Bloggang.com : J-Nap : ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

เจพยายามหาสูตรน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวนที่เจเคยกินที่ตลาดหลังกระทรวง(การคลัง) กินแล้วติดใจอร่อยมากๆ ชอบน้ำจิ้มมันอ่ะ หอมแปลกๆดี เลยค้นสูตรที่มันใกล้เคียงหน่อย สุดท้ายเจอ ที่นี่

ในตู้เย็นมีแค่นี้เอง จะทำไส้ไหนก็ได้ตามใจชอบเลย แต่อยากได้เห็ดหอมอ่ะ

๐ แผ่นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ 1 กิโลกรัม ---> ถ้าเหลือก็เก็บไว้ก็ได้ที่ตู้เย็นมั้ง เพราะยังเก็บอยู่ไม่ได้เอาออกมาใช้
๐ เนื้อหมูสับประมาณ 1 ถ้วยตวงกว่าๆ
๐ แครอทหั่น 1 ถ้วยตวง
๐ ถั่วฝักยาว 1 ถ้วยตวง
๐ ข้าวโพดอ่อน 1 ถ้วยตวง

เครื่องปรุง ไม่ต้องตามสูตรก็ได้นะเพราะเจกะเอา ยังคำนวณไม่ถูกเลย
๐ ซีอิ๋วขาว 2 ช้อนชา
๐ ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
๐ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
๐ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
๐ รสดี รสหมู 3 ช้อนชา
๐ น้ำมันหอย 3 ช้อนชา
๐ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไส้
หมักหมูกับซีอิ๋วขาว รสดี พริกไทย และน้ำตาลทราย นวดให้เข้ากัน หมักไว้อย่างน้อย 15 นาที

หมูสับที่หมักเอาไว้แล้วกับผักที่หั่นเป็นลูกเต๋า

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอร้อน นำหมูที่หมักไว้ลงผัดพอสุก ใส่ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และรสดี รสหมูที่เหลือผัดเคล้าให้ทั่ว

ตามเวบเค้าว่า ชิมรสออกเค็มหวานเล็กน้อย ผัดจนน้ำแห้ง ตักใส่จานพักไว้ให้เย็น เจชิมแล้วก็พอไหวอยู่ แฮะๆ ^_^''

วิธีเตรียมแป้งก๋วยเตี๋ยว
ตั้งลังถึงให้น้ำเดือดพล่าน นำแผ่นก๋วยเตี๋ยว ทั้งแผ่นใส่ถาดนึ่งประมาณ 10 นาที ยกลงปล่อยให้เย็น

ขนาดกว้าง 12x16 นิ้ว

วิธีพับแบบซูมๆ ดูได้จาก ที่นี่

อยากบอกว่าลืมตัดขนาดลดลง 8 x 8 นิ้ว ก่อนตักไส้อ่ะ คราวหน้าแก้ใหม่

พับไปพับมาก็งง เอ๊...ทำไมพับไม่เหมือนในรูปเนี้ยยย งงวุ้ย

ยิ่งพับเอ้า ยิ่งงงเฮ่ย!!!

หน้ามึนมากๆ กล้าถ่ายลงบล๊อก(ทำได้ไง) ฮ่า ฮ่า

นี่หลังจากตัดเรียบร้อยก่อนพับนะ

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม
๐ พริกขี้หนูสวนสีเขียวซอย 10 เม็ด
๐ พริกขี้หนูแบบยาวสีเขียวซอย 5 เม็ด
๐ กระเทียมกลีบเล็กหั่นหยาบๆ 10 กลีบ
๐ ใบโหระพาซอยหยาบๆ 1/4 ถ้วยตวง
๐ น้ำส้มสายชู 1/8 ถ้วยตวง
๐ น้ำมะนาว 1/8 ถ้วยตวง (แอบปรับสูตร)
๐ เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
๐ น้ำปลา 1/8 ช้อนชา (แอบปรับอีกแล้ว)
๐ น้ำเชื่อม (น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/8 ถ้วยตวง ต้มจนน้ำละลาย พักให้เย็น

แล้วลงเครื่องปั่นๆ จนละเอียด (น่าเสียดายไม่ได้ถ่ายรูป)

ผลงานหลังจากกินเสร็จ เอิ๊กกกกส์....ไม่มีความอายในตัวเองเล้ยยย

Create Date : 31 มกราคม 2550

Last Update : 9 มกราคม 2552 18:12:33 น.

29 comments

Counter : 7910 Pageviews.

ถ้ามีโอกาส ต้องทำ ให้ได้เชียวล่ะ

น่ากินซะ.......พูดไม่ถูกเลยล่ะจ้า

โดย: ป้า (ลักกี้

) วันที่: 31 มกราคม 2550 เวลา:0:20:04 น.

มาแย้วเมนูที่เดี้ยนรอคอย แซ่บๆ เอาไปทำกินลดอ้วนมั้งดีกั่วๆ อุอุอุ

แต่ดูรูปแล้ว หิ๊วหิว จาหนึ่งแล้ว

โดย: ชมพู่น้อย

วันที่: 31 มกราคม 2550 เวลา:0:28:35 น.

ไม่เคยทำทานค่ะ ได้แต่ซื้อเพราะว่าทำไม่เป็นจ้า ภาพที่เห็นน่าทานมากเลย

โดย: icebridy

วันที่: 31 มกราคม 2550 เวลา:0:28:52 น.

น่าทานมากเลยค่ะ อยากทําได้มั่งจัง

โดย: วิสกี้โซดา

วันที่: 31 มกราคม 2550 เวลา:0:30:33 น.

โอ โอ น่าทานอย่างยิ่งมาทำให้ทานหน่อยได้ใหมครับ
แล้วจะถูบ้าน ชดเชยให้ อิอิ
ผมทานที่หลังการบินไทยมาอร่อยดีครับ
แต่ มัน รอนานไปหน่อย อะครับ

โดย: The Fast And Furious

วันที่: 31 มกราคม 2550 เวลา:0:32:40 น.

สวัสดีค่ะ

แอบ มา เยี่ยม บ้าน นะค่ะ

สบายดีนะค่ะ

โดย: STAR ALONE (STAR ALONE

) วันที่: 31 มกราคม 2550 เวลา:0:58:14 น.

น่าทานมากๆค่ะ

โดย: หน้าม้าแถวบ้าน มาในร่างทรงของคุณ >> (woodchippath

) วันที่: 31 มกราคม 2550 เวลา:2:06:07 น.

สวัสดี ดึกๆๆ ครับ
ให้ทำมากขนาดนั้น งั้น ต้อง เลี้ยง สองมื้อ ครับ
ก่อน และหลัง ทำงาน
ฝันดีครับ

โดย: The Fast And Furious

วันที่: 31 มกราคม 2550 เวลา:2:12:20 น.

น่ากินจังเลย

โดย: bagarbu

วันที่: 31 มกราคม 2550 เวลา:3:04:03 น.

ชอบทานค่ะ...แต่ทำไม่เป็นอ่ะซื้ออย่างเดียวเลย
อยากทำเป็นมั่งจังเลย...

โดย: fonrin

วันที่: 31 มกราคม 2550 เวลา:5:19:21 น.

น้ำลายไหลเลย บล็อกนี้มีแต่ของอร่อยทั้งคาวหวาน
ที่จริงเรื่องอาหารการกินก็น่าสนใจไม่แพ้เรื่องการเมืองนะ
แต่ไม่ชอบทำเองหนะ ทำขายซิคะ จะตามไปซื้อ

โดย: หอมกร

วันที่: 31 มกราคม 2550 เวลา:7:26:35 น.

โฮๆ..อยากกินจังเลย เห็นเหลือในจานสามชิ้น แม่ปูจากิ๊นนน..

โดย: ปูขาเก เซมารู

วันที่: 31 มกราคม 2550 เวลา:8:08:17 น.

น่าทานมากค่ะ ไว้จะลองทำดู อี๊ดๆๆ อยากกินนนนนนน

โดย: FaCtOrY cHeeSeCaKe

วันที่: 31 มกราคม 2550 เวลา:10:00:05 น.

น่าทานมากๆๆๆๆๆๆ

โดย: ผู้หญิงใจดี

วันที่: 31 มกราคม 2550 เวลา:11:22:05 น.

โหย ของโปรดเลยนะเนี่ย ขอจานนึงนะคะ

โดย: kokophiz

วันที่: 31 มกราคม 2550 เวลา:11:24:49 น.

ห่อซ้าสวยเลย... น่ากินๆ ขอซักจานๆนึงสิบชิ้น

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง

) วันที่: 31 มกราคม 2550 เวลา:12:08:28 น.

เจ๊หลีขอลุยสวนด้วยคนนะคะ กินดีต่อสุขภาพแน่นอนเลยค่ะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 31 มกราคม 2550 เวลา:13:55:53 น.

โอ้โห คุณเจอ่า ... ทำเอาหิวอีกแล้วล่ะค่ะ น่าทานมาก ...

ภาพแรกเปิดมายังโอ้ลัลล้า พอมาภาพสุดท้ายน่ะ ล้าๆๆๆ มากกว่าเดิม
อีกแน่ะค่ะ หิ๊ววววววววว จริงๆ

โดย: JewNid

วันที่: 31 มกราคม 2550 เวลา:16:02:56 น.

ผมเป็นนักศึกษาปริญญาโท กำลังทำงานวิจัยเกี่ยวกับเว็บบล็อกอยู่
จึงใคร่ขอความร่วมมือจากท่านเจ้าของเว็บบล็อกนี้ ถ้าไม่เป็นการรบกวนกรุณาติดต่อกลับมาที่ greentea_sp@hotmail.com
ถ้าขอความนี้เป็นการรบกวนท่าน ผมก็ขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะครับ และก็ต้องขอขอบคุณล่วงหน้าสำหรับท่านที่ให้ความร่วมมือครับ

โดย: greentea IP: 125.24.138.143 วันที่: 31 มกราคม 2550 เวลา:16:06:26 น.

ง่า
หิวตอนดึกเลยอ่า

โดย: beproud

วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:3:24:45 น.

โอย น่ากินสุดๆ อยากทำสุดๆด้วย

ถ้าหาแผ่นก๋วยเตี๋ยวได้จะลองทำดูบ้างค่ะ

โดย: petunia lover

วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:7:53:29 น.

ทำประณีตจังเลยอ่ะค่ะ น่ากินมากๆ

โดย: Mocha Macchiato

วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:52:14 น.

แงๆ หาว่าเราใจร้าย ... ไม่ยอม ไม่ยอม เพราะเจี๊ยบก็ใจร้ายเหมือนกันนา เอาอาหารอร่อยๆ มาให้ดูกันประจำ คนไกลบ้านทำไงอ่าเนี่ย ทำเองก็ไม่อร่อย หากินก็ไม่ได้อีก โอ๊ยยยย หิว หิว หิว จ้า

โดย: JewNid

วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:23:16:06 น.

อยากกินอะ เจ พี่จะกิน จะกิน จะกิน ส่งมาให้เดี๋ยวนี้เลยนะ

โดย: grippini

วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:44:29 น.

แหะๆ บ้านอยู่แถวไหนจ้ะ ทำอาหารเก่งอย่างนี้ อยากไปชิม^^!

โดย: แม่จุ๋ม (winview'mom

) วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:12:31:14 น.

น่าทานจังค่ะ ภาพก็สวยด้วย

โดย: YGHarding

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:1:12:42 น.

โห ... คุณเจคะ น้ำจิ้มสีสวยชวนกินมากเลย
ไอ้เจ้าก๋วยเตี๋ยวเนี่ย ... เหนื่อยตอนห่อนะคะ
แต่พอห่อออกมาแล้วมันสวยหน่ะค่ะ

โดย: Jekyll and Hyde

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:9:35:01 น.

เคยทำเหมือนกันค่ะ อร่อยสุดๆ ก็ตรงไส้กะน้ำจิ้มแหล่ะ

โดย: เพ็ญเพียงพอ

วันที่: 22 มีนาคม 2550 เวลา:12:59:05 น.

ใช่ๆ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหลังกระทรวงการคลัง อร่อยดี เราก็ชอบกิน เด๋วเอาสูตรคุณเจไปหัดทำกินบ้างดีกว่า 55

โดย: จ๋า IP: 124.109.26.234 วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:13:35:00 น.