สลัดไก่แม่บ้านญี่ปุ่น แต่หัวใจไทย
เตรียมเครื่องก่อนเลย ก็มี
อกไก่ 1 อก
พริกยักษ์สีแดงและเหลือง อย่างละ 1/3 ผล
หอมใหญ่ซอยบาง 1/2 หัว
เครื่องปรุง
น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 3 ชต.
โชยุ 1/2 ชต.
น้ำตาล 1 ชต.
เกลือนิดหน่อย
งาขาวคั่ว
ต้นหอมซอย
วิธีทำ
นำอกไก่มาหมักกับเกลือ และ เหล้าจีน ไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นก็นำไปต้มกับน้ำเดือด โดยเทเหล้าจีนลงไปอีก 1/2 ฝา และ เกลือนิดหน่อย ต้มแค่พอสุก ก็พอ เพราะเนื้อจะยังฉ่ำน้ำอยู่ทำให้นิ่มไม่แข็ง ถ้าสุกแล้วยังต้มต่อเนื้อไก่หดตัวมาก และเนื้อจะแข็งไม่อร่อย พอสุกก็พักให้เย็น แล้วฉีกเป็นเส้นๆ พักไว้
 
จากนั้นก็นำ เครื่องปรุง มาผสมกันต้มให้เดือด แล้วใส่ไก่ลงไป ตามด้วย พริกยักษ์ หอมใหญ่ ซอยบางๆ แล้วคนพอลวกๆ ผัก ให้ผักกึ่งสุกกึ่งดิบค่ะ
 
แล้วก็ตักใส่จาน โรยด้วย งาขาวคั่วและต้นหอมซอยค่ะ
| Create Date : 01 มีนาคม 2552 |
| Last Update : 1 มีนาคม 2552 17:15:15 น. |
|
5 comments
|
| Counter : 1417 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 13 คน [