ค่ำนี้ชวนมาทานดินเนอร์กันที่ La Tour Bajole เมือง Couches ประเทศฝรั่งเศสค่ะ
เมือง Couches เป็นเมืองชนบทเล็กๆตอนกลางๆของประเทศ
ระหว่างที่ขับรถมาก็จะผ่าน vineyard ด้วยค่ะ
แต่เสียดายมาตอนพลบค่ำเลยอดชื่นชมทัศนียภาพเลยค่ะ
ตัดมาหน้าร้านเลยดีกว่า มีป้ายรับประกันความอร่อยด้วย
ร้านเล็กๆบรรยากาศดีๆร้านนี้
ออกแบบดัดแปลงมาจากตัวตึกเก่าแก่ตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 นู่นนะค่ะ
ขลังแต่ก็โรแมนติก คลาสสิกทีเดียว
แล้วก็ไม่อยากจะเชื่อว่ามันจะเต็มและต้องโทรจองล่วงหน้าหลายวัน
แถมตอนแขกเต็มร้าน พบว่าเป็นฝรั่งครึ่งฝรั่งเศสครึ่ง
เป็นคนท้องถิ่นครึ่งนึงและนักท่องเที่ยวต่างชาติอีกครึ่งนึงค่ะ
เมนูมาแล้วค่ะ มี 4 เซตเมนูหลัก
แต่ละเซตมีหลายคอร์ส แต่ละคอร์สก็มีอีกหลายช้อยส์
โอ้...น่ากินทั้งนั้น แต่ไปกันแค่สองคน
ที่เลือกไว้เมนูแรก Menu Bourguignon
ชื่อก็บอกอยู่แล้วนะคะ ว่าเป็นอาหารท้องถิ่นของเบอกันดี
เรียกได้ว่ารวมเอา Burgundy Specialty ไว้ที่เมนูนี้เลย
และเมนูที่ Indy เลือกบ้างค่ะ
ไม่มีชื่อเมนูนะคะเรียกว่าเมนูแพงที่สุดแทนก็แล้วกันค่ะ 55
เพราะเซตนี้จะมีน้อง lobster มาเป็น starter และก็พี่ foie gras มาในจาน Main course
เดาว่าคงมาแบบน้อยๆ แพงโหดสไตล์อาหารฝรั่งเศส
...แต่ถ้าอร่อยก็คงจะไม่เคืองค่ะ 55
ขนมปังมารอตั้งแต่แรกแล้วค่ะ
มาดูเทียนเก๋ๆบนโต๊ะอาหารกันบ้าง เพิ่มสีสันและบรรยากาศได้ไม่น้อย
ภาพวาดกับเทียนคู่กัน เข้ากับบรรยากาศขลังๆ
หรือจะเป็นโคมไฟที่ฝาผนัง รายละเอียดเล็กๆน้อยๆ น่ารักดีค่ะ
และก็โคมไฟนี้ เรียบหรู ดูดีจริงๆ
ชอบๆ อยากยกกลับบ้าน 55
ไม่นานนัก Appetizer ก่อนเริ่มคอร์สก็มาค่ะ
Kir et ses gougères
หลากหลายค่ะ อร่อยๆทั้งนั้น
โดยเฉพาะสิ่งนี้ Crème brûlée au foie gras อร่อยมากกกกกก
เป็นครั้งที่สองที่ได้ทานเจ้านี่ ติดอกติดใจ
แบบว่าเอาของคาวมาทำในสไตล์ของหวาน อร่อยล้ำจริงๆค่ะ
ขอบอกกกก
แทบจะขูดถ้วยเครมบลูเล่จนไม่หลงเหลืออะไร
แล้วก็ได้เวลา Starter ค่ะ White wine มารอ
และสลัดล็อปเตอร์ที่รอคอยจานนี้
Salade de homard sur lit de pommes et céleris rémoulade
ซูมซะจนเบลอเลย อร่อยนะคะจานนี้
แบบว่าได้ความสดจาก lobster กรอบๆเปรี้ยวจาก celery
แล้วก็ผักสลัดรวมกับซอสกลมกล่อม จานนี้ทานแล้วสดชื่นดีค่ะ
และอันนี้ starter เมนูเบอกันดีของคุณเพื่อน
Oeufs pochés en meurette
ที่แรกอยากให้สั่ง Escargot มากกว่า แต่อันนี้ก็แปลกดีค่ะจะได้ลองทาน
มันเป็นเมนูไข่ที่ cook in burgundy wine (red)
จะแบบยังไม่สุกข้างใน อารมณ์ประมาณไข่น้ำ/ไข่ยางมะตูมบ้านเรา
ว่าแล้วเจาะโชว์
โต๊ะข้างหน้าเด๋วซักครู่ สว ชาวฝรั่งเศสจะมานั่งเม้าส์การเมืองกันอย่างออกรสทีเดียวค่ะ
ต่อจานหลักนะคะ จะเสิร์ฟคู่กับไวน์แดงค่ะ
Main course ของ Indy
Duos de foie gras chaud et pintade fermière, gratin de macaroni à l'oseille
หน้าตาแอบผิดหวังนิดนึงค่ะ
น่าจะทำได้ดีกว่านี้ !!!
ของคุณเพื่อนบ้างนะคะ
Pièce de Boeuf au vin de Bourgogne
ซอสเข้มข้นดีจริงๆ
ตัดให้ชมค่ะ ถึงจะชิ้นเดียวแต่เปี่ยมคุณภาพมากๆเลยค่ะ
ข้างนอกเกรียมแต่ข้างในนุ่มชุ่มลิ้นมาก แบบละลายในปาก เข้ากั๊นเข้ากันกับกราแตง
เอาเป็นว่า...ขอติสั้นๆว่า
ฟัวกราน่าจะชิ้นใหญ่กว่านี้หรือว่าหลายชิ้นหน่อย !!
ตัดเนื้ออีกจานให้ดูด้วยค่ะ
Medium rareeeee
ระหว่างนี้เริ่มออกอาการอิ่มค่ะ โคมไฟที่โปรดปราณอีกซักที
ต่อกันที่
fromage blanc à la crème
กินขำๆแบบนี้ ขอบายเก็บท้องรอของหวานค่ะ
แล้วก็ชีสสสส หลากหลายมาเป็นรถเข็นกันเลยทีเดียว
ขอแบบสามชิ้นน้อยๆแบบนี้ ค่อยพอสู้หน่อย
Dessert time ! น่าทานมากกกกก
Fondant Chocolat Noir et framboises, glace aux fruits rouges
เค้กชอคโกแลตเข้มข้นกับไอศครีมและซอสราสเบอร์รี่ ค่ะ
ดูหน้าคนทาน อร่อยพริ้ม แฮปปี้้
Tartelette pistaches aux framboises
หน้าตาดีและอร่อยไม่แพ้กัน
ยังไม่หมด มีคุ้กกี้ Almond Tuiles เมอแรง มาอีก
...จะหลับแล้วนะเนี่ย ...
ชา กาแฟ ค่ะ
และชอคโกแลตตบท้าย
เดินออกจากร้านไปด้วยความอร่อย อิ่มท้อง
~ นอนหลับฝันหวานนน ~
ปิดท้ายด้วยภาพนี้
เมาไม่ขับนะคร้าบบบบบ
ผู้ติดตามบล็อก : 37 คน [
สุขสันต์วันเกิดนะคะ