เมนูอร่อยน่าชิม
ประจำสัปดาห์นี้ แม่ลิ้นจี่ จะขอนำพาท่านผู้อ่านไปอิ่มอร่อยกับเมนูหลากหลาย ในบรรยากาศริมฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยากันดูบ้าง โดยเฉพาะท่านที่พักอาศัยอยู่ในกรุงเทพฯเ มืองกรุงก็คงไม่ไกลเกินเอื้อมที่จะพากันไปอิ่มเอมกับอาหารนานาชนิดกันในย่านบางพลัด ซึ่งร้านที่เรากำลังจะพากันไปเยี่ยมชิมกันในวันนี้ เขาเป็นเครือเดียวกันกับร้าน คนเลี้ยงแกะ ในซอยลาดพร้าว 71 ซึ่งต่อมาเขาได้ขยับขยายมาเปิดสาขาใหม่เพิ่มเติมอยู่ในซอยจรัญสนิทวงศ์ 86/1 โดยใช้ชื่อว่าร้าน Sheep Village
ที่ร้านนี้เขาจะจำลองบรรยากาศยุโรปย้อนยุคในสไตล์แบบ วินเทจ ฟาร์ม เมื่อย่างก้าวเข้าในบริเวณร้าน เสมือนหนึ่งได้เดินอยู่ในฟาร์มปศุสัตว์ที่มีทั้งแกะ หมูแคระ ไก่แจ้ ฯลฯ ร้านจำหน่ายของที่ระลึกและร้านจำหน่ายไวน์นานาชนิดจากทั่วทุกมุมโลก จากการสอบถาม คุณขวัญใจ ผู้จัดการร้าน ได้บอกเล่าให้ แม่ลิ้นจี่ ฟังว่า ร้าน Sheep Villageเปิดบริการมาได้ประมาณ 1 ปี โดยจะแบ่งสรรพื้นที่ออกเป็นสองบรรยากาศ โซนแรกจะเป็นระเบียงริมฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยา นั่งรับลมชมวิวได้อย่างเพลิดเพลินในบรรยากาศแบบโอเพ่นแอร์ ส่วนโซนที่สองจะเป็นห้องแอร์เย็นฉ่ำ สามารถรองรับลูกค้าได้มากมาย นอกจากนี้ก็ยังมีห้องคาราโอเกะทั้งขนาดเล็ก กลาง และขนาดใหญ่ ไว้บริการสำหรับลูกค้าที่ต้องการจัดเลี้ยงสังสรรค์ หรือต้องการปลีกวิเวกในบรรยากาศแบบส่วนตัว
คุณขวัญใจ กล่าวต่อไปว่า ที่ร้านนี้ในช่วงเย็นจะมีลูกค้าในแบบครอบครัวพากันมาใช้บริการกันมากมาย ส่วนในช่วงดึกจะเป็นลูกค้าหนุ่มสาวในวัยทำงาน ที่พากันมาอิ่มอร่อยกับเมนูหลากหลาย และฟังดนตรีในแนวเพลงร่วมสมัยที่บรรเลงกันสดๆ ทุกค่ำคืน ส่วนสถานที่นั้นจะเน้นบรรยากาศแบบโรแมนติกที่มีกลิ่นอายของความเป็นยุโรปย้อนยุค ที่ผ่านมาจึงมีคู่รักหนุ่มสาวหลายคู่ที่มา เซอร์ไพรส์ขอแต่งงาน ท่ามกลางลูกค้ามากมายให้เป็นสักขีพยาน ส่วนทางด้านของอาหารนั้นก็มีให้ลูกค้าได้สั่ง ทั้งอาหารไทยฟิวชั่นและอาหารสไตล์จีนประยุกต์ ซึ่งจะมีอาหารให้เลือกสั่งกว่า 100 ชนิดในเมนู สนนราคาก็ไม่แพง เริ่มต้นกันที่จานละ 100-350 บาท ส่วนเมนูจานแรกที่ แม่ลิ้นจี่ จะแนะนำให้สั่งมาลิ้มลองกันในวันนี้ก็มี
ถุงทอง..เป็นอาหารไทยโบราณ โดยเขาจะนำเนื้อหมูและกุ้งบด ปรุงรสด้วยซอส รากผักชี และพริกไทย ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ห่อด้วยแผ่นแป้งปอเปี๊ยะ มัดปลายด้วยต้นหอม นำไปทอดในน้ำมันร้อนฉ่าจนสุกเหลืองเหมือนถุงทอง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 3 รส เปรี้ยว เค็ม หวาน ความอร่อยอยู่ที่แป้งด้านนอกกรอบกรุบ บวกกับเนื้อหมูและกุ้งสุกนุ่มกำลังดีลูกใหญ่เคี้ยวกินได้เต็มปากเต็มคำ จิ้มกินกับน้ำจิ้มได้ อร่อยล้ำเกินคำบรรยาย ในราคาจานละ 130 บาท
ปลาทับทิมเปรี้ยวหวาน..เป็นอาหารไทยสไตล์ฟิวชั่น เขาจะนำปลาทับทิมสดตัวใหญ่ แล่เอาแต่เนื้อเป็นชิ้นใหญ่พอคำก่อนนำไปทอดจนสุกกรอบ แล้วนำไปผัดแบบแห้งๆ ใส่หอมหัวใหญ่ สับปะรด ต้นหอม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มะเขือเทศ ผัดคลุกเคล้าจนเข้ากัน ปรุงรสออกหวานนำ เปรี้ยว และเค็ม ความอร่อยอยู่ที่เนื้อปลากรอบนอกนุ่มใน บวกกับเครื่องเปรี้ยวหวานรสชาติกลมกล่อม สั่งมากินเคียงคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนลืมอิ่ม ในราคาจานละ 240 บาท
หอยเชลล์อบเนย..เป็นสูตรเด็ดของคุณขวัญใจ โดยเขาจะนำหอยเชลล์สดแกะเปลือกออกหนึ่งข้าง ตีน้ำปรุงด้วยเนยสด นม กระเทียม พริกไทย เกลือ รากผักชี นำมาราดบนหอยเชลล์ ย่างบนเตาไฟร้อนๆ แค่พอให้เนื้อหอยสะดุ้งไฟไม่หดเหี่ยว เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเด็ดของร้านที่ไม่มีใครเหมือน ความอร่อยอยู่ที่หอยสดเนื้อหวาน บวกกับเครื่องปรุงรสมันเค็มหอมกลิ่นรากผักชี ราดด้วยน้ำจิ้มรสจัดจ้าน ใส่เข้าปากเคี้ยวกินอร่อยอย่าบอกใคร ในราคาจานละ 120 บาท
เย็นตาโฟหม้อไฟ
นี่ก็ไม่ควรพลาด ในหนึ่งหม้อเขาจะมีของสดนานาชนิด อาทิ ลูกชิ้นปลา ฮือก้วย เต้าหู้ทอด หมึกกรอบ ลูกชิ้นรักบี้ ลูกชิ้นกุ้ง ยอดผักบุ้ง ใส่มาในน้ำซุปที่ปรุงรสรสด้วยซอสเย็นตาโฟหอมกรุ่น เสิร์ฟมาในหม้อไฟเดือดพล่านโรยหน้าด้วยแผ่นเกี๊ยวทอดกรอบ ความอร่อยอยู่ที่สารพัดลูกชิ้นและของสดไม่มีกลิ่นคาว บวกกับน้ำเย็นตาโฟรสกลมกล่อมอร่อยได้แบบไม่ต้องปรุงซ้ำ ในราคาหม้อละ 200 บาท
ขออีกจาน
เป็นอาหารทานเล่น เขาจะนำกระเพาะปลา หมึกแห้ง กุ้งแห้ง ถั่วลิสงทอด เม็ดมะม่วงทอด พริกไทยอ่อน พริกแห้งทอด ผัดคลุกเคล้ารวมกันในกระทะแบบแห้งๆ ปรุงรสออกหวานๆ เค็มๆ จนน้ำปรุงเคลือบที่ผิวเหนียวเข้มข้น อร่อยเลิศจนต้องขออีกจาน สั่งมาทานเป็นกับแกล้มกับเมรัยช่างถูกปากถูกใจเป็นยิ่งนัก ในราคาจานละ 130 บาท
นอกจากนี้ก็ยังมีซีฟู้ดสารพัดสัตว์ทะเลปิ้งๆ ย่าง บาร์บีคิว ไอศกรีมโยเกิร์ตราสเบอรี่สไตล์เยอรมัน แค่ถ้วยละ 130 บาท เค้กโฮมเมดชิ้นใหญ่ 130 บาท และสำหรับท่านที่มาจัดเลี้ยงฉลองวันเกิดที่นี่เขาจะมอบส่วนลดค่าอาหารให้ทันที 10% ร้าน Sheep Village Vintage Farm จะเปิดบริการกันทุกวัน ตั้งแต่เวลา 16.00-02.00 น. สถานที่ของร้านจะอยู่ในซอยจรัญสนิทวงศ์ 86/1 ใกล้โรงพยาบาลยันฮี หรือโทรศัพท์มาสอบถามเส้นทางได้ที่ 08-5777-5544
โดย แม่ลิ้นจี่พาชิม ปีที่ 12
ข้อมูลโดย บ้านเมือง
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 260 คน [
