อาหารเย็นวันนี้ ปลาจาระเม็ดย่างเกลือ ซุป และ ผัดผัก วันนี้เรามาทำอาหารเย็นแบบง่ายๆ กันนะคะ อัญจะขอเสนอเมนูปลาค่ะ ง่ายๆ ใครก็ทำได้ค่ะ นั่นก็คือ ปลาจาระเม็ดย่างเกลือ ผัดผักมันมันหอย และ ซุปเห็ดหอม เครื่องปรุงก็มี ปลาจาระเม็ด 2 ตัว กะหล่ำดอก 1/2 หัว แหนงคะน้า 1 ถ้วย กระเทียมสับ 4 กลีบ โชยุ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ สาเก 1 ช้อนโต๊ะ มาทำเมนูปลาจาระเม็ดย่างเกลือกันก่อนนะคะ อย่างแรกเราก็เอาปลามาค้วกไส้ค้วกพุงออกก่อนและปาดลำตัวเป็นกากบาท ค่ะ แล้วนำไปแช่ในน้ำที่ผลมมิโซะแล้วประมาณ 2-3 นาที จากนั้นก็นำไปล้างด้วยน้ำเปล่า ให้สะอาด แล้วนำไปหมักด้วยเกลือทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที แล้วนำไปย่างไฟอ่อนๆ จนสุกใส่จานพักไว้ค่ะ ต่อมาเราก็มาทำผักย่างเอาไว้สำหรับเป็นเครื่องเคียงอาหารจานนี้ค่ะ ง่ายๆ นะ นำกะหล่ำดอกมาหั่นเป็นแง่งๆ ใส่น้ำมันในกะทะประมาณ 1 ช้อนชา ตั้งให้ร้อนจัดแล้วใส่ผักลงไป อย่าเพิ่งคน นานๆ คนที ผักจะไหม้จนเป็นสีน้ำตาล แล้วใส่โชยุลงไป ผัดเร็วๆ ให้โชยุเข้ากับผักแล้วปิดไฟ ตักใส่จาน ที่เราเอาปลาไปวางไว้ ตกแต่งให้สวยงาม แค่นี้ก็เรียบร้อยค่ะ เมนู ปลาจาระเม็ดย่างเกลือ ต่อมาก็เมนู ผัดผักน้ำมันหอย เตรียมผักคะน้า กะหล่ำดอกเตรียมไว้ ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้หอม แล้วใส่ผักลงไป ตามด้วย น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำเปล่า สาเก แล้ว ผัดเร็วๆ พอผักสุก ไม่ต้องสุกมาก ก็ตักใส่จานเสริฟ ได้ค่ะ ต่อมาก็เมนู ซุปเห็ดหอม อัญใช้แบบสำเร็จรูปค่ะ แค่ฉีกซอง เทใส่ชาม แล้วเติมน้ำร้อน ก็ทานได้เลย ค่ะ สรุปเมนูประจำวันนี้กันนะคะ   Create Date : 20 มิถุนายน 2550 7 comments Last Update : 2 พฤษภาคม 2551 18:15:47 น. Counter : 3067 Pageviews. Share Tweet

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: AM NUCH 20 มิถุนายน 2550 8:52:51 น.

อ๋า..... นากิ๊นนน ... น่ากินค่ะ หิวมากเลย ยังไม่ได้ทานข้าวเช้าซะด้วยจิ เอิ้กๆๆ ผัดผักน้ำมันหอย อ่ะค่ะ ชอบมากเลย ทำได้น่าทานมากๆๆๆ จากในรูป กับวิธีทำ ดูเหมือนจะทำ ง๊ายยย ง่ายนะคะ แต่ถ้าหนูเอาไปทำเนี่ย คง ออกมาไม่เหมือนกัน แน่ๆ เลยค่ะ 555   โดย: บุษบาแต้เตี้ยม 20 มิถุนายน 2550 8:54:43 น.

แล้วจะจำสูตรไปทำเย็นนี้ค่ะ ว่าแล้วก็หิวข้าวจัง....   โดย: cratrina (poockey ) 20 มิถุนายน 2550 8:55:58 น.

อย่าลืมส่งมาทางนี้บ้างนะคะ มีสูตรดีๆ ก็ดีดมาทางนี้บ้างนะคะ แท้งงงงกิ้ววววว   โดย: อยากได้สูตรใหม่ๆ (มันอยู่ในปอด ) 20 มิถุนายน 2550 10:43:20 น.

น่ากินมากเลย   โดย: หัวใจสีชมพู 20 มิถุนายน 2550 13:08:18 น.

ปลาจาระเม็ดน่ากินมากๆๆๆๆเลยค่ะ มาเป็นเซทเลย   โดย: momijimi 20 มิถุนายน 2550 16:03:19 น.

ชอบกินปลาจาระเม็ดมากๆๆๆๆ ค่ะ ที่สวิสไม่มีขายอ่ะ ผักผัดน้ำมันหอยก็น่ากินค่ะ   โดย: Lioness 20 มิถุนายน 2550 19:16:44 น.