สวัสดีค่ะเพื่อนๆ


อินดี้กลับมาแล้ว... พร้อมความอร่อยจ้า ^^

บล็อคนี้จะพาไปดินเนอร์บนเกาะดื่มด่ำบรรยากาศยามเย็นริมทะเล

Porto| C o r s i c a

ชม Sunset โรแมนติคอย่าบอกใคร ...

อาหารก็อร่อย บริการดีประทับใจมากมาย

ถ้ามีโอกาสกลับไปเกาะคอร์ซิกาอีกครั้ง จะจัดซ้ำอีกหลายๆหนเลย












ร้าน La Mer ตั้งอยู่ที่เมือง Porto

บนเกาะ Corsica ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนค่ะ

ร้านอยู่สุดทาง ติดทะเล ด้านหลังโอบล้อมด้วยขุนเขา

วิวสวย ชมพระอาทิตย์ตกจากที่โต๊ะได้เลย อย่างแจ่ม !

เมืองปอร์โต้จัดว่าสวยเกินที่คาดเอาไว้ ^^

ทั้งทะเล-ภูเขาและ Genoese Tower ตั้งเด่น

... อินดี้มีโอกาสพักค้างคืนที่นี่ด้วย

คงต้องรีวิวแยกสำหรับ Porto-Olta จะได้กระจ่างๆ












แสงนวลๆยามเย็น บรรยากาศดีๆเยี่ยงนี้

จัดมา... Rosé wine

ขนมปังร้านนี้ก็อร่อยแบบลืมแผ่นดินแม่ Mainland France กันเลยทีเดียว

มื้อนี้ทานขนมปังสิริรวม 5 อัน อร่อยจริงๆนะขอโม้

เอ... หรือเพราะหิวหว่า 555+












ตามมาด้วย

.. A m u s e   B o u c h e ..


Brioche toastée, huile d'olive et tomates séchées marinées



สิ่งนี้คือขนมปังคล้ายๆบริยอชปิ้ง (Brioche)

ไม่นุ่มไม่กรอบ รสออกหวานกลิ่นหอม

ราดด้วยน้ำมันมะกอก มะเขือเทศอบแห้งหมักกับกระเทียมและเฮิร์ป

รสชาติดีค่ะ ฉ่ำๆหน่อย เค็มๆมันๆเรียกน้ำย่อยดีแท้












ต่อด้วย

.. E n t r é e ..


Petite Bourride veloutée, légumes taillés, herbes fraiches



เป็น Creamy light soup ซุปซีฟู้ดแนวครีมมี่ทานเบาๆ

ซอสรสชาติคล้ายๆ Moule mariniere หรือหอยแมลงภู่ซอสไวน์ขาว

แต่ใส่ครีมเลยข้นกว่า อาหารทะเลสดแบบจับต้องได้

มีผักแครอท+ซุคกินี่ซอยเต๋าเพิ่มความหวาน โรยด้วยพาสลีย์สับ

จาน Starter แต่ให้ Portion อย่างกับจานหลัก !

มีข้อสังเกตว่า
Mussels ที่นี่ตัวใหญ่เนื้ออวบกว่าทางเหนือของฝรั่งเศสและประเทศข้างเคียง
ขนาดเกือบเท่าของบ้านเราแต่เล็กกว่าหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์จ้า












ก่อนเข้าอาหารจานหลัก

เบรคพักชมสิ่งที่น่าสนใจกันก่อนนะคะท่านผู้ชม

Sunset over the Mediterranean – Porto, Corsica












อิ่มตาแล้วก็มาหม่ำอาหารอร่อยๆกันต่อ

.. P l a t ..

Porchetta à la provençale, galette de pommes de terre croustillantes



เป็นเนื้อหมู ชิมแล้วนุ่มมาก Tender ประหนึ่ง Filet Mignon

ซอสกลมกล่อม... น่าจะมีน้ำผึ้งในส่วนผสม

 อธิบายยากแต่หวานเค็มกำลังพอดี

ที่เห็นสไลด์แผ่นๆในซอสคือเฮเซลนัทค่ะ เข้ากันอย่างประหลาด

ทานกับกาเลตมันฝรั่งซึ่งก็คือๆกับ Hash browns นั่นแล

ร่วมด้วยผักย่าง และมะเขือเทศย่างเฮิร์ปหน้ากรอบ












ต่อไปเป็นจาน Main ของอินดี้บ้าง


Marmite du pêcheur: Soupe, pommes de terre,
moules, gambas, filets de poisons



ชื่อเมนูแปลตรงๆคือหม้อของชาวประมง Fisherman’s Pot ฮ่าๆ

นัยว่าจานนี้คงเป็นสารพัดอาหารทะเลจากชาวประมงแท้ๆ

และก็จริงตามนั้น... มีทั้งหมึก กุ้ง หอย ปลาชิ้นโตอีก 3 ชนิด












ซุปเข้มข้นแต่ซดสบาย ทานคู่กับมันฝรั่ง

เอาขนมปังมารูดยิ่งอร่อยเด็ดโดนใจ

ชอบมากจริงๆจานนี้












สุดท้ายจานของหวานค่ะ

.. D e s s e r t ..


Vacherin meringué glacé, crème de caramel au beurre salé



ขนมชนิดนี้เคยลงบล็อคไป 2-3 หน แต่รูปแบบไม่เหมือนกันซักครั้ง

หลักๆ Vacherin จะต้องมี meringué และ ice-cream ค่ะ

 ร้านนี้ใช้ไอศครีมวนิลาซ่อนข้างในตรงฐานด้วยเมอแรงค์หวานกรอบ

ถ้าคิดว่ายังหวานหอมไม่ถึงใจ โปะด้วยวิปครีมท๊อปด้านบนอีกที

โรยด้วยผงโกโก้ ตัวซอสเป็น salted caramel หอมๆ

แม่เจ้า... มันช่าง หวาน มัน เค็ม อร่อยถูกใจยิ่งนัก












ของหวานอีกจาน

Glace vanilla, coulis de cacao, brisures de meringue



อร่อยแบบบ้านๆด้วย ไอศครีมวนิลา ราดช็อคโกแลตซอส

ท๊อปด้วยวิปครีม โรยเมอแรงค์ชิ้นเล็กชิ้นน้อย

จะว่าไป... องค์ประกอบเหมือนกันเด๊ะ

ต้องชมเชฟที่สามารถเตรียมและใช้วัตถุดิบเดียวกัน
ทำขนมอร่อยๆออกมาได้สองรูปแบบที่ต่างกัน












กลับเป็นโต๊ะสุดท้ายเลยค่ะ เก็บภาพยามค่ำคืนมาฝากเล็กน้อย

... วันนั้น แ ฮ ป ปี้ มากมาย

อากาศดี (แดดออก & อุ่นราว 25 องศา)
บรรยากาศดี อาหารอร่อย เพื่อนร่วมเดินทางก็น่าฮัก 













~ Dine Out with Indy ~


All stories and photos by
IL & PEL | indyland.bloggang.com








ขอบคุณที่แวะมาอร่อยด้วยกันนะคะ

แล้วพบกันใหม่บล็อคหน้า

บายๆ