อิ่มอร่อยแบบไม่อั้นกับ “บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ” 420 บาท เมนูจีนกวางตุ้งจานเด็ด ที่ภัตตาคาร “ฟุหมานเหลา” พบกันอีกครั้งเป็นประจำทุกสัปดาห์ กับคอลัมน์พาชิมในหนังสือพิมพ์ “บ้านเมือง” รายวัน โดยมี “แม่ลิ้นจี่” เจ้าเก่าคนเดิมคอยรับหน้าที่เป็นผู้สรรหาร้านอาหารดีๆ พร้อมด้วยเมนูจานเด็ดมาแนะนำให้ทุกท่านได้พากันแวะไปลิ้มลอง ! เมนูอร่อยน่าชิม ประจำฉบับนี้ “แม่ลิ้นจี่” จะขอนำพาท่านผู้อ่านไปลิ้มลองความอร่อยของอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งสูตรต้นตำรับ ที่โรงแรมหรูใจกลางเมืองกรุงกันอีกครั้ง นั่นก็คือที่ภัตตาคารจีน “ฟุหมานเหลา” ซึ่งเป็นห้องอาหารจีนระดับตำนานที่อยู่คู่กับ THE TWIN TOWER HOTEL BANGKOK (โรงแรมเดอะ ทวิน ทาวเวอร์) มานานกว่า 2 ทศวรรษ ซึ่งที่ฟุหมานเหลาเขาจะมีอาหารจีนเลิศรสหลากหลายเมนูไว้ให้เราได้อิ่มอร่อย ทั้งในรูปแบบ “บุฟเฟ่ต์มื้อกลางวัน” และอาหารในแบบ “A La Cart” มื้อค่ำให้เราได้ลิ้มลอง ภัตตาคาร “ฟุหมานเหลา” เป็นห้องอาหารจีนที่ตกแต่งในสไตล์โมเดิร์น เน้นความโอ่โถงโปร่งสบายรองรับลูกค้าได้ถึง 220 ที่นั่ง พร้อมห้องวีไอพีถึง 7 ห้องสำหรับท่านที่มากันเป็นหมู่คณะและต้องการความเป็นส่วนตัว ซึ่ง “คุณประสิทธิ์ อุดพ้วย” ผจก.ห้องอาหารได้บอกเล่าให้ฟังว่า ในมื้อกลางวันตั้งแต่เวลา 11.30-14.30 น. จะมีอาหารจีนในรูปแบบของกองทัพ “บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ” กว่า 40 ชนิดให้เราได้อิ่มอร่อย และในยามค่ำคืนตั้งแต่เวลา 18.00-22.30 น. จะมีอาหารมื้อค่ำในแบบ “A La Cart” ตามสั่งในเมนูหลากหลายชนิดให้เราได้ลิ้มลอง จากรสมือการปรุงของ “คุณสนั่น ภูแสงสี” เชฟชาวไทยผู้มากด้วยประสบการณ์ ที่จะบรรจงปรุงแต่งอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งได้อร่อยล้ำเกินคำบรรยาย พร้อมยังสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ออกมาทุก 2 เดือน เพื่อเติมเต็มรสชาติแห่งความอร่อยแบบไม่ซ้ำซากจำเจ ส่วนเมนูจานเด็ดที่ “แม่ลิ้นจี่” จะแนะนำให้ชิมกันในวันนี้ เรามาเริ่มต้นกันที่ “บุฟเฟ่ต์ติ่มซำมื้อกลางวัน” ที่นึ่งและทอดเสิร์ฟกันมาร้อนๆ ให้เราได้อิ่มเอม อาทิ ขนมจีบ-ซิวหมาย ขนมจีบกุ้ง ขนมจีบปู ฮะเก๋า สาหร่ายทะเล ปูอัดเห็ดหอมไส้กุ้งนึ่ง กระเพาะปลายัดไส้นึ่ง ขาไก่ ซี่โครงหมู ก๋วยเตี๋ยวหลอด ซาลาเปาหมูแด-หมูสับ-ไส้ครีม ฯลฯ พร้อมด้วยเมนูพิเศษแบบจัดเต็ม ที่มีทั้ง เผือกทอด ขนมผักกาดทอด ถุงเงิน ถุงทอง เปาะเปี๊ยะทอด กรรเชียงปูทอด ฯลฯ และอิ่มอร่อยแบบคล่องคอกับ ซุปเสฉวน ซุปเยื่อไผ่ ไก่ตุ๋นยาจีน กระเพาะปลาแห้งน้ำแดง ซุปสามเซียน ซุปดอกไม้จีน ฯลฯ ทานหมดแล้วตักเติมกันใหม่ได้แบบไม่อั้นรวมทั้งเครื่องดื่ม ในราคาเพียงท่านละ 420 บาทถ้วน ! แต่สำหรับท่านที่ต้องการรับประทานอาหารตามสั่งในเมนู ที่ “ฟุหมานเหลา” เขาก็มีให้เราได้เลือกชิมอยู่มากมายกว่า 100 ชนิด และที่ “แม่ลิ้นจี่” จะแนะนำให้สั่งมาลิ้มลองกันในวันนี้ก็มี ออร์เดิร์ฟเย็น เป็นเมนูเรียกน้ำย่อย เขาจะนำเนื้อสันในหมูแล่เป็นชิ้นใหญ่หลายชิ้นนำไปผัดกับซอสฮ่องกง จัดวางเรียงรายมาในจานใบใหญ่ราดด้วยซอสไวน์แดงเข้มข้น เคียงข้างด้วยมะม่วงน้ำดอกไม้สุกที่หั่นสไลซ์มาเป็นชิ้นพอคำ ความอร่อยอยู่ที่เนื้อสันในหมูเปื่อยนุ่มลิ้นรับรสหวานๆ เค็มๆ จากซอสไวน์แดง ทานพร้อมมะม่วงสุกอร่อยอย่าบอกใครในราคาจานละ 650 บาท++ กุ้งทอดครีมซอสวาซาบิ เป็นเมนูฟิวชั่นแบบลูกครึ่งจีนผสมญี่ปุ่น มีให้เลือกสั่งทั้งขนาดจานเล็ก กลาง และใหญ่ โดยเขาจะนำกุ้งสดชุบแป้งทอดจนกรอบเหลือง ราดด้วยครีมซอสสีเขียวมรกตที่ตีจนเหนียวข้นมีส่วนผสมของวาซาบิ ความอร่อยอยู่ที่กุ้งสดเนื้อแน่นที่กรอบจากแป้งทอดด้านนอก นุ่มเนียนจากเนื้อกุ้งด้านใน บวกกับรสชาติหอมฉุนจากซอสวาซาบิ สั่งมาลิ้มลองกันได้ ในราคาจานใหญ่ 1,200 บาท++ หอยเชลล์ฮ่องกงผัดเสฉวนซอสข้าวหมาก เขาจะนำหอยเชลล์สดตัวขนาดกำลังดีนำไปผัดกับซอสเสฉวน ใส่ซอสมะเขือเทศ และซอสที่ทำจากข้าวหมาก ปรุงรสด้วยซอสจิ๊กโฉ่ให้รสชาติออกเปรี้ยวนำ เค็ม และรสหวานนิดๆ ติดปลายลิ้น ความอร่อยอยู่ที่หอยเชลล์สดเนื้อเหนียวหนับแต่นุ่มเนียน บวกกับน้ำซอสที่ซึมซาบเข้าเนื้อใน ทานเคียงคู่กับแป้งทอดที่มีนมสดเป็นไส้อยู่ด้านใน และมีเนื้อแป้งห่อหุ้มอยู่ด้านนอก ที่ทอดมาจนเหลืองอร่าม ในราคาจานละ 1,200 บาท++ (สั่งได้ทั้งจานเล็ก กลาง และใหญ่) นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูอร่อยอีกมากมายที่สาธยายกันไม่หมด สะดวกกันเมื่อไรก็ขอเชิญแวะเวียนมาเยี่ยมชิมกันได้ ซึ่งที่นี่เขายินดีบริการทั้งลูกค้าภายในและบุคคลภายนอก ภัตตาคาร “ฟุหมานเหลา” ตั้งอยู่บนชั้น 2 ของ “โรงแรมเดอะ ทวิน ทาวเวอร์” ถนนรองเมือง เขตปทุมวัน กทม. พร้อมเปิดบริการกันทุกวัน โทร.สำรองที่นั่งกันล่วงหน้าได้ที่ 0-2216-9555 ต่อ 11452 ข้อมูลโดย บ้านเมือง

Create Date : 11 มิถุนายน 2556
Last Update : 11 มิถุนายน 2556 10:50:35 น.		1 comments
Counter : 1801 Pageviews.
Share Tweet