|
ฮัมบากึ ( Humbagu) เมนูอาหารประจำบ้าน
เครื่องปรุง
หมูบด 1 ถ้วยครึ่ง
เนื้อบด 1/2 ถ้วย
หอมใหญ่ 1 หัว
ขนมปังป่น 1 กำมือ
ไข่ 1 ฟอง
เกลือ นิดหน่อย
พริกไทย นิดหน่อย
ผลลูกจัน หรือ Netmeg นิดหน่อย
วิธีทำ
1. สับหอมให้ละเอียด
2. จากนั้น ก็เอาหมูและเนื้อ มาใส่ในชามใหญ่
( วันนี้อัญ ใส่เนื้อเยอะกว่าหมู เพราะไม่ได้ไปซื้อของ ก็เลยเอาเนื้อใส่เยอะกว่า แต่ไม่ดีหรอกนะคะ เราต้องเอาหมูเยอะกว่า เพราะถ้าใส่เนื้อมากมันจะทำให้แข็งค่ะ เพราะเนื้อที่ใช้ไม่ใช่เนื้อ อิมพอร์ตตตตต 55555 ความจริงแล้วไม่มีเงินซื้อเนื้อแพงๆ กินอ่ะค่ะ อัญกับสามี เราสองคน จนสุดๆ เลย )
 
3. เมื่อเตรียมเนื้อใส่ชามแล้ว เราก็ใส่หอมสับ ขนมปังป่น เกลือ พริกไทย ไข่ และผงลูกจัน ผงลูกจันถ้าใส่มากจะทำให้ขม และฉุน ค่ะ ถ้าใส่น้อยก็จะไม่มีกลิ่นกะแค่พอ พรมให้ทั่วค่ะ ประมาณ 1/2 ช้อนชา ละมั้งคะ
 
4. เมื่อใส่ส่วนผสมหมดแล้ว ก็ใช้มือขยำๆ จนเหนียวและเข้ากันนี้ ก็ปั้นเป็นก้อนกลม แบนหน่อยๆ เตรียมทอด
 
5. ใส่น้ำมันในกะทะ สัก 3-4 ช้อน ตั้งให้ร้อน แล้วเอาเนื้อที่ปั้นลงทอด ให้สุกทั้งสองด้าน แล้วจัดใส่จานพักไว้
 
6. ส่วนเศษน้ำมันที่ทอดเสร็จแล้วอย่าทิ้ง ให้เทซอสทงคัตสึและซอสมะเขือเทศ อย่างละ 4 ช้อน ลงไป แล้วคนให้เข้ากันตั้งต่อจนเดือดนิดหน่อยแล้วยกลง
 
7. นำซอสที่ได้มาราดบนเนื้อที่ทอดแล้วลงไป
 
 
| Create Date : 21 มิถุนายน 2550 |
|
9 comments |
| Last Update : 2 พฤษภาคม 2551 18:12:31 น. |
| Counter : 1823 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 13 คน [