ยินดีต้อนรับสู่ moresaw blog ...........................


เทคนิคถนอมวิตามินในผัก





เทคนิคถนอมวิตามินในผัก




นอกจากเราจะต้องเลือกซื้อของที่ดีมีคุณภาพแล้ว วิธีการเก็บ เตรียม ปรุง
และวิธีกินก็ยังมีความสำคัญมาก เพราะจะช่วยในการรักษาวิตามินในผัก
ให้คงอยู่มากที่สุด



เทคนิคถนอมวิตามินในผัก


เก็บผัก

การเก็บผักสดใบเขียวต่างๆ เช่น คะน้า กวางตุ้ง ผักชี ฯลฯ
ควรไว้ในกล่องหรือถุงพลาสติก ปิดฝาให้แน่น
แล้วนำไปแช่ไว้ในช่องเก็บผักของตู้เย็น

ส่วน ผักหรือพืชหัว เช่น มันฝรั่ง แครอท ฯลฯ ให้เก็บไว้ในที่อากาศถ่ายเทได้สะดวก
เช่น ตู้กับข้าว จะทำให้เก็บผักไว้กินได้นาน
โดยไม่เสียคุณค่าทางอาหาร


เตรียมผัก

แม่บ้านทั้งหลายไม่ควรหั่นเตรียมผักไว้นานๆ ก่อนลงมือทำอาหาร
และไม่ควรหั่นชิ้นเล็กจนเกินไป เพราะวิตามินในผักจะสูญเสียได้ง่าย

นอกจากนี้ไม่ควรแช่ผักที่หั่นแล้วไว้ในน้ำ เนื่องจากจะทำให้
สูญเสียวิตามินต่างๆ ซึ่งสามารถละลายในน้ำได้


ปรุงผัก

เวลาทำกับข้าวไม่ควรใส่ผักไว้ในหม้อต้ม ขณะที่น้ำยังไม่เดือด
เพราะผักอาจสูญเสียวิตามินบางชนิดไปกับความร้อนได้
การปรุงผักที่จะเหลือวิตามินมากที่สุด ต้องปรุงตอนน้ำร้อนจัดๆ
และใช้เวลาน้อยที่สุด ซึ่งจะช่วยให้ผักจะสูญเสียคุณทางอาหารน้อยลง

หาก ใช้ไมโครเวฟก็ควรใส่น้ำแต่น้อย

การนำผักมาผัด หรือนึ่ง เป็นวิธีที่ดีที่สุด
ในการรักษาคุณค่าของผัก

และน้ำผักที่ได้ระหว่างการทำอาหารไม่ควรทิ้ง
ให้นำไปทำเป็นน้ำแกงก็ได้


กินผัก

ลองหันมากินผักดิบบ้าง โดยกินร่วมกับน้ำพริกหรืออาหารรสจัด
เพื่อดับความเผ็ดร้อน หรือกินเป็นของขบเคี้ยวเล่นดูบ้าง รับรองว่าได้วิตามินเต็มๆ
การกินผักทุกวัน ไม่เพียงแต่จะอร่อยและอิ่มท้องแล้ว
ผักยังมีคุณค่าที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและสุขภาพอีกด้วย
อย่าลืมรับประทานผักและผลไม้เป็นประจำกัน




ทำไมลวกผักแล้วต้องแช่น้ำเย็น






คำตอบก็คือ เพื่อให้ผักนั้นคงความกรอบ และสีอันสวยงามไว้
เนื่องจาก "คลอโรฟิลด์" ที่ทำให้เกิดสีเขียวของผักนั้น จะถูกทำลาย
และเจือจางออกจากผักได้ในอุณหภูมิประมาณ 60 องศาเซลเซียส
จึงต้องทำให้ผักลดอุณหภูมิลงมาอยู่ที่เย็นเจี๊ยบ
เพื่อหยุดการไหลซึมของคลอโรฟิลล์
และความเขียวคงอยู่


Tips :

เคล็ดลับนานาคู่ครัว 16 เคล็ดลับลวกผักให้สีสวย ด้วยเทคนิค Blanching ........ อ่านต่อ


กินผักดิบหรือผักต้มสุก อย่างไหนดีกว่ากัน........ อ่านต่อ


เคล็ดลับ วิธีล้างผักลดสารพิษ........ อ่านต่อ



ขอบคุณ
ข้อมูล : FoodieTaste
ภาพ : อินเตอร์เนท
เพลง : ยูทุป
กรอบMV คุณนาทัชชา




เพลงกินอะไรดี




 

Create Date : 02 กรกฎาคม 2555
30 comments
Last Update : 19 กรกฎาคม 2556 0:54:47 น.
Counter : 6677 Pageviews.

 

สวัสดีครับพี่...
เพลงเพราะมากครับ

 

โดย: ปลาไหลเรียกพี่ 2 กรกฎาคม 2555 7:48:06 น.  

 

สวัสดีค่ะ คุณยศ

ขอบคุณที่แวะไปอวยพรแต่เช้าค่ะ
ขอให้สมพรปากค่ะ
เมื่อคืนชมบอลหนุกมั๊ยคะ
อืม... เพลงน่ารักจังค่ะ

 

โดย: หวาน หวาน ได้อีก 2 กรกฎาคม 2555 8:52:34 น.  

 




สวัสดีวันจันทร์ค่ะ...

รู้สึกว่าวันจันทร์ของอาทิตย์นี้เพลียจัง!!
.
.
v
ก็แค่อยากรู้ว่าใครจะเป็นแชมป์ยูโร 2012 เท่านั้นเอง...^^'

 

โดย: Lika ka 2 กรกฎาคม 2555 8:57:26 น.  

 

สวัสดีวันจันทร์
ข้อมูลมีประโยชน์
เพลงน่ารักดี ชอบแอนค่ะ

 

โดย: pantawan 2 กรกฎาคม 2555 9:57:29 น.  

 

อาหารทุกมื้อควรมีผักค่ะ ไม่ได้กินผักจะรู้สึกไม่ค่อยดีเท่าไร

แวะมาเยี่ยมชมค่ะ

 

โดย: Your Grace 2 กรกฎาคม 2555 11:10:57 น.  

 

สวัสดีตอนเที่ยงๆ ครับ .....

เป็นข้อมูลที่มีประโยชน์ดีครับ ผมเองก็ชอบทานผัก แต่ส่วนใหญ่จะทานนอกบ้าน ไม่รู้จะได้รับวิตามินบ้างหรือเปล่า เพราะเราไม่รู้ว่าเขาปรุงกันแบบไหน คงต้องทานผักสดเพิ่มละมั๊ง จะได้วิตามินแบบเต็มๆ โดยไม่ต้องสูยเสียไปกับขั้นตอนการปรุงอาหาร .....

 

โดย: NET-MANIA 2 กรกฎาคม 2555 12:24:03 น.  

 

สวัสดีตอนเที่ยงกว่าๆค่ะ
มาอ่านเคล็ดลับการเก็บผักค่ะ
ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีดีค่ะ

 

โดย: phunsud 2 กรกฎาคม 2555 12:38:37 น.  

 

รักผักค่ ะ ^^

 

โดย: ริมน้ำ_ขอบฟ้า (rimnam_kobfa ) 2 กรกฎาคม 2555 12:42:26 น.  

 

สวัสดีวันจันทร์ค่ะ
ขอให้มีกำลังกายและกำลังใจในการทำงานนะคะ

เอาก๋วยเตี๋ยวลุยสวนมาฝาก แซ่บบบมากขอบอก


 

โดย: pantawan 2 กรกฎาคม 2555 13:05:58 น.  

 

เพิ่งรู้ว่า คลอโรฟิลล์ถูกทำลายและละลายออกมาที่ 60 c

ขอบคุณค่ะ

 

โดย: VELEZ 2 กรกฎาคม 2555 13:38:34 น.  

 

ข้อมูลเพียบค่ะ

ทำงานอย่างมีความสุขค่ะ

 

โดย: ตาลเหลือง 2 กรกฎาคม 2555 13:42:24 น.  

 

สวัสดีค่ะตอนบ่ายๆค่ะ
มีของดีมีประโยชน์มาฝากอีกแล้ว
ขอบคุณค่ะ

 

โดย: ต้นสนซ้ายมือ 2 กรกฎาคม 2555 13:55:46 น.  

 

บล๊อกของเวเลซไม่ค่อยมีมะพร้าวค่ะ
ยกมาขายได้เยอะๆเลยค่ะคุณ moresaw

 

โดย: VELEZ 2 กรกฎาคม 2555 14:20:47 น.  

 

ขอโทษจ๊ะ ห่าง หายไปนาน..
งานเยอะมาก จนเหนื่อยล้า ไม่ได้มาทักทาย

ขอบคุณที่ยังไม่ลืมกัน...
ขอบคุณมิตรภาพดี ๆ
...ของเพื่อนบ้านใจดี...แบ่งความสุขให้กันตลอดเลย...


สุขสันต์ "วันธรรมดา......ที่บังเอิญว่าพิเศษ"




. . . ยินดีในสิ่งที่ตนได้ . . .

. . . พอใจในสิ่งที่ตนมี . . .

. . . เป็นคนโชคดีที่สุดในโลก . . .

*~*~*~*...ขอให้มีความสุข สดใส..หัวใจเบิกบาน..*~*~*~*


 

โดย: *~ต้นกล้า...ของหัวใจ~* 2 กรกฎาคม 2555 14:54:01 น.  

 

เสร็จแล้วค่ะ มาตามไปให้ไปชิม

 

โดย: sawkitty 2 กรกฎาคม 2555 15:53:49 น.  

 

สวัสดียามเย็นค่ะ คุณ ยศ
ขอบคุณที่แวะไปให้ความรู้ แล้วก็กลับมาหาความรู้เพิ่มอีก
ก็แบบว่าไม่ต้องถนอมมากเลย อยากได้อะไรเดินไปตัดมา เก็บมา
สดเสมอเลยค่ะ ดีจริงๆ อยู่กัยธรรมชาติก็อย่างนี้แหละนะคะ
แต่บางอย่างก็ต้องทำตามนี้แหละคะ เพื่อความสดใหม่พร้อมคุณค่า
ขอบคุณความรู้ดีๆค่ะ

 

โดย: Sawnoy 2 กรกฎาคม 2555 17:34:52 น.  

 

หายไปวันนึงไปฝึกทำแกงจืดไข่ฟุบมาค่ะคุณยศ ใครนะช่างตั้งชื่อ
วันนี้มีเทคนิคดีๆมาฝากกันอีกแล้ว ขอบคุณนะคะ

ฝันดีคืนนี้ค่ะ

 

โดย: Sweet_pills 2 กรกฎาคม 2555 21:48:57 น.  

 

ผักจิ้มน้ำพริกน่าหม่ำมากๆ เลยอ่ะ ไม่ได้ทานนานมากแล้ว คิดถึงเหมือนกันเน๊อะ

 

โดย: คมไผ่ 2 กรกฎาคม 2555 21:51:22 น.  

 

ผักสด ๆ
หรือ ผักลวก
นอกจากกิงกะน้ำพริกหร่อย ๆ แล้ว
กิงกะหนมจีนปักษ์ใต้ หร่อยอย่างแรงค่ะ อิอิอิ
ไม่ต้องบอก คิดว่าคุณยศ ก้อคงจะรู้

เฮ้อ!
วันนี้งานท่วมหัวเลยค่ะ แต่อยากเข้า bloggang
เข้ามาแล้วหายเหนื่อย อิอิอิ
ไม่มีบอลให้ชมและ คงไม่ต้องนอนดึกแล้วนะคะ
^^

 

โดย: หวาน หวาน ได้อีก 2 กรกฎาคม 2555 22:27:44 น.  

 

ขอบคุณข้อมูลดีมีประโยชน์ครับ
ล้างไม่สะอาด ก็น่ากลัวพวกอีโคไลครับ

 

โดย: เศษเสี้ยว 3 กรกฎาคม 2555 1:54:09 น.  

 

ดีใจด้วยที่ได้นอนเต็มอิ่มหลังจากบอลจบค่ะคุณยศ
เพลงประกอบน่ารักจังเลย



มีความสุขตลอดวันนะคะ

 

โดย: Sweet_pills 3 กรกฎาคม 2555 9:45:05 น.  

 

เฮ เฮ...เพลง เฮ ครับ...

 

โดย: ปลาไหลเรียกพี่ 3 กรกฎาคม 2555 9:56:02 น.  

 

ชอบทานผักสดค่ะ

 

โดย: tuk-tuk@korat 3 กรกฎาคม 2555 10:44:29 น.  

 

ขอบคุณค่ะสำหรับมะพร้าว

อ่านแล้ว อยากเกิดใหม่เป็นต้นไม้ซะเดี๋ยวนี้เลย ^^

 

โดย: velez บ่ได้ login เน้อ IP: 203.157.72.218 3 กรกฎาคม 2555 11:15:47 น.  

 

เพลงน่ารักดีค่่ะ เค้าคงเอาไว้เปิดให้เด็กๆ ฟัง แต่พี่ชอบนะ

เพิ่งเห็นจากบล็อกน้องสาว คิดตี้ คุณมอร์เป็นคนตรังเหรอคะ

พี่สังเกตตัวเอง ถ้ากินผักดิบเยอะเกิน (หมายถึงน้ำพริกหรืออาหารเวียดนาม ฯลฯ) พี่ท้องอืดนะ ไม่รู้คนอื่นเป็นรึป่าว

 

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 3 กรกฎาคม 2555 12:40:17 น.  

 

เอาน่า ขยันทำไป เดียวสิ้นปีโบนัสเพิ่ม เงินเดือนขึ้นจ้า
****************
เพี้ยง ๆ ๆ ๆ สาธุนะคะ
สมพรปาก (อีกแล้วค่ะ)
ขอบคุณสำหรับ เพลงน่ารักๆ น่ารักจังค่ะ
ท่าเต้นน่ารัก ตลกดี
เห็นแล้วคลายเครียดจิง ๆ ด้วย เหมือนเพลงสอนเด็กอนุบาลเลย 5555


เอ๊ะ! หรือว่า คุณยศ ว่าหวานเหมือนเด็กอนุบาลคะ


 

โดย: หวาน หวาน ได้อีก 3 กรกฎาคม 2555 13:09:49 น.  

 


บล็อคนี้ถูกใจคนกินผักมากๆเลยเฮียมอร์ฯ

 

โดย: deco_mom 3 กรกฎาคม 2555 14:08:58 น.  

 

โห...มีประโยชน์นะครับ

สวัสดี วันนี้...วันพระขึ้น ๑๕ ค่ำ เดือน ๘‏

“ความสงบ สุขทางใจ...กายก็แข็งแรง”

 

โดย: คนป่าหาธรรม 3 กรกฎาคม 2555 16:30:28 น.  

 









*~..ขอบคุณสำหรับคำอวยรจ๊ะ..ขอให้มีความสุข สดใส..หัวใจเบิกบาน..~*

..HappY BrightDaY..

 

โดย: *~ต้นกล้า...ของหัวใจ~* 3 กรกฎาคม 2555 17:44:09 น.  

 

สวัสดีค่ะ
เด็กสมัยนี้ไม่ค่อยชอบทานผักกัน ทานแต่ Jung food เน้อ

มีขนมหยกมณีมาฝาก
เคยทานไหม อร่อยยยน้า

 

โดย: pantawan 3 กรกฎาคม 2555 20:45:54 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


moresaw
Location :
ขอนแก่น Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 69 คน [?]




ชีวิตคนเรามันสั้นนัก
ลืมให้ไว
อภัยให้เร็ว
เมตตาให้มากขึ้น
หวังให้น้อยลง
ลงมือทำให้เยอะขึ้น
มองข้อดีของคนอื่นเป็นนิสัย
ข้อเสียมีก็รู้จักให้อภัย
สุขใจกับสิ่งที่ได้
พอใจกับสิ่งที่มี
หัวเราะเหมือนไม่เคยมีน้ำตา
ยิ้มไว้ตลอดมาแม้จะต้องฝืน
รักไม่กลัวกล้ำกลืนอกหัก
ทำให้คนรู้ว่าเรามีความสุขใจ
สุดท้ายคิดบวกไว้นะครับทุกๆคน

credit :Pintip


คาถาอายุยืน

กินปลาเป็นหลัก
กินผักเป็นยา
กินกล้วยน้ำว้าเป็นยาชูกำลัง
ตื่นนอนดื่มน้ำ 1 แก้ว
ก่อนนอนดื่มน้ำ 1 แก้ว

อยู่ไหน ก็สุขใจ ถ้าเราทำใจ ให้เป็นสุข

เมื่อใดที่รู้จักคำว่าพอ ชีวิตจะมีความสุขมากขึ้น

รู้จักให้ รู้จักรัก รู้จักรอ รู้จักพอ ชีวิตก็มีความสุข


ขอบคุณทุกท่านที่เข้าเยี่ยมชมบล๊อกครับ



since 8/22/2011 credit : lizFah
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2555
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
2 กรกฏาคม 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add moresaw's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.