ร้านขนมทนายอ้วน - พาร่างแบบไม่สมประกอบมาโพสก่อนไปนอนยาวๆ - Stout Cupcake สูตรป้ามาร์ธา
วันเสาร์ก่อนเห็นว่าว่างๆอยู่ก็เลยไปรื้อตู้เก็บอุปกรณ์เบเกอรี่ ไม่ได้ทำมานานมากละจะกำจัดวัตถุดิบออกให้หมด ลืมไปว่ามันจะมีทั้งฝุ่นทั้งผงแป้ง พอไม่ได้ใส่หน้ากากกันฝุ่นก็เลยเกิดอาการแพ้อากาศอย่างหนัก แล้วช่วงนี้อากาศแย่มากๆฝนตกสลับกับแดดออกอาการแพ้อากาศก็เลยไม่หายขาดซะทีก็เลยต้องกินยาแก้แพ้เช้า - เย็น ติดๆกันมา 2-3 วัน มาเมื่อวันอาทิตย์อาการหนักสุดทั้งจาม ทั้งไอ จนจมูกแดงตาปรือ เมื่อวานนี้พอส่งน้ำปิงแล้วก็เลยไปหาหมอที่โรงพยาบาล ปรากฎว่าโพรงจมูกอักเสบ คออักเสบ แถมเป็นไข้ต่ำๆอีกด้วย โดนค่ายามา 2000 ..... สบายไป ...... เพื่อนที่เป็นพยาบาลโทรมาขู่อีกว่าคราวหลังถ้าแพ้อากาศติดกันนานๆแสดงว่ายาแก้แพ้ที่กินอยู่ไม่ได้ผลแล้ว ให้เปลี่ยนยาตัวอื่น หรืออาจจะติดเชื้อบางอย่าง ต้องไปหาหมอ เดี๋ยวหลอดลมบวมคราวนี้ต้องโดนเจาะคอเลยนะ ....... แหมๆๆๆ ดีจริง มาอวยพรกันแต่เช้าเรย อิอิอิ
คัพเค้กอันนี้เห็นสูตรจากหนังสือ Cupcake ของป้ามาร์ธา แล้วเห็นว่าแปลกดี เลยไปตามหาเบียร์ Stout มาจนได้ครับ
Stout Cupcake
ส่วนประกอบ
แป้งอเนกประสงค์ 3 ¾ ถ้วย
เบคกิ้งโซดา ½ + 1/8 ช้อนชา
ผงฟู 1¾ ช้อนชา
เกลือ 1¼ ช้อนชา
อบเชยป่น 1ช้อนชา
จันทน์เทศป่น 1¼ ช้อนชา
น้ำมันพืช 1¼ ถ้วย
น้ำผึ้ง 1¼ ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอัดแน่นๆ ½ ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่เบอร์ 0 2ฟอง
ไข่แดง 1ฟอง
เบียร์ stout หรือเบียร์ดำ 1 ขวด ประมาณ 1 ¼ถ้วย
วิธีทำ
เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสและเตรียมถ้วยกระดาษใส่ลงในพิมพ์
ร่อนแป้งเค้ก เบกกิ้งโซดา ผงฟู อบเชยป่นและจันทร์เทศป่น เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เกลือลงไป พักไว้
ใส่น้ำมันพืช น้ำผึ้งน้ำตาลทรายแดง ไข่ 2 ฟอง ไข่แดง และเบียร์ดำลงในอ่างผสมตีผสมด้วยหัวตีใบไม้โดยใช้ความเร็วปานกลาง จนเข้ากัน
ลดความเร็วลงตีด้วยความเร็วต่ำสุด ค่อยๆใส่ส่วนผสมแป้งลงไปผสมพอเข้ากัน
ตักส่วนผสมเค้กใส่ลงในพิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์
อบประมาณ 20 25 นาที หรือจนเค้กสุก นำออกมาจากพิมพ์วางพักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท
ตักเสิร์ฟ
ขนมที่สุกแล้วจะมีกลิ่นของเบีนร์นิดๆนะครับ แล้วก็มีกลิ่นของเครื่องเทศกับน้ำตาลทรายแดงด้วย
เป็นขนมเค้กแบบใหม่ไม่จำเจดีครับ
ร้านขนมทนายอ้วน ...................... Sweety ..................Sweet.
ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [
น้ำลายจิไหล