อีกหนึ่ง
Starter เป็น
Foie gras de canard mi-cuit maison, pâte de fruit orange-passion,
bonbon croustillant, lait de poule bergamote, petit pain surprise
ชอบทานตับห่าน(เป็ด)แบบสูตร Homemade ตามร้านแบบนี้มากค่ะ เพราะสูตรใครสูตรมัน
ได้ลองชิมหลายๆตำรับ สำหรับร้านนี้ยกให้เป็นฟัวกราส์เบอร์แรกๆในใจเลยค่ะ
มาแบบ semi-cooked ซะด้วย แถมสอดไส้ส้มและเสาวรสตรงกลางเข้าไปอีก
~ ตักๆไปเยิ้มเลยทีเดียว เข้ากันมากๆ ~
ลูกกลมๆเป็นคริสปี้แคนดี้ค่ะสอดไส้ฟัวกราส์เช่นกัน กรุบกรอบๆ
ในขวดคือนมรสเบอกามอท(มะกรูดฝรั่ง) ขอสารภาพว่าจิ้มชิมมั่วๆรสชาติงงๆ อิอิ
แล้วก็ขนมปังที่ในเมนูเขียนว่าเป็น Surprise bread ก็เซอร์ไพรส์มากค่ะ
เพราะทานหมดชิ้นยังไม่รู้ว่ามีอะไรข้างใน 555+
จานนี้ต้องบอกว่าเครื่องเคียงทำเอางง แต่ตัวตับนั่นรสชาติดีจริงๆเล้ย
Note: เมนูฟัวกราส์จานนี้ต้องจ่ายเพิ่มอีกสี่ยูโรจากเมนูทั่วไปนะคะ แต่ว่าคุ้มค่ะชิ้นใหญ่มาก
ทานที่ร้านนี้แนะนำให้สั่งเป็นเซตสามคอร์สจะคุ้มที่สุดนะคะ เพราะถ้าสั่งแยกก็จานละร่วม 20 ยูโรแล้วค่ะ
ต่อ
จานหลัก กันค่ะ
Plats Tournedos de canard et champignons frais, galette de pommes de terre façon rösti, sauce poivrade
จานนี้น้องเป็ดชิ้นโต๊โต สั่งขอไปแบบเกือบสุกค่ะ ออกมาอย่างใจเลย
~ เลือดไม่ซิบแต่จมปูๆ ^^ ~
เสริฟมากับ(เห็ด)แชมปิญองสดและมันฝรั่งที่ซอยแล้วทอดเป็นแพ
คล้ายๆ Hash brown น่ะค่ะ ส่วนซอสเป็นซอสพริกไทยดำ
เป็ดเนื้อนุ่มกับซอสเข้มข้นทานกับมันฝรั่งแบบนี้อร่อยไม่ใช่เล่นเลย
อีกหนึ่ง
Main course เป็น
Encornet farci, risotto crémeux et tomates confites, vinaigrette de crustacés
อย่าได้แปลกใจที่อินดี้อธิบายเหมือนได้ชิมทุกเมนู มื้อนี้แชร์กันทุกจานเลยค่ะ
แบบนี้สั่งสามคอร์สแต่ได้ทานถึงหกอย่าง อิอิ ^^
จานนี้เป็นปลาหมึกยัดไส้ค่ะ ทานกับครีมมี่ริซอตโต้ ตัวซอสมีมะเขือเทศแช่อิ่มด้วย
และหลักๆแบบเบสิค Vinegar sauce ค่ะ (น้ำส้มบัลซามิก มูสตาร์ด น้ำมันมะกอก etc. )
จานนี้ก็อร่อยมากค่ะ ชอบอาหารทะเลด้วยอยู่แล้ว ^^
แล้วก็ถึงเวลา
ของหวาน ค่ะ
Desserts Déclinaison d'agrumes : tartelette aux deux citrons,
sorbet pamplemousse rose réduction d'oranges et bergamote
ของหวานจานแรกเป็นเซตตระกูลส้มทั้งหมดค่ะ
ประกอบไปด้วยทาร์ตสองเลม่อน (เลม่อนเหลือง & มะนาวเขียว)
ไอศครีมแบบ sorbet รสพิงค์แพมเพอร์มูส ราดซอสส้มกับเบอกามอท(มะกรูดฝรั่ง)
ทาร์ตเปรี้ยวหวานกำลังดี เนื้อก็เนียนทานเบาๆกับไอศครีม
กลิ่นของส้มสารพัดอย่างทำให้จานนี้หอมน่าทานยิ่งขึ้นไปอีกค่ะ ^^
อีกจาน
ของหวาน ปิดท้าย
Biscuit coulant chocolat 72%, coeur caramel beurre salé, glace vanille des îles
เมนูนี้หนึ่งเดียวที่เป็นชอคโกแลตจากหกรายการของหวานที่ให้เลือก
เป็น Chocolate lava ค่ะ ตัดฉ้วบลาวาไหลหนืดๆช๊อคโกแลตเข้มข้น 72% อร่อยล้ำ
ด้านในเป็นคาราเมลเนย เสริฟมากับไอศครีมวานิลลาหอมหวาน
(ในเมนูระบุด้วยค่ะว่าวนิลาจากเกาะ สอบถามได้ความว่าวนิลามาดากัสก้าจ้าาา)
... จบแล้วค่ะ ...
อิ่มอร่อยไปอีกมื้อ ทริปนี้เที่ยวปราสาทนับสิบ เข้าปราสาทนู้นแว่บวังนี้ทั้งวันเลยค่ะ
เดินได้ไม่รู้เบื่อ เพลินกับสวนสวยๆในแต่ละชาโตว์ด้วย โดยเฉพาะสวนไฮไลท์ที่
~
Château de Villandry ~
พอตกเย็นก็หาของอร่อยๆทาน เป็นอีกหนึ่งทริปพักผ่อนขับรถเที่ยวสบายๆที่ประทับใจมากค่ะ ^^
ขอบคุณที่แวะมาชิมด้วยกันนะคะ
แล้วพบกันใหม่บลอคหน้า
บายๆ
Entrées 
จานนี้ไม่ใช่สลัดนะคะ ด้านล่างสุดคือ French Toast ค่ะ
วันที่: 2 มิถุนายน 2554 เวลา:16:21:58 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 37 คน [
