การเลือกซื้ออาหารแห้ง

1. ข้าวสาร ควรเลือกข้าวที่ไม่มีมอด และไม่เหม็นอับ
2. แป้งต่างๆ ได้แก่ แป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว ควรเลือกซื้อ ชนิดที่เนื้อแป้งละเอียดสะอาด ไม่มีตัวมอด ไม่มีกลิ่นเหม็นอับ
3. น้ำมันพืช ควรเลือกภาชนะที่ใสไม่แตก น้ำมันใสสะอาดไม่ขุ่น
4. ถั่วเมล็ดแห้ง ขนาดเม็ดสม่ำเสมอ ไม่มีกลิ่นเหม็นอับ ไม่ชื้นและเป็นรา
5. อาหารกระป๋อง ควรเลือกที่มี เครื่องหมายรับรองมาตรฐาน ลักษณะกระป๋อง ไม่มีรอยบุบรั่ว แฉะ และเปรอะเปื้อน ไม่มีสนิม กระป๋องใหม่
6. นมสด ควรดูวัน เดือน ปี ที่ผลิดและหมดอายุ นมบรรจุขวดหรือถุงควรเก็บไว้ในตู้เย็น ส่วนนมกล่อง เก็บได้โดยไม่ต้องแช่เย็น




เทคนิคการเลือกซื้ออาหารแห้ง

1. ไม่ซื้ออาหารแห้งในปริมาณมาก เพราะหากใช้ไม่หมดอาจเกิดเชื้อราได้
2. เลือกซื้ออาหารแห้งที่มีสีใกล้เคียงกับสีธรรมชาติของอาหารชนิดนั้นๆ
3. ไม่ซื้ออาหารแห้งที่มีกลิ่นหืน โดยควรเลือกอาหารแห้งที่มีลักษณะ สีที่สดใหม่ ไม่แตกหัก
4. ตรวจดูฉลากโภชนาการและวันหมดอายุ




การเก็บรักษาอาหารแห้ง

1. เก็บไว้ในที่โปร่ง มีอากาศถ่ายเท
2. ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเสมอ หากเป็นอาหารแห้งที่สามารถแช่เย็นได้





วิธีรับประทานอาหารแห้งอย่างปลอดภัย

1. ล้างน้ำหลายๆ ครั้งโดยแช่น้ำนานๆ หรือลวกน้ำร้อนทิ้งก่อนนำมาปรุงอาหาร เพื่อลดปริมาณสารพิษที่ปนเปื้อนอยู่ในอาหารแห้ง
2. ไม่นำที่แช่อาหารแห้ง อย่างเช่น น้ำแช่เห็ดหอม มาปรุงอาหาร
3. ไม่ควรรับประทานอาหารแห้งซำๆ กัน เพื่อร่างกายมีเวลาในการจำกัดสารปนเปื้อนตกค้างจากอาหารแห้งประเภทนั้นออกจากร่างกายบ้าง
4. ถ้าสังเกตเห็นว่าอาหารแห้งมีกลิ่น สี เปลี่ยนแปลง ถึงแม้ว่าจะมองไม่เห็นว่ามีเชื้อราก็ตาม แต่เพื่อความปลอดภัยไม่ควรนำมาปรุงอาหาร ควรที่จะทิ้ง






Tips :

1. ข้าวสาร เก็บในภาชนะที่แห้ง จะทำให้ข้าวไม่เป็นรัง และมีตัวหนอนเกิดขึ้น วิธีกันไว้ดีกว่าแก้ ให้เอาถ่านหรือกระดองปลาหมึกวางก้นภาชนะแล้วเอากระดาษสะอาดรอง เพื่อกันความชื้น แล้วจึงใส่ข้าวสาร
2. กระปิ ใส่ในภาชนะที่ไม่เป้็นสนิม เช่น ขวดแก้ว ชามเคลือบ เวลาบรรจุต้องกดให้แน่น ปิดฝาเพื่อป้องกันแมลงวันไปวางไข่ แล้วหมั่นเอาออกตากแดด
3. พริกแห้ง กุ้งแห้ง ก่อนที่จะนำไปเก็บ ควรผึ่งแดดให้แห้งเสียก่อน จึงบรรจุลงในภาชนะที่ไม่เป็นสนิม มีฝาปิดสนิท เช่นขวดแก้ว
4. ปลาเค็ม ควรล้างก่อนเพื่อแน่ใจว่าไม่มียาฆ่าแมลงติดค้างอยู่และลดความเค็ม ตากแดดให้แห้ง จึงเก็บจะทำให้ได้ปลาเค็มรสอร่อยกว่าเดิม

ขอบคุณ
ข้อมูล : .bangkapi.ac.th
ภาพ : อินเตอร์เนท
เพลง : ยูทุป




เรื่องที่เกี่ยวข้อง :

เคล็บลับนานาคู่ครัว 1 ทำอาหารทะเล .... ควรใช้เกลือใส่ ดีกว่าใช้น้ำปลา.....อ่านต่อ

เคล็ดลับนานาคู่ครัว 2 สงสัยว่าเนยที่นำมาใช้ไม่สะอาด....อ่านต่อ

เคล็ดลับนานาคู่ครัว 3 รักษาหม้อชา........อ่านต่อ

เคล็ดลับนานาคู่ครัว 4 ทอดหอมหัวใหญ่ไม่ให้ไหม้............อ่านต่อ

เคล็ดลับนานา 5 ขจัดรอยคราบอาหารติดอยู่ในเตาไมโครเวฟ....อ่านต่อ



เคล็ดลับนานาคู่ครัว 6 การเลือกซื้ออาหารสดแบบง่ายๆ....อ่านต่อ

เคล็ดลับนานาคู่ครัว 7 แก้ไขคราบผ้าเปื้อน 1.... อ่านต่อ

เคล็ดลับนานาคู่ครัว 8 แก้ไขคราบผ้าเปื้อน 2.... อ่านต่อ

เคล็ดลับนานาคู่ครัว 9 รับมือกับสาระพัดกลิ่นเหม็น.....อ่านต่อ

เคล็ดนานาคู่ครัว10 ถนอมพื้นครัวให้สวยสะอาด ....อ่านต่อ



เคล็ดลับคู่ครัว 11 การอุ่นอาหาร ........อ่านต่อ

เคล็ดลับนานาคู่ครัว 12 วางเก็บอาหารอย่างไรให้ปลอดภัย...........อ่านต่อ

เคล็ดลับนานนาคู่ครัว 13 ข้อปฏิบัติการเลือกซื้ออาหารนอกบ้าน

เคล็ดลับนานาคู่ครัว 14 จัดระเบียบห้องครัวดี ท้องไม่ร่วง..... ....อ่านต่อ

เคล็ดลับนานาคู่ครัว 15 การกำจัดมด แมลงสาบ ยุง ในครัว....อ่านต่อ




เคล็ดลับนานาคู่ครัว 16 เคล็ดลับลวกผักให้สีสวย ด้วยเทคนิค Blanching....

เคล็ดลับคู่ครัว 17 คุณประโยชน์พืชผักสมุนไพรคู่ครัวบางชนิด...........อ่านต่อ

เคล็ดลับนานาคู่ครัว18 ของใช้ในบ้านที่คุณเก็บไว้จนรกโดยไม่รู้ตัว.......... อ่านต่อ

เคล็ดลับนานา 20 ถนอมอาหารสดบางชนิด.......... อ่านต่อ

Create Date : 21 มกราคม 2556
Last Update : 14 มีนาคม 2556 20:48:19 น.		18 comments
Counter : 41272 Pageviews.
Share Tweet