แม่บ้าน Japan ขอเสนอเมนู Jamaimo ni mono หมูสไลด์ต้มเผือก
เครื่องก็มากมายเอาการ ( อันไหนไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่จ๊ะ หุหุหุ ใส่เยอะๆ อร่อยน้า )
หมูสไลด์ 1 แพ็ค ประมาณ 200 กรัม หรือจะใช้อกไก่หั่นสี่เหลี่ยมก็ได้ เผือก 1 หัว รากบัว 1/2 ราก รากโกโบ 1/2 ราก แครอท 1/2 หัว เห็ดหอมแห้ง 2 ดอก เต้าหู้อบแห้ง หรือ โคะยะโทฟุ 1 อัน บุกก้อน 1/2 ก้อน
โชยุ 4 ช้อน ผงฮอนดาชิ 1 ช้อน เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อน
ก่อนอื่นก็เตรียมส่วนผสมให้เรียบร้อนก่อน
เศษเผือกที่เหลือจากการตัดตกแต่งเผือกให้เป็นก้อนกลม อย่าทิ้ง เอาไปทอดเป็นเทมปุระเผือก อร่อยมากๆ เลยค่ะ
เต้าหู้กับเห็ดหอม เอาไปแช่น้ำให้นิ่มแล้วนำมาหั่นเตรียมไว้
เสร็จแล้วก็ลงมือทำเลยค่ะ นำหมูผัดกับน้ำมันงาจนสุก แล้วก็ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำให้ท่วมค่ะ
แล้วก็ปิดไว้ ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ เบอร์ 3 ( ถ้าใช้ไฟแรงน้ำจะเดือดมาก พอเผือกสุกจะทำให้เผือกยุ่ยไม่น่ากิน ) ต้มจนน้ำแห้งสักประมาณ 1-2 ส่วน และ เผือกสุกก็ใช้ได้แล้วค่ะ ถ้าต้มจนน้ำแห้งมาก เวลาเย็นตัวเผือกจะดูดน้ำ ทำให้น้ำแห้งค่ะ
ตักใส่ชามทานร้อนๆ รสชาติจะไม่เข้มข้นนะคะ จะเน้นทานรสความหวานของผักมากกว่าค่ะ
Create Date : 02 กรกฎาคม 2552 |
Last Update : 2 กรกฎาคม 2552 11:53:54 น. |
|
11 comments
|
Counter : 2259 Pageviews. |
|
|
|