Bloggang.com : นักช๊อปถุงก๊อบแก๊บ : Tori Donburi ข้าวหน้าไก่

Tori Donburi ข้าวหน้าไก่

ส่วนผสม

อกไก่หั่นแฉลบ 1 อก
เห็ดหอมแช่น้ำหั่นเส้น หรือ ใช้แบบสดก็ได้ 2 ดอกใหญ่
หอมใหญ่ 1/2 หัว
ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นแฉลบ 1 ต้น
แครอทซอย นิดหน่อย จะได้มีสีสันมากขึ้น
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ส่าหร่ายคอมบุ 1 ชิ้น
น้ำซุปดาชิ 1 ถ้วย ( อัญขี้เกียจทำ เลยใช้ผงฮอนดาชิ 1 ชต )
สาเก 1 ชต
มิริน 1 ชต
น้ำตาล 1 ชต
โชยุ 3 ชต

ตอกไข่ใส่ชามและตีพอลวกๆ เตรียมไว้ด้วย

วิธีทำ

ก็ต้มน้ำให้เดือดจัดๆ สัก 1 ถ้วย แล้วนำสาหร่ายคอมบุต้มให้สุก ( ที่ใส่เนี๊ยะจะได้เพิ่มกลิ่นเพราะอัญใช้ผงฮอนดาชิแทนน้ำซุปดาชิ ฉะนั้นแบบสำเร็จมันก็ไม่หอมเหมือนเราทำซุปเองอยู่แล้ว แต่ถ้าใส่คอมบุลงไป ทดแทนกันได้ค่ะ พอมันสุกแล้วก็ตักทิ้งไปได้เลย

จากนั้นก็ปรุงรสด้วย ผงฮอนดาชิ มิริน สาเก โชยุ น้ำตาล ต้มให้เดือดอีกทีก็ใส่หอมใหญ่ลงไปค่ะ ความจริงใส่ไก่ก่อน แต่อัญคิดว่าหอมใหญ๋สุกยากกว่าและใช้เวลานานกว่าก็เลยใส่ก่อน

พอหอมใหญ่เริ่มใสๆ แล้วก็ใส่พวก ไก่ เห็ดหอม แครอท ลงไป เมื่อไก่เริ่มสุก นำไข่ที่เราตีไว้มาเทลงไปอีกทีค่ะ ( ไม่ต้องคนนะ )

ตามด้วย ต้นหอมญี่ปุ่น อัญเติมถั่วแขกลงไปด้วยเพราะมันเหลือค้างตู้เย็นนิดหน่อย แล้วปิดไฟเลยค่ะ คนให้เข้ากัน

ตักข้าวสวยใส่ชาม แล้วก็ตักราดเลยค่ะ

โดยปกติแล้วคนญี่ปุ่นเวลาใส่ไข่ลงไป เค้าก็ไม่กินสุกขนาดนี้หรอกนะคะ มันต้องเป็นวุ้นๆ ถึงจะอร่อย แต่อัญไม่ค่อยชอบเท่าไหร่อัญว่ามันคาวน่ะค่ะ ชอบสุกๆ แบบนี้มากกว่าค่ะ