Bloggang.com : J-Nap : ต้มยำทะเล + ผัดผักรวมบล๊อกโคลี่

ต้มยำทะเล + ผัดผักรวมบล๊อกโคลี่

ต้มยำทะเล

เตรียม
- เครื่องต้มยำ --->ตะไคร้,ข่า,ใบมะกรูด,กระชาย,หอมแดง,กระเทียม
- ปลาหมึก , กุ้งไข่ ,เห็ด??
- ใบยี่หร่า , พริกสับ
- น้ำปลา , เกลือ, ซอสฝาเขียว ,มะนาว

เครื่องต้มยำ

ตั้งหม้อใส่น้ำรอให้เดือดปุดๆ ใส่เครื่องต้มยำ รออีก 3-5 นาที (เจใส่เกือบหมดจาน)

เอาเห็ดลงหม้อ ใส่ปลาหมึก กุ้งไข่ที่เตรียมลงหม้อ เติมพริกสับลงอีก1/3 ถ้วย
( ไม่ได้ถ่ายรูปไว้เพราะยุ่งๆกับปรุงเครื่อง ไหนจะพ่อเพิ่งกลับบ้านพอดีเลยยุ่งเข้าไป)

เครื่องปรุง เช่น น้ำปลา 2 ทัพพี + ซอสฝาเขียว 1.5 ทัพพี + เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ + มะนาว 3 ทัพพี แล้วชิมดูด้วยว่าขาดอะไรบ้างจะชอบรสชาติแบบไหนก็ปรุงเองเลยนะ เสร็จก็ใส่กุ้ง ,ปลาหมึก รอให้สุกก่อนค่อยใส่ใบยี่หร่าหั่น เจชอบใส่เยอะๆเพราะหอม อร่อยดี

อยากถ่ายรูปตอนทำต้มยำเสร็จใหม่ๆมาให้ดูแต่ว่า คอรบครัวเจไม่รอช้าตักกินเลยไม่ได้ถ่าย

กุ้งนึ่ง ( แถมหน่อยนะ)

นี่คือเตรียมกุ้งไปนึ่งที่กระทะ เจเอากระทะอย่างนี้เลยใส่น้ำเพราะจะได้เอาถาดขนาดพอดีไปวางบนน้ำขณะที่ร้อนอยู่ (เหมือนซึ้งหูหิ้วนะ แต่เวลานึ่ง น้ำจากตัวกุ้งมันทิ้งไปเลยเพราะไม่มีอะไรรองน้ำจากกุ้งอ่ะ เลยหาอะไรที่มันรองน้ำกุ้งได้)

ผัดผักรวมบล๊อกโคลี่

- แครอท , ข้าวโพดอ่อน ,บล๊อกโคลี่ , เนื้อหมู , กระเทียมสับ
- น้ำปลา , ซอสฝาเขียว , น้ำมันหอย , น้ำซุปจากกุ้งนึ่ง

เตรียม

ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้เดือดใส่กระเทียมสับ , หมู ผัดๆให้
พอสุกใส่ผักทั้ง 3 อย่างลงผัดต่อ

นี่คือน้ำซุปจากกุ้งนึ่ง มันจะให้ความหวานแบบกุ้งเลย ไม่ต้องใส่น้ำตาล เอาลงกระทะต่อ ผัดๆ ปรุงเครื่องน้ำมันหอย น้ำปลา ซอสฝาเขียว แค่นี้แหละเสร็จแล้ว

อ่ะ นี่คือหน้าตากุ้งนึ่ง(น้ำพริกสับมะนาวน้ำปลาตามเคย)กับผักผักรวม

น่าเสียดายที่ไม่ได้ถ่ายรูปอาหารเต็มโต๊ะ ยังมีกับข้าวอื่นอีกที่ไม่ได้ถ่ายอย่างไข่เจียวใส่ต้นหอม ต้มยำทะเล ตอนนี้กับข้าวหมดเหลือแต่ต้มยำทะเลอย่างเดียว ไม่ใช่อร่อยน๊าา แต่มันเยอะเกินไปเลยเหลือแบบนั้นแหละ

Create Date : 20 กรกฎาคม 2549

Last Update : 9 มกราคม 2552 18:14:10 น.

7 comments

Counter : 1288 Pageviews.