ยำคะน้ากรอบ เตรียม เนื้อหมูหมัก (ดูสูตรข้างล่าง) กุ้ง ก้านคะน้าโตๆ(ไม่เอาใบ) น้ำยำ ปกติกะเอาทุกอย่าง ถ้ารสชาติขาดอะไรก็ลดหรือเพิ่มเอาก็ได้ พริกสับๆ 1/4 ถ้วยตวง (หรือน้อยกว่านี้ก็ได้) น้ำปลา 3 ชต. น้ำมะนาว 4 ชต. น้ำตาลทราย 1 ชช. * หมูหมัก เนื้อหมู(เจใช้เนื้อสันใน) 1/2 ถ้วยตวง แป้งมัน 2 ชช. น้ำมันหอย 1 ชต. ซอสถั่วเหลือง 1 ชต. น้ำตาลทราย 1/2 ชช. เอามาหมักรวมกันแล้วแช่เย็น 30 นาทีแล้วค่อยไปลวก วิธีทำ - ลอกเปลือกก้านคะน้าออกแล้วเอามาตัดพอคำ จากนั้นแช่ช่องฟรีซ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงค่อยเสิร์ฟพร้อมกับกุ้ง หมู * ในรูปจะเห็นว่าทำไมมีใบละ เจอยากลองกินยอดดิบๆดู ปรากฏว่าขมรองลงมาจากใบเลยอ่ะ เคยกินใบดิบๆมาแล้ว - เอาเนื้อหมูที่หมักไว้ + กุ้ง เอามาลวกจนสุก แล้วไปเสิร์ฟได้เลย หรือจะราดด้วยน้ำยำก็ได้ จะผสมไงก็ได้ตามใจชอบเลย เจกินแล้วติดใจ ก้านคะน้ามันกรอบดีไม่ขมเลยสักนิด เปรี้ยวๆ แถมหมูหมักนี่นุ่มๆดี ชอบจัง   Create Date : 02 พฤษภาคม 2550 38 comments Last Update : 9 มกราคม 2552 18:07:14 น. Counter : 1306 Pageviews. Share Tweet

เอ่า งง ไม่รู้ห้องไหนกันแน่   โดย: grippini 2 พฤษภาคม 2550 0:12:58 น.

ดีนะที่ได้ที่หนึ่ง ไม่งั้นงอน น่ากินมากจ๊ะน้อง พี่มีเครื่องเคราพอดี เดี๋ยวทำคืนนี้เรย หมักหมูก่อนนะ   โดย: grippini 2 พฤษภาคม 2550 0:14:15 น.

เอ่า เจ๊กิ๊ฟ ใครบอกให้เจ๊มาคอมเม้นท์ละย่ะ พี่กิ๊ฟรู้คนแรกตั้งนานแว้ววววว   โดย: J-Nap 2 พฤษภาคม 2550 0:14:23 น.

โดย: 桜 (godblessvalentine ) 2 พฤษภาคม 2550 0:22:29 น.

ว๊าว!!! ผักคะน้า ของโปรดของอิชั้นเลยล่ะคะ...   โดย: Sea Of Love 2 พฤษภาคม 2550 0:53:01 น.

ขอสักจานได้มั้ยค่ะ อยากกินกุ้งอ่ะ   โดย: jah (Moccamint ) 2 พฤษภาคม 2550 2:08:26 น.

น่าทานจังเลยค่ะน้องเจ คะน้าบ้านพี่แค่กำลังงอกเองหง่ะ อีกนานกว่าจะได้เอามาต้มยำทำแกง   โดย: petunia lover 2 พฤษภาคม 2550 2:43:40 น.

เคยทำทานอ่ะค่ะ อร่อยมากๆ เอิงชอบเอาต้นคะน๊าแช่เย็นๆมากินกับผัดซีอิ๊วค่ะ ขอบอกว่า อร่อยอ่ะค่ะ อิอิ แต่ที่แน่ๆเห็นรูปแล้วหิวๆๆๆๆๆค่ะ   โดย: Madam_Hatyai 2 พฤษภาคม 2550 6:53:17 น.

ผักสีเขียวน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ   โดย: futomomo 2 พฤษภาคม 2550 7:05:21 น.

ดีค่ะ ๆ ดีต่อสุขภาพด้วย   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 2 พฤษภาคม 2550 7:05:59 น.

สีสันน่ากินมั่กๆ ดูแล้วมันกรอบจริงๆคร้าบ...บ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 2 พฤษภาคม 2550 8:06:18 น.

น่ากินมั่กมาก.....อย่างนี้ต้องลอง   โดย: เหมียวสีส้ม 2 พฤษภาคม 2550 13:05:08 น.

น้ำยายไย๋   โดย: Bee1st 2 พฤษภาคม 2550 14:09:19 น.

สีสันยั่วน้ำลายมากค่ะ   โดย: ladystrawberry 2 พฤษภาคม 2550 14:39:15 น.

ฮ่าๆๆๆ กำลังหาเมนูใหม่ๆ ที่ใช้คะน้าอะ เพราะทำเป็นแต่คะน้าผัดน้ำมันหอย เดี๋ยวลองทำมั่งค่ะ   โดย: LuckyMoby 2 พฤษภาคม 2550 16:51:08 น.

มายกมือไหว้ และกล่าวสวัสดีค่ะ   โดย: โสมรัศมี 2 พฤษภาคม 2550 18:00:49 น.

สีสันน่าทานสุดๆค่ะ ง่ำๆ หิวๆ   โดย: DUNHILL 2 พฤษภาคม 2550 20:18:29 น.

...น้ำลายไหลเลยค่ะ เรียกน้ำย่อยดีแท้ค่ะน้องเจี๊ยบ..   โดย: ratchy69 2 พฤษภาคม 2550 23:35:17 น.

กรี๊ดดดดดดดดด น้องเจเนปจ๊า น่ากินมากมาย เดี๋ยวพี่จะไปหาซื้อคะน้าก้านโตๆที่ไหนเนี้ย อยากินไปซื้อคะน้าก่อนนะ   โดย: bagarbu 3 พฤษภาคม 2550 2:15:46 น.

โดย: J-Nap 3 พฤษภาคม 2550 2:37:13 น.

เจ๊หน่อย มากรี๊ดด อะไรแถวนี้ แถวนี้มีปกติมีกิ๊ฟกรี๊ดดดดดดดด ให้ขี้หูน้องเจ สั่น คนเดียวนะ ฮ่าๆ เมื่อวานทำกินไปแระ ใช้ใบกรีนลีฟแทน อร่อยมาก หึหึ   โดย: grippini 3 พฤษภาคม 2550 2:41:59 น.

โห เจ๊กิ๊ฟก็ ........ ขี้หูสั่นขนาดนั้น   โดย: J-Nap 3 พฤษภาคม 2550 2:45:35 น.

ยำคะน้าน่ะ ของโปรดแก้มเลยเจี๊ยบ แต่จะไปหาคะน้าจากไหนละเนี่ย ปล.น่ากินมั่กๆๆ   โดย: its_gemmi 3 พฤษภาคม 2550 3:02:33 น.

โหน้องเจน่าทานมักมั๊กๆ เล่นเอาคนไกลบ้านอย่างพี่หิวขึ้นมากลางดึกเลยค่ะ พี่จะลองดูตามสูตรน้องเจนะค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตร แต่พี่ไม่มีซอสถั่วเหลือง ไว้ไปเดินดูตามร้านเวียดนามก่อนนะค่ะ   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 3 พฤษภาคม 2550 3:58:07 น.

กิ๊ฟแอบมากัดพี่เหรอ เดี๋ยวเถอะฮ่าๆๆเออๆเดี๋ยวไปหาไอ้ผักที่กิ๊ฟว่านะ บ้างดีก่านะ เชอะ!!   โดย: bagarbu 3 พฤษภาคม 2550 5:44:49 น.

น่าทานจังเลยจ้า ไว้ลองทำดูจ้ะ   โดย: winview'mom 3 พฤษภาคม 2550 13:40:37 น.

เข้ามาขอบคุณน้าเจค่ะ ซีอิ้วขาวมีอยู่งั้นดีเลยค่ะ ไว้วันเสาร์จะไปซื้อเครื่องแล้วมาลองดู เห็นแล้วน่าทานมากๆเลยค่ะ   โดย: น้องจัสมิน (แม่น้องKevin and Jasmin ) 3 พฤษภาคม 2550 20:17:59 น.

น่ากินมากๆ เลย ทำกับข้าวเก่งๆ กันมาก อิจฉาๆ ต่อไปจะหัดทำกับข้าวแล้วค๊า   โดย: Aiko (Yushi ) 3 พฤษภาคม 2550 20:53:58 น.

สวัสดีจ้า ... อ่ะโห มาเห็นอาหารยามดึก ขนาด 4 ทุ่มเองนะค่ะยังหิวเลย สงสัยต้องหาอะไรกินซ๊าแล้วนะเนี่ย เพราะว่าตอนเย็นนี้กินนิ๊ดดดด เดียวเอง   โดย: JewNid 3 พฤษภาคม 2550 22:09:08 น.

เป็นงัยบ้างวันนี้หมดแรงเลยเหรอ ฮ่าๆๆๆ ไม่เห็นเลยน้องเจเนปจ๊า คิดถึงนะเนี้ย   โดย: bagarbu 4 พฤษภาคม 2550 5:07:27 น.

น่ากินมาก ๆ เลยหนูเจี๊ยบ คะน้านี่ไม่ต้องบอกเลยนะ มันดูกร๊อบ กรอบน่ะ น้ำลายไหลมาก ๆ คะน้านี่เป็นผักโปรดอันดับหนึ่งในดวงใจพี่เลยค่ะ   โดย: MoneyPenny 4 พฤษภาคม 2550 18:36:12 น.

ไม่ได้เขามาเยี่ยมนาน แล้วครับสบายดีนะครับ เข้ามาบ้านนี้อิ่มอร่อยกับไปทุกที่เลย นะครับ   โดย: ชายหยก (ชายหยก ) 4 พฤษภาคม 2550 22:26:47 น.

น้องเจจ๋า ไอ มิส ยู นะจ๊ะ โอกาสหน้าค่อยมาเล่นกันใหม่ ช่วงนี้พี่แจ๊ส ขอไปพักร้อนนะจ๊ะ   โดย: jazz..a.a.minor 4 พฤษภาคม 2550 23:51:40 น.

ดีจ๊าน้องเจเนปจ๊าวันหยุดยาวๆออกไปไหนป่าวเอ่ย อย่าลืมทำกับข้าวอร่อยๆมาฝากเด้อ จุ๊บๆๆ คิดถึงจ๊า   โดย: bagarbu 5 พฤษภาคม 2550 5:39:28 น.

ไม่กล้ากินอะ... กลัวท้องเสีย !!! ( อิอิ)   โดย: อะไรดี 5 พฤษภาคม 2550 15:12:50 น.

เจี๊ยบคงเป็นคนที่ชอบกินยำ แล้วก็ทำยำเก่งมากๆ พี่ดู link ข้างๆมีสูตรยำเยอะมากเลย สูตรนี้ก็น่าสนใจ เพราะพี่ชอบกินก้านคะน้า กรอบ อร่อยดี แต่พี่คงต้องใส่คะน้าเยอะๆ ไม่ใส่หมูแต่ใส่กุ้งนิดหน่อย Ah~ แค่คิดก็อร่อยแล้วนะเนี่ย ps. แอบมีน่ากลัวตรง พริกสับๆ 1/4 ถ้วยตวง พริกเยอะมากๆน่ากลัวจริง~   โดย: MOMO 5 พฤษภาคม 2550 19:41:10 น.

อยากกินยำกุ้งเผา เรียกอย่างนี้หรือเปล่า คือตอนนี้คิดๆแล้วอยากกินมากๆเลย เห็นเจ๊ยบชอบทำยำ เผื่อจะมีสูตรมาบอกพี่บ้าง hehe~ Take care~   โดย: MOMO 6 พฤษภาคม 2550 15:28:33 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ จะลองทำดู   โดย: เสียงซึง 12 พฤษภาคม 2550 10:08:04 น.