สวัสดีค่ะเพื่อนๆ


นานๆอินดี้จะเจอร้านอาหารฝรั่งเศสที่แต่งจานอาร์ตแหวกแนว

ชนิดที่มีแค่เส้นบางๆกั้นระหว่างศิลปะเอามัน กับ รกเลอะเทอะ  555+


La Cuisine du Dimanche

A V I G N O N , Provence-Alpes-Côte d'Azur


แถมรสชาติจัดจ้าน จัดเต็มวัตถุดิบธรรมชาติโฮมเมดท้องถิ่นพรึ่บ

ฟิวชั่นขนานแท้ ผสมทั้ง French-Italian-Spanish-Asian เลยหล่ะค่ะ

ตอนท้ายจะพาชม Collection แก้วไวน์คริสตัลสะสม(บางส่วน)ของเชฟร้านนี้ด้วยจ้า












ร้านนี้อินดี้เล็งไว้ตั้งแต่มา Avignon (อาวีญง) หลายปีก่อน

เป็นร้านแนะนำใน Lonely Planet ด้วยค่ะ แต่คราวนั้นไปวันที่ร้านปิดพอดี

เลยไปทานที่ Le Lutrin ร้านน่านั่งกลางจัตุรัสพระราชวังพระสันตะปาปาแทน
ย้อนดูรีวิวเก่า CLICK

หนนี้ไม่ได้เป็นคนเลือกร้าน เพื่อนฝรั่งเป็นคนจอง

ใ น ที่ สุ ด ก็ ไ ด้ ม า ชิ ม

 ภาพบรรยากาศร้านเล็กๆ มีมุมน่านั่งเยอะทีเดียว












พยายามลงชื่อเมนูแบบเต็มๆแต่อาจไม่ครบ

เพราะยาวมว๊ากกก บางรายการ 4 บรรทัดแน่ะค่ะ

เหมือนเชฟแกเล่าเรื่องมากกว่าบอกชื่ออาหาร 555+

ดีที่มีเมนูภาษาอังกฤษด้วย แต่ก็ยังอึ้งกับไอเดียเชฟเป็นระยะๆ



ไวน์แดงขวดนึง 4 คน... หมดสบายๆค่ะ ^^












ร้านนี้เป็น A la carte และไม่มี Amuse bouche นะคะ เริ่มที่

.. E n t r é e ..


Les noix de Saint-Jacques de Dieppe émincées à cru,
 émulsion de jus de citron vert et huile d'olive, mangue



จานนี้คล้ายๆทาร์ทาร์สแกลลอป มีหอยเชลล์ดิบฝานสไลด์บางๆ

ร่วมด้วยมะม่วง ซอสปรุงจากน้ำเลม่อน น้ำมันมะกอก และเครื่องสลัดอีกเพียบ

เหล่าเบอร์รี่ (Blueberry, Redcurrant, Blackberry) มะเฟื่องยังมีเลยเอ้า !

เพื่อนที่สั่งคือคุณ A ท่าทางจะชอบนะคะ อร่อยทานเบาๆเฟรชดี












ยังคงอยู่ที่จาน Starter นะคะ


La crème d'Asperges vertes muscadée,
Les Ravioles fines d'Huitres de la Côte de Nacre cuites au bouillon,
Fleur de Caviar "Petrossian"



จานนี้เป็นเกี๊ยวอิตาเลี่ยนหรือราวีโอลี่หอยนางรม

หอยจาก Côte de Nacre แคว้นนอมังดี  ปรุงในน้ำสต๊อก

ครีมก้นถ้วยทำมาจากหน่อไม้ฝรั่งเขียวและผงจันทน์เทศ

สีดำๆเห็นไม่ชัดคล้ายพริกไทยเป็นคาเวียร์อบแห้งค่ะ

จานนี้ของคุณ B อินดี้ไม่ได้ชิมเลยค่ะ

แต่เห็นบอกว่าเครื่องเทศและพริกไทยหนักไปหน่อย












และ Entrée ลำดับสุดท้าย


Risotto Carnaroli Al Parmigiano Reggiano,
les foies Blonds de Volaille Fermière poëlés



จานนี้อินดี้สั่งมาแชร์กับเพื่อนสาว นู๋ N ค่ะ

แบบว่าจานใหญ่มากผู้หญิงทานด้วยกันสบายๆ

เป็นริซ็อตโต้หรือข้าวอิตาเลี่ยน เมนูบอกละเอียดว่าใช้ข้าว Carnaroli

กับตับไก่ย่าง ชิ้นใหญ่มากๆ ...ลืมแหวกโชว์เสียนี่

พวกเราชอบนะคะ จานนี้ Cheesy มากๆอร่อยเลย

เค็มๆมันๆ แต่ไม่เลี่ยนเพราะให้ผักมาเพียบ












แล้วก็มาต่อจานหลัก ขอเปลี่ยนโหมดเป็นภาษาอังกฤษนะคะ ฮ่าๆ

.. P l a t ..

Flamed Scallops in saffron cream
with all Spring vegetables from Provence



จานนี้ของอินดี้เอง หอยเชลล์ตัวโตอวบๆจี่ไฟกำลังพอดี

ซอสครีมหญ้าฝรั่น และผักนานานชนิดจากท้องถิ่น(แคว้นโพรวองซ์)

หอยเชลล์ Seared มาเกรียมนอก ด้านในยังนุ่มดึ๋งๆ

เนื้อแน่นเนื้อหวาน ซอสกลิ่นหอม ครีมมี่ออกเค็มๆมันๆ

โดยรวมจานนี้อร่อยถูกใจเลยค่ะ แต่แพงไปนิด 27 ยูโรแน่ะ












จาน M a i n ของเพื่อน B บ้าง

Fresh goat cheese Lasagna,
Tomato purée, basil, Parmigiano Reggiano


เป็นลาซานญ่าชีสนมแพะ ถล่มทับด้วยพาร์เมซานชีส

ท๊อปด้วยมะเขือเทศเข้มข้น และใบโหระพาอิตาเลี่ยนสับหยาบ

อินดี้ไม่ได้ชิมอีกแล้ว เพราะไม่ปลื้ม Goat cheese ซักเท่าไหร่












ลำดับต่อไป ของเพื่อน A

Pink Tuna Tartare my way,
Coriander, Salad, Potatoes, Sicilian cold ratatouille


ทีแรกอินดี้ลังเลจะสั่งจานนี้อยู่แล้วเชียว

นึกภาพทูน่าทาร์ทาร์
มันต้องแดงอมชมพูๆสดดิบอร่อยแบบที่คุ้นเคย

ผ่าง! ออกมาเป็นแบบนี้ งงกันทั้งโต๊ะ

จานนี้ Portion ชนะเลิศ แต่รสชาติไม่โดน

เป็นทาร์ทาร์ my way ก็ตามใจเชฟอ่ะนะ

ออกมามีทั้งมันฝรั่ง ซิซิเลี่ยนราตาตูยที่มีมะเขือม่วงเป็นส่วนผสม

และรสชาติอื่นๆที่บอกไม่ถูกอีกมากมาย

เครื่องเคราอันจัดจ้านกลบรสชาติความสดของทูน่าไปเสียหมด

คุณ A เม้นไปเบาะๆตามตรง เชฟก็ฟังแบ่งรับแบ่งสู้

สุดท้ายเลยต้องแลกกับจานต่อไปของเพื่อน N แทน












จานสุดท้ายแล้วค่ะ

Pluma de "Pata Negra"... the Iberian famous pork fried
with Spring vegetables,onions, ginger, soja sauce,
and white cabbage from Provence


จานนี้เป็นหมูดำสเปน

แบบเดียวกับที่เอามาทำแฮมดิบชื่อดัง Jamón ibérico นั่นแล

แต่เอามาผัดปรุงกับหอมใหญ่ ขิง ซอสถั่วเหลือง และกะหล่ำ

ทั้งหน้าตาและรสชาติออกมาเอเชียสุดๆ ที่สำคัญเค็มมากมาย

เสียดายน้องหมูดำเป็นที่สุด ไม่ได้เผยรสชาติความอร่อยออกมาเลย












  หม่ำกันยันเที่ยงคืน ...ขอเรียกว่าเป็นมื้อดึกมากกว่า

ทานกับเพื่อนเก่า(8-9 ปี)เลยเม้าส์เพลินลืมเวลาไปเลย

ร้านนี้สรุปโดยรวมโอเค พวกเราปลื้มจาน Starter มากกว่าจาน Main นะคะ

ยกเว้นอินดี้ที่สั่งมาได้อร่อยทั้งสองคอร์ส อิอิ

ฟ ลุ๊ ค ม า ก

ส่วนขนมหวานไม่ได้สั่ง เพราะอิ่มสุดๆจ้า




ก่อนกลับแวะเม้าส์ต่อกับเจ้าของร้าน & เชฟถึงคอลเลคชั่นแก้วไวน์คริสตัล

Crytal Wine Glasses

เป็นของรัก-ของสะสมของเชฟเลยหล่ะค่ะ

เธอมีความสุขและยินดีจะเล่าถึงแก้วแต่ละใบของแต่ละชิ้น

เสียดายอินดี้ไม่มีความรู้เรื่องพวกนี้ เลยได้แต่ฟังเอาสนุก ความรู้ใหม่น่าสนใจดีค่ะ

ส่วนใหญ่มาจากทางยุโรปนี่แหละ ของอังกฤษ ฝรั่งเศส อิตาลี และเชคเป็นหลัก

ของ Saint Louis หรูๆ เธอยกก้นแก้วโชว์เป็นแฉกๆ ลายอื่นๆก็มี ละเอียดงดงามจริงๆ

ของ Murano เกาะใกล้เวนิส สีสวยๆทั้งนั้น หรือ สไตล์ Bohemian เก๋ๆก็หลายใบ

ตอนอินดี้ไปเที่ยวแถวนั้นก็พอทราบว่าราคาแรงเอาการ แพงหูฉี่

บางใบเธอว่า 300 ยูโรอัพก็มี

(อินดี้รีบถอยห่าง กลัวทำแตกจริงๆ)

เก็บภาพบางส่วนมาฝากกันปิดท้ายจ้า









































~ Dine Out with Indy ~


All stories and photos by
IL & FRIENDS | indyland.bloggang.com








ขอบคุณที่แวะมาอร่อยด้วยกันนะคะ

แล้วพบกันใหม่บล็อคหน้า

บายๆ