เทมปุรา เทมปุร้า เทมปุระ เมนูอาหารขึ้นชื่อของญี่ปุ่น
เทมปุระมีด้วยกันหลากหลายสูตรนะคะ สูตรเด่นๆ และขึ้นชื่อของแต่ละร้านก็อร่อยไม่เหมือนกัน วันนี้สูตรเด่นๆ ไม่ทำค่ะ เรามีแต่สูตรของครอบครัวเราเท่าน้านนนนนน 
เครื่องปรุง
มะเขือม่วง 1 ลูก ใหญ่ๆ
( ผักจะใช้ผักอะไรก็ได้นะคะ แต่วันนี้มีแต่ มะเขือยาว ยาว ยาว )
กุ้งสดๆ ตัวใหญ่ๆ พออิ่ม
แป้งสาลี
เกร็ดขนมปังป่น
ไข่ 1 ฟอง
วิธีทำ
เราก็ทำความสะอาด กุ้ง เลยค่ะ เอาเส้นดำออกทั้งตรงหลังกุ้งและตรงท้องกุ้งด้วย แล้วนำไปเสียบไม้ลูกชิ้นไว้
ส่วนมะเขือยาวก็นำมาผ่าให้เป็นชิ้นๆ แบบนี้ค่ะ แล้วเอาเสียบไม้เหมือน ( ที่เสียบไม้เพราะว่า สะดวกเวลาทอด และ เวลาทานก็จะได้หยิบสะดวก ไม่เลอะด้วย อีกทั้งยังสวยอีกต่างหาก )
 
 
จากนั้นก็ ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน ( ในรูป อัญใช้หม้อนะคะ เพราะไม่มีกะทะสำหรับทอดเทมปุระ ) แล้วนำมะเขือยาวหรือกุ้ง มาชุบกับ แป้งสาลี จากนั้นก็ชุบ ไข่ และ เกร็ดขนมปัง
แป้งสาลี - ไข่ - เกล็ดขนมปัง
 
 
ทอดพอเหลือ ก็นำไปวางบนกระดาษซับมัน ค่ะ แล้วจัดใส่จาน พร้อมเสริฟ
 
เวลาทานก็ทานกับน้ำจิ้มเทมปุระ หรือจะเอาอย่างครอบครัวอัญ เหอๆ ทานกับ มายองเนส และ ซอสทงคัตสึ
 
เวลาทานก็ระวัง ปลายแหลมๆ ของไม้เสียบลูกชิ้นด้วยนะคะ แนะนำว่าให้คลิบปลายแหลมออกสักเล็กน้อยค่ะ
| Create Date : 12 กรกฎาคม 2550 |
| Last Update : 2 พฤษภาคม 2551 17:56:31 น. |
|
4 comments
|
| Counter : 1892 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 13 คน [