อาหารชามเล็ก ที่ทานคู่กับอาหารจานหลัก บนโต๊ะอาหารญี่ปุ่น
แต่ละบ้านจะทำ อาหารที่ทานคู่กับอาหารจานหลักนี้ไม่เหมือนกันค่ะ ประมาณว่าสูตรใครสูตรมัน อัญก็ทำได้ไม่เยอะนะคะ แต่ก็ยินดีนำเสนอค่ะ เอาไปทีละหน่อยแล้วกันค่ะ
1. มันฝรั่งผัดน้ำมันมะกอก
มันฝรั่ง 1 หัว น้ำมันมะกอก 1 ช้อน พริกไทย นิดหน่อย เกลือ นิดหน่อย
วิธีทำ
หั่นมันฝรั่งเป็นเส้น แล้วนำเข้าเตาอบ 360 องศา ประมาณ 3-4 นาที ค่ะ พอให้มันฝรั่งสุก แต่อย่าให้เละนะคะ เอาแค่ สุกแบบ แข็งๆ อยู่
จากนั้นก็นำมาผัดกับน้ำมันมะกอก โรยด้วยพริกไทย และเกลือ ให้เข้ากัน แล้วตักใส่ชามค่ะ
2. ผัดถั่วลันเตา
ถั่วลันเตา 1 ถ้วย หมู หรือ ไก่ 3-5 ช้อน น้ำมันหอย 1/2 ช้อน น้ำตาล 1 ชช. โชยุ 1/2 ชต
ผัดหมู หรือ ไก่ กับน้ำมัน แล้วใส่ถั่วลันเตาลงไป ปรุงรถ ผัดเร็วด้วยไฟแรง จากนั้ก็ตักใส่ชาม
3. ฟักเขียวกับซุปปลาคัตสึโอะ
ฟักเขียวหั่น 6 ชิ้น ผงดาชิ 1/2 ช้อน โชยุ 1/2 ช้อน สาเก 1/2 ชช. เกลือ นิดหน่อย น้ำเล่า 1/2 ด้วย
ใส่ฟักเขียวลงในชามพลาสติกสำหรับเข้าเวฟ เติมน้ำ และเครื่องปรุงทั้งหมดลงไป เขย่าให้เข้ากัน แล้วนำเข้าเตาไมไครเวฟ 360 องศา 5 นาที
แล้วตักใส่ชาม โรยหน้าด้วย ปลาคัตสึโอะอบแห้งลงไป แล้วเสริฟได้ค่ะ
4. เต้าหู้ราดซอสเห็ดหอม
เต้าหู้แบบนิ่ม 1 ก้อน แครอทหั่นเส้น 1/4 ถ้วย เห็ดหอมแห้งแช่น้ำแล้วหั่นเส้น 2 ดอก น้ำแช่เห็ดหอม 1/2 ถ้วย ผงดาชิ 1/2 ช้อน โชยุ 1/2 ช้อน เกลือ นิดหน่อย แป้งข้าวโพดละลายน้ำแล้ว 1/2 ช้อน ต่อน้ำ 3 ช้อน
วิธีทำ
นำเต้าหู้ซับน้ำให้แห้ง คลุกกับแป้งสาลี ตั้งกะทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไป นำเต้าหู้ที่คลุกแป้งแล้วลงทอด ให้เหลืองทั้งสี่ด้าน
พอสุกทั้งสี่ด้านแล้วนำไปจัดใส่ชามพักไว้ จากนั้นนำกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำเห็ดหอมลงไป ตามเห็ดหอม และ แครอท หั่นเส้น ผงดาชิ เกลือ โชยุ คนให้เข้ากันแล้วใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำแล้ว ลงไป คนเร็วๆ ต้มจนผักสุก แล้วปิดไฟ
เสร็จแล้วนำไปราดในชามที่ใส่เต้าหู้ทอดแล้ว ทานตอนร้อนๆ ค่ะ
แล้วจะมาอัพใหม่นะคะ เมนูบางเมนูแม่บ้านท่านอื่นๆ อาจทำได้แล้ว ถ้าแม่บ้านท่านใดมีเมนูหรือสูตรของตัวเองก็ขอสูตรด้วยแล้วกันนะคะ เปลี่ยนกันบ้างเน้อ อยากได้เยอะๆ เอาไว้หัดทำอ่ะค่ะ
Create Date : 12 กรกฎาคม 2550 |
Last Update : 2 พฤษภาคม 2551 17:52:28 น. |
|
7 comments
|
Counter : 1866 Pageviews. |
|
|
|