ส วั ส ดี ค่ ะ เ พื่ อ น ๆ



บล็อคนี้อินดี้ชวนเข้าครัวทำเมนูบรันช์ (Brunch) เก๋ๆทานกันค่ะ

.. ไข่ดึ๋งดั๋งในถ้วยมะเขือเทศพันปาร์มาแฮมกรุบกรอบ & ซัลซ่าโฮมเมดแถมด้วยจ้า  ..
(ชื่อไทยตั้งเอง  เอาซะยาวเลย 555+)


Baked Quail Eggs i n
Parma Ham wrapped Tomato Cup


เหมาะกับมื้อสายวันสบายๆที่มีเวลาทำเพลินๆไม่เร่งรีบ

ออกมาอร่อยถูกใจ(คนทำ)เป็นที่ซู้ดดดด เลยเอามาบอกต่อจ้า ^^











I n g r e d i e n t s


1. มะเขือเทศ (ผลใหญ่ผลเล็กตามสะดวกค่ะ)

2. ไข่นกกะทา หรือไข่ไก่

3. แฮมดิบ (Parma Ham หรือ Serrano Ham)

4. แฮมลูกเต๋า (ใช้ Jambon de Paris)

5. ต้นหอมซอย พริกไทย 5 baies

6. เฮิร์ป น้ำส้มบัลซามิก หอมแดง (สำหรับทำ Tomato Salsa)













แค่เปิดผนึก... ก็ต้องกลืนน้ำลายเอื้อกใหญ่

ปาร์มาแฮม สไลด์บางๆกลิ่นหอมมากมาย

ใช้เซอราโนแฮมก็อร่อยหรือ Prosciutto อื่นๆก็พอฟัดพอเหวี่ยงจ้า













 ขั้นตอนแรกมาทำ Tomato cup กันก่อน

ค่อยๆแซะค่อยๆคว้านเนื้อมะเขือเทศออกให้หมด

ไส้ที่ควักออกไปเก็บไว้ทำซอส Salsa ตอนท้ายด้วยนะคะ

ได้หละ... หลุมมะเขือเทศ
เอ้ย! ถ้วยมะเขือเทศ













จากนั้นก็จับปาร์ม่าแฮมมาพันโดยรอบ

ให้ขอบสูงกว่าถ้วยมะเขือเทศได้ยิ่งดี ตอนอบจะได้หดรัด-เข้ารูป

ถ้ามะเขือเทศผลใหญ่
ใส่ไข่แล้วไม่เต็มความจุก็ให้ใส่แฮมเต๋ารองก้นไปก่อน

ตอกไข่ลงไปเป็นลำดับสุดท้ายค่ะ













มะเขือเทศเชอร์รี่ลูกเล็ก เข้าคู่กับไข่นกกะทาพอดิบพอดี

วิธีการเหมือนเดิม ใช้ Parma ham พันแค่ครึ่งแผ่นต่อหนึ่งอัน

ชอบรูปตอกไข่มือเดียว อิอิ
แต่ถ้าเป็นไข่ไก่ไซส์ปกติคงไม่สามารถ













ส่งเข้าเตาอบโลดที่ 200 C

เวลา 10 นาทีสำหรับถ้วยเล็ก
และ 20-25 นาทีสำหรับถ้วยใหญ่

ถ้าชอบหน้าเบิร์นกรอบๆหน่อยก็เพิ่มเวลา ปรับเป็นไฟบนอย่างเดียวตอนหลัง













ออกมาแล้ว... ไข่ขาวย้อยมาเชียว 555+

รับประกันความ ดึ๋ ง ดั๋ ง

ใส่ต้นหอม โรยพริกไทย ร้อนๆพร้อมหม่ำจ้า













น้องเล็กแฝดสี่... ก็น่าอร่อยใช่เล่น













ยังไม่หมดแถมซัลซ่าอย่างง่ายเพิ่มสีสันและความอร่อย

น้ำมันมะกอกเพียงเล็กน้อยตั้งไฟ ใส่เนื้อมะเขือเทศที่คว้านไว้ตอนแรก

ตามด้วยหอมแดง เฮิร์ป น้ำส้มบัลซามิก แค่นั้นจบ !

แต่ถ้าเจอมะเขือเทศไม่ค่อยอร่อย หรือจืดชืดไม่ออกรส

อาจเติมเลม่อน น้ำตาล เกลือนิดหน่อยช่วยได้ค่ะ














ราดซอสขณะที่ยังอุ่นๆตามลงไป

กลิ่นหอมๆทานร้อนๆ อินดี้ชอบเข้มข้นแบบนี้หล่ะ


ชิมแล้วแอบเทใจให้รุ่นมินิมากกว่านิดนึง

ไข่นกกะทารสชาติมันๆหน่อยอร่อยดี ซัลซ่าเต็มคำเข้าเนื้อกว่า
แฮมกรอบกว่าและโดยรวมสุกเร็วกว่าอบเพียงแค่สิบนาทีก็ได้หม่ำแล้ว
อีกอย่างจุ๋มจิ๋มน่ารักดี ...ความเห็นส่วนตัวจ้า













  สำหรับรสชาติโดนใจ(คนทำ)มาก 

ทำเอง กินเอง ชมเอง อร่อยเอง กร๊ากๆๆๆ



จบด้วยภาพ ผ่ า พิ สู จ น์...

เริ่มจากไข่แดงที่เยิ้มตรงกลาง ไข่ขาวเด้งๆ

มะเขือเทศสุกรสหวานนุ่ม ฉ่ำๆ

ขอบแฮมรสเค็มบางกรอบ กรุบกริบ

ทานกับซอสข้นๆ หอมกลิ่นเฮิร์ป

อร่อยจริงๆนะขอโม้ อิอิ















~ อร่อยๆจากครัวอินดี้ ~

IL & PEL | indyland.bloggang.com

... <-- Recipe Index @ Indy's Kitchen ::









ขอบคุณที่แวะมาชิมนะคะ

แล้วพบกันใหม่บล็อคหน้า

บายๆ