1. ถั่ว
มีคุณค่าอาหารครบถ้วน มีสรรพคุณบำรุงร่างกาย
ขับปัสสาวะ ลดอาการบวมน้ำ








2. งา
มีกลิ่นหอม มีน้ำมันมาก
สรรพคุณบำรุงกำลัง แก้ท้องผูก ผมหงอกก่อนวัย
ลดโคเลสเตอรอลในเลือด และเสริมภูมิต้านทานโรค  

ผู้มีท้องร่วงเรื้อรัง ไม่ควรรับประทาน
 

3. เห็ดหอม
มีรสหวาน มีกลิ่นหอม
มีฤทธิ์ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
รับประทานเป็นยาบำรุงกำลังช่วยย่อย ลดอาการเบื่ออาหาร








4. ขี้เหล็ก
ใช้ใบรับประทาน ทำให้นอนหลับดี
แก้ท้องผูก และบำรุงร่างกาย








5. ตำลึง
เป็นไม้เถา ใช้ใบรับประทาน เป็นพืชมีคุณค่าสูง
เหมาะเป็นอาหารบำรุง

นอกจากนี้ตำลึงยังมีคุณสมบัติแก้แพ้ได้ดี
โดยนำใบมาพอกบริเวณโดนสัตว์กัดต่อย








6. มะระ
เป็นผักจำพวกแตง มีรสขม เป็นยาดับร้อน ถอนพิษไข้ แก้กระหาย
มีการทดลองกินมะระลดน้ำตาลในเลือดได้




ส่วนเมล็ดมะระจีนแก่จัดตากแห้ง
แกะเปลือกนอกออก นำมาบดให้ละเอียด
ละลายน้ำร้อนกินวันละครั้งก่อนนอน
จะแก้อาการอ่อนเพลีย เบื่ออาหาร
และกระตุ้นความรู้สึกทางเพศได้







7. ผักกาด
มี 3 ชนิด ผักกาดขาว ผักกาดเขียว และผักกาดหอม
ต่างมีสารอาหารเกลือแร่วิตามินครบบริบูรณ์ และมีเส้นใยอยู่จำนวนมาก
รับประทานป้องกันอาการท้องผูก ลดการเป็นมะเร็งลำไส้





ส่วนผักกาดหอม
สามารถป้องกันโรคความดันโลหิตสูง
เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
และสร้างเสริมภูมิต้านทานโรค








8. มะเขือ
มีอยู่ 3 ชนิด เปลือกสีเขียว สีม่วง และสีขาว
พบว่าเปลือกสีม่วงและสีขาวมีคุณภาพดีกว่าสีเขียว
ในมะเขือมีวิตามินบี 1 จำนวนมาก ช่วยเสริมการทำงานของสมอง
ช่วยความจำ ลดอาการอ่อนเปลี้ยของสมอง





ในมะเขือยาวนี้
มีโปรตีน แคลเซียม และวิตามินมากกว่ามะเขือเทศ
รับประทานช่วยให้เส้นเลือดไม่เปราะ
ป้องกันโรคความดันโลหิตสูงและโรคลักปิดลักเปิด








9. ปวยเล้ง
เป็นผักสีเขียวเข้ม มีเส้นใย เกลือแร่ วิตามินซี
กรดออกซาลิกจำนวนมาก
ซึ่งกรดนี้ถ้ารวมตัวกับแคลเซียมจะทำให้เกิดนิ่วได้

ก่อนบริโภค ควรลวกให้สุกก่อน จึงนำมาปรุงอาหาร
รับประทานเพื่อยับยั้งการดำเนินของโรคความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวาน

10. แค
รับประทานดอกชนิดสีแดงและสีขาว
มีสรรพคุณลดไข้
ส่วนใบแครับประทานเป็นยาระบายได้







Tips :

การปรุงอาหารผักให้ได้คุณค่า

การรับประทานผักต้ม
จะต้องรับประทานน้ำแกงด้วย
การต้มควรจะต้มในน้ำน้อยๆ และใช้เวลาสั้นๆ

การปรุงอาหารจำพวกผัก
ถ้าเติมน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย
จะช่วยเพิ่มรสชาติอาหาร และรักษาวิตามินซีไว้ด้วย

เครื่องครัวที่ใช้ผัดหรือต้มผัก
ควรเป็นพวกเหล็ก
เพราะจะทำให้วิตามินสูญเสียน้อยกว่าพวกทองแดง

******* *******


ขอบคุณ

ข้อมูล : ชีวอโรคยา
ภาพ : อินเตอร์เนท
เพลง : ยูทุป





Santa Esmeralda You're my Everything

Create Date : 04 พฤศจิกายน 2556
Last Update : 4 พฤศจิกายน 2556 8:12:36 น.		42 comments
Counter : 3841 Pageviews.
Share Tweet