ปลาอินทรี ย่างซีอิ๋ว กับ ผัดถั่วลันเตา เครื่องปรุง ปลาอินทรีหั่นชิ้น 2 ชิ้น โชยุ 1 ช้อนครึ่ง มิริน 1 ช้อน สาเก 1/2 ช้อน น้ำตาล 1/2 ช้อน ผัดถัวลันเตา ( เครื่องเคียง ) ถั่วลันเตา 1 ถ้วย แฮม 2 ชิ้น เห็ดหอมสด 3 ดอก น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1/2 ช้อน สาเก 1 ช้อน โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง วิธีทำ นำปลามาล้างให้สะอาะ แล้วหมักกับเกลือทิ้งไว้ สัก 5 นาที จากนั้นนำ น้ำตาล โชยุ มิริน สาเก เทลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้ว ใส่ในตู้เย็นช่องธรรมดา ทิ้งไว้ 10 นาที เมื่อหมักได้ที่แล้ว นำกะทะใส่น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ ( ใช้น้ำมันพืชก็ได้ แต่น้ำมันงาจะหอมกว่า ) พอกะทะร้อนก็ใส่ปลาลงทอด ให้สุกทั้งสองด้าน พอสุกก็เอาน้ำหมักปลาที่เหลือในชามเทลงไปแล้วปอดไฟ จากนั้นก็ตักปลาใส่จานพักไว้ การทำ ผัดถั่วลันเตา (เครื่องเคียง ) เอากะทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมัน ลงไปตั้งให้ร้อนจัด ใส่ แฮม แล้วใส่ เห็ดหอม ลงไป ผัดจนสุก แล้วใส่ถั่วลันเตา ใส่น้ำมันงา ผัดให้เข้ากันแล้ว ปรุงรสด้วย น้ำตาล สาเก โชยุ น้ำเปล่า ผัดจนสุกก็ตักใส่จาน ปลาอินทรีที่ทอดแล้ว แค่นี้ก็เสร็จแล้ว ค่ะ ต้องขอโทษด้วยนะคะ ถ้ารูปขั้นตอนการทำ ไม่ละเอียด พอดีไม่ได้ถ่ายเก็บไว้ค่ะ   Create Date : 23 มิถุนายน 2550 10 comments Last Update : 2 พฤษภาคม 2551 18:10:56 น. Counter : 2560 Pageviews. Share Tweet

ชอบทานปลาอินทรีย์ค่ะ ขอจำสูตรนี้ไปลองทำบ้างนะคะ   โดย: โสดในซอย 23 มิถุนายน 2550 18:32:15 น.

ชิ้นใหญ่บิ๊กบึ้มมากๆๆๆเลยค่ะน่ากินจัง ชอบกลิ่นน้ำมันงามากๆๆเลยค่ะ   โดย: momijimi 23 มิถุนายน 2550 22:25:36 น.

หอมจัง   โดย: โสมรัศมี 24 มิถุนายน 2550 0:57:37 น.

หาซื้อปลาอินทรีย์ได้จากที่ไหนเหรอคะ อยากกินบ้างจัง   โดย: futomomo IP: 222.2.33.84 24 มิถุนายน 2550 16:12:29 น.

น่าทานมากๆคะ   โดย: mintny_n 25 มิถุนายน 2550 12:18:04 น.

ชอบปลาอินทรีย์ที่สุดเลย ^^   โดย: ~ Rain Or Shine ~ 25 มิถุนายน 2550 13:33:12 น.

น่าทานเชียวน่ะค่ะ ชิ้นใหญ่ได้ใจมากเลย เห็นแล้วอยากกิ นจังไม่ได้กินปลาอินทรีมานานแล้ว อิจฉาคนทำอาหารเก่งจังค่ะเพราะเราทำไม่ได้เลย555 อยากขออีเมล์เจ้าของบอร์ดได้ไหมค่ะ อยากคุยด้วยค่ะ   โดย: amb IP: 124.121.108.146 25 มิถุนายน 2550 16:14:32 น.

เอาไปเลยค่ะ เต็มใจให้สุดๆ koonpamali@yahoo.co.th koonpamali@hotmail.com   โดย: มันอยู่ในปอด 27 มิถุนายน 2550 8:04:46 น.

ปลาอินทรีนี่ ชื่อภาษาอังกฤษว่าอะไรคะ รบกวนด้วยค่ะ   โดย: ตุ๋ม IP: 70.253.83.234 24 กันยายน 2550 10:18:10 น.

Spanish Mackerel ปลาอินทรีครับ   โดย: ไนท์ IP: 124.121.187.56 1 กรกฎาคม 2552 1:23:14 น.