:38 น.

วิธีลดความเค็มด้วยมันฝรั่ง น่าสนใจดีจังค่ะ เดี๋ยวต้องเก็บเอาไปใช้บ้างแล้วล่ะค่ะ ปล.ขอบคุณสำหรับโหวตนะคะ และขอบคุณสำหรับคำแนะนำดีดีค่ะ   โดย: phunsud 31 กรกฎาคม 2555 9:15:19 น.

หมู เนื้อ ไก่ ไม่ควรล้างก่อนนำมาเก็บในตู้เย็น เพราะเมื่อแช่ตู้เย็นแล้วจะทำให้มีกลิ่น มีหลายข้อที่ตาลเหลืองไม่เคยรู้ค่ะ ขอบคุณข้อมูลดี ๆค่ะ ทำงานมีสุขราบรื่นนะค่ะ   โดย: ตาลเหลือง 31 กรกฎาคม 2555 11:39:56 น.

Vote 4 hereMore about Food Blog   โดย: deco_mom 31 กรกฎาคม 2555 11:58:49 น.

คุณยศคะ เมื่อวานต๋าเปิดหนังสือแนะนำร้านอาหาร 88 แห่งทั่ืวไทย เจอร้านก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นลำไย ร้านที่คุณยศแนะนำด้วยค่ะ เรียกว่าเป็นที่รู้จักและมีชื่อเสียงร้านนึงทีเดียว เค้าใช้ลำไยแห้งทำน้ำซุปค่ะ ส่วนหมูตุ๋นก็สูตรพิเศษ ลับเฉพาะของทางร้าน เรียกว่าอยากทานต้องหาทางไปสัมผัสเอง คงไม่สามารถทำทานที่บ้านได้ค่ะ เรื่องข้าวซอย ต๋าชอบทาน แต่ต้องสั่งว่าแบบเด็กค่ะ เค้าจะเพิ่มกะทิให้ จะได้เผ็ดน้อยหน่อย ไปเชียงใหม่ครั้งนี้ ขอให้ทั้งสนุกและอร่อยกับการชิมอาหารเหนือนะคะ   โดย: Sweet_pills 31 กรกฎาคม 2555 12:02:19 น.

มาพร้อมกับความง่วงครับ...   โดย: พันคม 31 กรกฎาคม 2555 22:00:07 น.

แวะมาทักทายยามค่ำค่ะ คืนนี้ นอนหลับฝันดี ราตรีสวัสดิ์ค่ะ ^^   โดย: Sawnoy 31 กรกฎาคม 2555 22:51:25 น.

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต moresaw Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น สะตอเตะตามากค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 1 สิงหาคม 2555 12:39:49 น.

สวัสดี วันนี้...วันพระ ขึ้น ๑๕ ค่ำ เดือน ๘ “เมื่อเข้าพรรษา...ถึงเวลาเข้าหาธรรม”   โดย: คนป่าหาธรรม 1 สิงหาคม 2555 21:46:44 น.

สวัสดีค่ะคุณพี่ เจนแวะมาขอบคุณ ที่คุณพี่ไปร่วมแสดงความยินดีในวันแต่งงานของเจน ที่บล็อค ขอบคุณมากๆนะคะ   โดย: JenNy & Tristan @ The UK 1 สิงหาคม 2555 23:46:33 น.

สวัสดีค่ะ เห็นอาหารทะเลอยากทาน วันหยุดแล้วไปเที่ยวไหนค่ะ   โดย: pantawan 2 สิงหาคม 2555 1:25:31 น.

สวัสดีวันพระ...บุญรักษานะครับ   โดย: พันคม 2 สิงหาคม 2555 10:52:08 น.

หอบบุญมาให้ ขอผองภัยมลายสิน คิดสิ่งได้สมอาจิณ เทพองค์อินทร์ป้องคุ้มครอง   โดย: gripenator 2 สิงหาคม 2555 12:49:46 น.

~ ทำสังฆทานด้วยร่มไปแล้วนะคะ สาธุด้วยกันนะคะ ~   โดย: ~ sิมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 2 สิงหาคม 2555 22:32:24 น.

ขอบคุณ คลิปที่นำมาฝากค่ะ เมฆบอกว่า...แม่ดูเลย   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 3 สิงหาคม 2555 9:47:06 น.

แวะมาทักทายค่ะ   โดย: ม่วงคราม (the violetblue home ) 3 สิงหาคม 2555 17:22:55 น.

มีความสุขกับทุกกิจกรรมในวันหยุดค่ะคุณยศ   โดย: Sweet_pills 4 สิงหาคม 2555 12:06:46 น.

สวัสดีค่ะ มีสุขกับวันหยุดค่ะ   โดย: ตาลเหลือง 4 สิงหาคม 2555 14:14:24 น.

เพลงเพราะจังค่ะ   โดย: marujung7 4 สิงหาคม 2555 22:06:36 น.

สวัสดียามเช้าๆค่ะ รีบมาทักทายก่อนไปอาบน้ำ ช่วงนี้เนตแย่มากๆ เพิ่งได้มีโอกาสมาเยี่ยม   โดย: sawkitty 5 สิงหาคม 2555 5:06:03 น.

สวัสดีค่ะ วันหยุดพาคุณแม่ไปทานอาหารที่ระยอง เห็นอาหารทะเลในบล็อคนี้เลยต้องไปหาทานไกลๆ   โดย: pantawan 5 สิงหาคม 2555 14:12:09 น.

วันจันทร์แล้วมีความสุขกันดีหรือไม่   โดย: พันคม 6 สิงหาคม 2555 7:09:39 น.

สวัสดียามเช้า ครับท่านที่ปรึกษา   โดย: ปลาไหลเรียกพี่ 6 สิงหาคม 2555 7:43:03 น.

:) จ้า...รักษาสุขภาพด้วยน๊า   โดย: moresaw 6 สิงหาคม 2555 9:03:13 น.