Bloggang.com : J-Nap : น้ำพริกปลาทู

น้ำพริกปลาทู

เตรียม
ปลาทูทอดตัวใหญ่ๆ 2 ตัว
หอมแดง
กระเทียม
พริก

จำนวนอย่างที่เห็นในรูป เจอยากบอกว่าเจกะขนาดไม่ถูก ใส่มั่วเลย เพราะเพิ่งทำเองเป็นครั้งแรก เจเคยอาศัยเป็นลูกมือช่วยแม่ทำกับข้าว เจเลยพอจำได้เลือนลางอยู่บ้าง

เอาทั้ง 3 อย่างมีกระเทียม หอมแดง พริก ไปคั่วกระทะ ใช้ไฟอ่อนๆ ไม่ใส่น้ำมัน ถ้ากระเทียม หอมแดงลูกใหญ่ไป ผ่าครึ่งด้วยนะ เอาแบนๆ เพราะแม่บอกว่าถ้าไม่ผ่า
กระเทียม หอมแดง จะสุกช้าเพราะพริกตัวนิดเดียวจะสุกก่อนกระเทียม หอมแดง

คั่วๆไม่รู้กี่นาทีนะ นานประมาณ 10-15 นาทีมั้ง เจแค่ดูเอา คั่วให้ไหม้นิดหน่อย ไม่ใช่ให้สีดำติด ไม่งั้นเจจะเป็นมะเร็งตายได้เลยถ้าสะสมกินของไหม้นานๆ พริกพอง มีกลิ่นหอม แค่นั้นแหละ เอาลงครกเตรียมตำ

ตำพริกกระเทียม หอมแดงหลังจากที่คั่วเสร็จแล้ว ตำให้ละเอียดเลย

ใส่ปลาทูทอดทีละนิด 1 ส่วน อย่าใส่หมดจานไม่งั้นจะตำไม่ทั่ว

ตำๆๆๆ

ใส่รอบ 2 แล้วตำ..ตำ..ตำ.. เจใส่ปลาทู 3 รอบ

นี่ไง เสร็จแล้ว เอ..ทำไมสีน้ำพริกปลาทูมันเพี้ยนอ่ะ ของจริงสีสดกว่านี้

แค่นั้นแหละเสร็จแล้วจ้า เจยังไม่กินเพราะตอนนั้นดึกแล้ว
เจเก็บใส่ถ้วยปิดฝาเข้าตู้เย็น ( มีแอบกินพริกปลาทูเล่นๆ )

วิธีทำน้ำพริกปลาทู
พริกปลาทู 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อนหรืออุ่นก็ได้ 4 ช้อนโต๊ะ

* เอาไปผสมกันเลย ให้เนื้อปลาพริกตำละลายไปกับน้ำ + น้ำปลา แล้วจิ้มผักกินได้เลย รับรองอร่อย หรือไม่อร่อยดี ?

ปล. สำหรับคนที่ไม่ค่อยกินน้ำเปล่า พอมากินน้ำพริกนี้แล้วรับรองกินน้ำไปหลายกระบอกเลย ( นึกถึงเจ๊รี่เลย