มีนาคม 2557

 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
>> Indy’s Kitchen << พาสต้าหมกมัสมั่นแกะย่าง Fusion Food อร่อยๆแบบ 4 in 1 ไทย-เทศรวบยอด ^_^




Smiley ส วั ส ดี ค่ ะ เ พื่ อ น ๆ Smiley



บล็อกนี้อินดี้ชวนเข้าครัวทำเมนูสไตล์ฟิวชั่นไทย-เทศเก๋ๆกันค่ะ

จุดประกายไอเดียจานนี้จากคุณ Swin ที่อ่านเจอโดยบังเอิญเมื่อวันก่อน

เห็นแล้วเข้าท่าดีจริงๆ เอามาประยุกต์เพิ่มเติมนิดหน่อยค่ะ

ปรับนู่นแปลงนี่ (หรือเรียกง่ายๆว่ามั่ว 555+) จนเข้ากันอย่างประหลาด


พ า ส ต้ า

ข้ า ว ห ม ก ไ ก่

  แ ก ง มั ส มั่ น เ นื้ อ

แ ก ะ ย่ า ง



Smiley Risetti in

Massaman Grilled Lamb Curry


กลายเป็น ... พาสต้าหมกมัสมั่นแกะย่าง !!













Smiley เริ่มจาก Lamb ก่อนเลย

เนื้อแกะที่ซื้อมา 300 g. Médaillon d'épaule d'agneau

เป็นส่วนที่ใช้สำหรับ Grill / Pan fry  โดยเฉพาะ

เน้นความอร่อยที่คุณภาพของเนื้อ

โรยเกลือ พริกไทย นิดหน่อยแล้วแนบกะทะ

ย่างง่ายๆแค่ให้เกรียมด้านนอก แป๊บเดียวซัก 5 นาทีก็พอค่ะ

ปกติจะซื้อมาปิ้งย่างทานกับน้ำจิ้มแจ่วแบบไทยๆหรือมัสตาร์ดแบบฝรั่ง
... อร่อยน้ำตาจิไหล Smiley

เนื้อนุ่มพอดีๆ ไม่เหนียว ไม่เหม็นสาบแกะด้วย ^^













ส่วน Pasta ที่จะเอามาใช้แทนข้าวคือ Risetti ของยี่ห้อ Panzani

รูปร่างหน้าตา/ขนาดไม่ต่างไปจากริซ็อตโต้(ข้าวอิตาเลี่ยน)เลยค่ะ

ต้องชิม ต้องเคี้ยวดูถึงจะรู้ว่ามันคือพาสต้าจริงๆนะเออ Smiley

ต้มระดับ Al dente ตามที่ระบุข้างซองครบ 9 นาที 

ออกมาหนึบๆอวบกำลังดี Smiley

สำหรับ Portion นี้ราว 200-250 g.













ส่วน มัสมั่น(Mussaman Curry) นี่เอาง่ายเข้าว่าค่ะ

เป็นแม่ศรีเรือนกึ่งสำเร็จรูปก็แบบเนี้ย อิอิ Smiley

เปิดกระป๋องของยี่ห้ออร่อยดี (Aroy-D) ขนาด 400 g.

แนะนำให้ช้อนน้ำมันเยิ้มๆออกหน่อยก็ดีนะคะ (คราวนี้พลาด)

หรือเพื่อนๆจะลงมือโขลกเครื่องแกงมัสมั่นเองตั้งแต่ต้นก็ได้เหมือนกันค่ะ













เมื่อครบ 3 อย่างนี้แล้วก็แค่จับมา “ห ม ก” รวมกัน

ง่ายสุดๆไปเลยเนอะ Smiley

เบ็ดเสร็จใช้เวลาไม่ถึงครึ่งชม.ในการทำ

อินดี้กลับบ้านมาทำทานตอนพักเที่ยง ...ยังทัน ^^





















จัดจานเสิร์ฟเพิ่มสีสีน  Smiley

แต่งด้วยผักกะหล่ำนึ่งอีกสามชนิด

Romanesco, Broccoli, Cauliflower

โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์อีกนิด เสร็จแล้ว !













Smiley อร่อยรสชาติผสมผสานลงตัว

แป้งพาสต้าลื่นๆเคี้ยวหนึบหนับต่างจากข้าวอย่างชัดเจนเลยค่ะ

ส่วนมัสมั่นของยี่ห้อนี้ก็อร่อยดีสมชื่อ เข้มข้น มีมันฝรั่งใส่มาให้เสร็จ

... อินดี้ใช้เวลาหมกเพียงสั้นๆ 

ซอสเลยอาจจะไม่เข้าเนื้อนัก แต่ก็อร่อยไปอีกแบบ Smiley

ได้รสชาติและสัมผัสของเนื้อแกะเต็มๆ

เป็นอาหาร Mix & Match อีกจานที่น่าสนใจ

อยากให้ลองทำกันดู  อร่อยคอนเฟิร์มจ้า Smiley













... <-- Recipe Index @ Indy's Kitchen ::

All stories and photos by
IL & PEL| indyland.bloggang.com









ขอบคุณที่แวะมาชิมนะคะ

แล้วพบกันใหม่บล็อคหน้า

บายๆ







Create Date : 19 มีนาคม 2557
Last Update : 19 มีนาคม 2557 23:59:35 น.
Counter : 2190 Pageviews.

14 comments
  
เจิมจ้า...
มาชิมคนแรก ไม่มีคนแย่งชิม อิอิ..
แปลกเนาะน้องอินดี้ พี่ว่าเมนูฟิวชั่นแบบนี้อร่อยกว่าต้นตำรับอีกนะเนี่ย ^__^
โดย: เนินน้ำ วันที่: 19 มีนาคม 2557 เวลา:18:43:56 น.
  
ดูดีมากๆ ค่ะ
พาสต้าตัวนี้ไม่เคยเห็นขายที่นี่เลย ตอนแรกพี่ยังคิดว่าเป็นรีซ้อตโต แต่ทำไมมันดูเม็ดยาวจัง
เป็นอาหารจานหล่ออีกหนึ่งเมนูนะคะ
ฟิวชั่นกันได้อร่อยเหาะไปเลย
โดย: secreate วันที่: 20 มีนาคม 2557 เวลา:0:32:08 น.
  
สวยวามน่ากินมากๆเลยครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 20 มีนาคม 2557 เวลา:9:20:23 น.
  
เป็นอาหารฟิวชั่นที่น่าหมํ่ามากเลยค่ะคุณอินดี้ ชอบที่ใช้เนื้อแกะ มีมัสมั่นอีกด้วย



ขอบคุณนะคะที่แวะไปหยิบคัพเค๊กที่บ้านด้วยกันค่ะคุณอินดี้ ช่วงนี้เรากำลังบ้าทำคัพเค๊กมั่กๆค่ะ

มามะมาหมํ่าขนมด้วยกันที่บ้านนกเบเกอรรี่ อิอิ

ตอนนี้เหลือเวลาอีกเกือบๆเดือนนะคะจะได้หยุดอีสเตอร์ซะทีไปพักผ่อนแล้ว เย้ๆๆ แล้วก็เตรียมแพลนทริปซัมเมอร์จ่อคิวมาแล้วค่ะคุณอินดี้

เที่ยวให้สนุกเช่นกันนะคะคุณอินดี้ ขอใให้เจออากาศดีดีค่ะ

โดย: LoveParadise วันที่: 20 มีนาคม 2557 เวลา:16:30:00 น.
  
สามารถมากนะค๊ากลับมาทำทานตอนพักเที่ยงเนี่ยแสดงว่าอยากหม่ำจริงๆ ชิมิ
เม็ดพาสต้าแบบนี้น่าอร่อยจังอินดี้ ลองทำเมนูอื่นอีกนะจะรอชิมจ้า
ปล.ที่พวกเราป่วยกันนึกๆดูก็คงเป็นเพราะวัยด้วยหล่ะ
ตัวเองดูข่าวที่บ่อขยะไฟไหม้ไหม ควันมันลอยมาไกลถึงบ้านเค้าเลยนะ เซรงงงเลย
โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 20 มีนาคม 2557 เวลา:20:07:38 น.
  
เห็นด้วยกับน้องแจง สามารถมากค่ะน้องอินดี้
ประยุกต์เมนูนี้ได้อย่างลงตัวสมบูรณ์แบบจริงๆ

เก่งจังทายถูก 555 คนกันเองเจอที่เฟสบ่อยๆ
ไม่มีรางวัลค่ะ อิอิ

Happy 1st Day of Spring na ka..
โดย: anigia วันที่: 21 มีนาคม 2557 เวลา:1:15:59 น.
  
เอาซี้.... พาสต้าหมกมัสมั่นแกะย่าง อีกหน่อยเมนูนี้ต้องถูกบรรจุในร้านดังแน่ๆ
เข้าใจประยุกต์เมนูจังเลยค่ะคนสวย เพราะทำออกมาแล้วน่าทานมากๆ
แล้วยังแถมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้เคี้ยวเล่นๆอีก อิ่มอร่อยมากๆจานนี้


ป้าชอบช่วงซากุระบานมากกว่าค่ะ เพราะฟ้าจะใสปิ๊งแดดจะเปรี้ยงดี
ส่วนช่วงใบไม้เปลี่ยนสี สีสันเค้าฉูดฉาดบาดตาก็จริง แต่ถ้าวันไหนฝนตก
หรือฟ้าอึมๆ ป้าว่ามันดูเหงาๆเศร้าๆยังไงก็ไม่รู้อ่ะค่ะ แถมมืดเร็วอีกต่างหาก
ยังเที่ยวไม่ทันถึงไหนเลย มืดซะแระ
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 21 มีนาคม 2557 เวลา:2:28:24 น.
  

Like ให้เป็นคนที่ 1
เข้าบล็อกนี้น้ำลายไหลเลยค่ะ
น่าทานมากค่ะ

โดย: อุ้มสี วันที่: 21 มีนาคม 2557 เวลา:19:29:04 น.
  
ตอนแรกพี่นึกว่าเป็น Risotto ซะอีกค่ะ เห็นเป็นเม็ด :) ... คิดว่าเคย
เห็นพาสต้าตัวนี้ แต่ไม่เคยลองซักที .. เป็นจาน fusion มาก ๆๆ น่า
อร่อยจริง ๆ ค่ะ .. แอบเห็นการย่างเนื้อดัดด้วยไม้เสียบด้วย ไว้พี่ขอ
เอาไปใช้บ้างนะคะ :))

เห็นด้วยกับอินดี้ค่ะ ว่า Fraisier จะให้อร่อย ต้องได้สตรอเบอร์รีสวยๆ
รสดี ๆ ด้วย ...
โดย: Tristy วันที่: 21 มีนาคม 2557 เวลา:20:46:51 น.
  
เป็นเมนู fusion ที่ชื่อเก๋และมันน่าทานมากๆๆค่า
lamb ดูคล้ายๆเนื้อไก่ รสชาติเป็นงัยน๊า พุทราไม่เคยลองเลยค่า
ดีจังนะคะ ถึงอยู่ ตปท. ก้มีเครื่องแกงสำเร็จรูป ทำง่ายใช้เวลาไม่นาน จนพุทราว่าถ้ามีเวลาจะลองหัดเข้าครัวดูบ้างค่า
ไม่รู้ว่าจะทำได้น่าทานแบบคุณอินดี้เปล่านะคะ
โดย: prizella วันที่: 22 มีนาคม 2557 เวลา:17:03:55 น.
  
ชิมด้วยคนจ้า น้องอินดี้

เป็นเมนูฟิวชั่นที่ดูดีมากๆ เลยค่ะ เนื้อแกะป้าอิ๋วก็ชอบกินที่ย่างนะคะ อร่อยเนอะ เข้าใจเลือกเนื้อแกะมาย่างนะคะ ทำให้ไม่ต้องเคี่ยวเนื้อหรือหมูนานเหมือนมัสหมั่นทั่วไป ประหยัดเวลาด้วยนะคะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 25 มีนาคม 2557 เวลา:2:28:35 น.
  
เมนูฟิวชั่นเก๋ไก๋มากค่าคุณอินดี้
ตอนแรกนึกว่าเป็นข้าว
ที่แท้เธอเป็นพาสต้านี่เอง อิอิ

เห็นแกะแล้วคิดถึงแกะย่างที่ ญป อร่อยมากกกก กรี้ดด น้ำลายไหลใส่บล็อกคุณอินดี้
โดย: AdrenalineRush วันที่: 25 มีนาคม 2557 เวลา:19:26:39 น.
  
สวัสดีค่ะพีอินดี้ ^^
อาหารน่าทานมากเลยค่ะ เป็นการผสมผสานที่อยากจะลองชิมจริงๆ คะ
โดย: Nepster วันที่: 30 พฤษภาคม 2557 เวลา:20:40:32 น.
  
ดูน่าทานมากค่ะ หิวเลย
โดย: Pupae' (cei) IP: 183.88.176.172 วันที่: 11 ตุลาคม 2558 เวลา:16:51:02 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

IndyLand
Location :
  France

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 37 คน [?]



copyright © 2008 Indyland
facebook.com/IndysLand

อยู่ต่างแดน ประเทศฝรั่งเศสค่ะ
รักการเดินทางและการท่องเที่ยว
จะตื่นเต้นกับทุกๆทริปไม่ว่าจะใกล้หรือไกล
และก็ชอบถ่ายรูปมากๆด้วย
รักการกิน ชอบตะลอนชิมตามร้านอาหาร
ถูกแพงไม่เกี่ยงขอให้รู้สึกว่าคุ้มค่า
ชอบชิมอาหารต่างชาติ
แต่อาหารไทยยังเป็นที่หนึ่งในใจเสมอ

ตอนนี้เริ่มหัดทำอาหาร
ทั้งไทย-เทศ เบเกอร์รี่
แต่ยังเป็นมือใหม่อยู่ค่ะ

บล็อกนี้ถูกเขียนขึ้นมาเพราะ
อยากเล่าเรื่องราวดีๆรวมถึงประสบการณ์ต่างๆที่อยู่ในความทรงจำออกมาเป็นตัวหนังสือดูบ้าง เน้นกินเที่ยวสาระมีบ้างเล็กน้อย หลักๆเพื่อความบันเทิงค่ะ

ยินดีที่ได้รู้จัก &
ขอบคุณที่แวะมาอ่านนะคะ
Comment(s) is appreciated ka :)











~:: Latest B L O G S updates ::~





เมืองโบสถ์งามกลางหุบเขา
Heiligenblut am Großglockner



เกี๊ยวซ่ากรอบนนอกนุ่มใน
✿ Gyoza ✿



อาหารทะเลเคล้าเกลียวคลื่น
@ Azenhas Do Mar | Portugal



Autumn Weekend | 2014
@ Vineyards in Alsace



อดีตโรงฆ่าสัตว์เมื่อวันวาน
@ Le Restaurant | Le Creusot



พายลูกพลัมรวมมิตรรสเปรี้ยวหวาน
Mixed Plum Pie



Spring Vacation | 2014:: Vol.3
@ Balkans & Adriatic Sea



Spring Vacation | 2014:: Vol.2
@ Balkans & Adriatic Sea



Spring Vacation | 2014:: Vol.1
@ Balkans & Adriatic Sea



พาสต้าหมกมัสมั่นแกะย่าง
✿ Risetti Lamb Massaman ✿



คุ้กกี้ชิ้นโตเคี้ยวหนึบ
Chewy Chocolate Chunk Cookie



มื้ออบอุ่นในโอกาสวาเลนไทน์
@ L’Auberge Gourmande| Dijon



เสพงานศิลป์อิ่มอาหารอร่อย
@ Le Montcenis | Bourgogne



หม่ำ Rösti อาหารพื้นเมืองสวิส
@ Bären | Interlaken



โฮมเมดแซลมอนหมัก
✿ Salmon Gravlax ✿



วันหนาวๆที่หน้าเตาผิง
@ La Musarde | Dijon



กาลครั้งหนึ่ง ณ ดินแดน Fairytale
@ Neuschwanstein Castle



แอ่วเมืองชายฝั่ง หมูย่างอร๊อยอร่อย
@ La Petite Auberge | Le Havre



Slow Life รายทางฤดูใบไม้ร่วง
@ Bavaria | Germany



2in1บราวนี่—ช็อคโกแลตลาวา
My Little Chocolate Pot



ร้านสวยอาหารอร่อยบริการประทับใจ
@ Le Normandie | Bangkok



อาหาร Italian เมนูแปลกน่าลิ้มลอง
@ Grazie Mille | Bastia



ชิมเครปฝรั่งเศสแท้ๆถึงเบรอตาญ
@ Crêperie La Frégate| Le Faou



ดินเนอร์วันเกิดในสวนสวย
@ Ursulines | Autun



ร้านขนมลูกครึ่งฝรั่งเศส-ญี่ปุ่น
@ Sadaharu Aoki | Paris



ชุมทางของอร่อยแซ่บนัว
@ นิตยาไก่ย่าง | Bangkok



คาเฟ่ที่สวยที่สุดในโลก
@ New York Café | Budapest



Wilhelm Tell Express (II)
@ Flüelen --> Luzern



มื้อดึกอาหารฟิวชั่นฝรั่งเศส
@ La Cuisine du Dimanche | Avignon



จิบชายามบ่ายเข้า Salon de thé ปารีส
@ Ladurée | Champs-Élysées



ซันเซทดินเนอร์ริมทะเลเมืองฝรั่ง
@ La Mer | Porto, Corsica



มินิพิซซ่ามะเขือม่วงหน้ากุ้ง
✿ Cheesy Eggplant Mini Pizzas ✿



หอยแมลงภู่ซอสโพรวองซ์
✿ Moules à la Provençale ✿



ฟังขิมอิ่มอาหารฮังกาเรียน
@ Arany Hordó | Budapest



ไอเดีย B r u n c h เก๋ๆ
✿ Quail Eggs In(dy) Style ✿



โฮมเมดหอยทอดร้อนๆ
✿ Thai Crispy Mussels Pancake ✿



กึ๋นไก่กระเทียมพริกไทยเสียบไม้ย่าง
✿ Gizzards with garlic n Pepper ✿



มื้อหวานๆวันวาเลนไทน์
@ La Poste Kieny | 1 Michelin star




ขนมปังปิ้งหน้าแฮมมะเขือเทศโรยชีส
✿ Tartine gratinée de jambon ✿



อีกซักครั้งที่ร้านเดิม... อ ร่ อ ย
@ L’Auberge Gourmande



Wilhelm Tell Express (I)
@ Lugano --> Flüelen




ชมพระอาทิตย์ตกสุดโรแมนติก
@ Piazzale Michelangelo



หม่ำ Schnitzel จานยักษ์ร้านเก่าแก่
@ Figlmüller, Vienna



ตามรอย The Lord of the Ring
@ Glenorchy, New Zealand



ท่ามกลางบ้านโบราณสีเจ็บๆ
@ Kaysersberg, Alsace



ชวนดูไฟเที่ยว Wiener Christkindlmarkt
@ Rathausplatz, กรุงเวียนนา



จิบชา ทานเค้กอร่อยๆ
@ Café Central, Vienna



ต้นคริสมาสประดับคริสตัล Swarovski
@ Zürich HB & Bahnhofstrasse



หม่ำมื้อค่ำต้อนรับอากาศหนาวๆ
@ Le 1 0 5 0 Mont Dore



ล่องเรือชมวิวพร้อมหม่ำอาหารกลางวัน
@ TAVOLAGO, Lake Lucerne



ใบไม้เปลี่ยนสีสวยทั่วทั้งหุบเขา
@ Roches Tuiliere et Sanadoire



อร่อยมื้อค่ำวันฮาโลวีน
@ Roche de Vic



มื้อค่ำหม่ำอาหารฝรั่งเศส
@ L’ Auberge Gourmande



สตูว์ซีฟู้ดสไตล์อิตาเลี่ยน
✿ Ligurian Burrida ✿



มองบลังค์ใกล้ที่สุด (แบบไม่ต้องไต่เขา)
@ Summit Terrace



ลาซานญ่าฉบับโฮมเมด
✿ Mixed Meat Lasagna ✿



วิวรอบตัว 360 องศา สูง หนาว สวย เสียว
@ Aiguille du Midi



หม่ำกลางขุนเขาวิวทะเลสาบสวยๆ
@ Le Belvédère, Lake Annecy



เนื้อบดหน้ามันฝรั่งในถ้วยอบสีหวาน
✿ Hachis Parmentier ✿



ธารน้ำแข็ง & หิมะหน้าร้อน
@ Plan de l'Aiguille



ซาร์ดีนกรอบกร๊วบกับย่างเฮิร์ปหอมๆ
✿ Fried & Grilled Sardines ✿



มื้อเที่ยงที่ Colmar เมืองตุ๊กตา
@ L'Atelier du Peintre



Brasérade ปิ้ง-ย่าง สไตล์ฝรั่งเศส
@ Le Dru Chamonix



ขนมปังอร่อย ไอศครีมเริ่ด เค้กแจ่ม
@ Richard Chamonix



มื้ออร่อยสุขสันต์วันเกิด
@ Le France



ลัลล้าหน้าร้อน Alsace ฝรั่งเศส
@ Turckheim



ลัลล้าหน้าร้อน Alsace ฝรั่งเศส
@ Eguisheim



Luxemburgerli แฝดผู้น้องของ Macaron
@ Confiserie Sprüngli


เคี้ยวกรอบ รสสัมผัสซีฟู้ดนุ่มอร่อย
✿ Vol au Vent ✿



ละลานตา รถหรูสวยๆเพียบ PART 2
Motor Show @ Geneva



กุ้งตัวโตกับมูสอะโวคาโด้เนียนนุ่ม
✿ Mousse à l’avocat ✿



ละลานตา รถหรูสวยๆเพียบ PART 1
Motor Show @ Geneva



ตามรอยจักรยานทางไกล
Tour de France @ Mt. Ventoux



หลบร้อนในสวนอาหารร่มรื่น
@ เ ศ ร ษ ฐ ศิ ล ป์



ทูน่า หอยทาก นกพิราบ เครฟิช ฟัวกรา
@ La Rose des Vents


New Comments