ส่วนประกอบตัวเค้ก

แป้งเค้ก 100 กรัม

แป้งข้าวโพด 15 กรัม

ผงชาเขียว 55 กรัม

ผงฟู 1/2ช้อนชา

วนิลลาผง 1/2 ช้อนชา

เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 125 กรัม

SP 10กรัม

ไข่ไก่แช่เย็น 3 ฟอง

นมข้นจืด 25 กรัม

น้ำเย็น 25 กรัม

เนยละลาย 50 กรัม

ส่วนผสมของชาเขียวหน้านิ่ม 

แป้งข้าวโพด 40 กรัม

น้ำตาลทราย 100 กรัม

ชาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 200 กรัม

ไข่ไก่ 3ฟอง

วิปปิ้งครีม 100 กรัม

เนยสดชนิดเค็มละลาย 100 กรัม

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสใส่ถ้วยกระดาษลงในพิมพ์คัพเค้ก 

ร่อนแป้งเค้ก ผงชาเขียว ผงฟู วนิลลาผง 1 ครั้ง

ใส่ส่วนผสมของแป้งลงในโถปั่นตามด้วยเกลือ น้ำตาลทราย SP ไข่ไก่ นมข้นจืด น้ำ ลงในอ่างผสม

ตีผสมด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วต่ำที่สุด 1 นาที

แล้วเร่งความเร็วเป็นความเร็วสูงที่สุดตีต่อไปอีก 5 นาที  

ปรับเป็นความเร็วต่ำที่สุดค่อยใส่เนยละลายทีละน้อยๆ แล้วตีต่อด้วยความเร็วตำสุดอีก  1 นาที  

ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ประมาณ  ¾ ของพิมพ์  นำเข้าเตาอบประมาณ  15 – 20  นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกมาวางบไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท

วิธืทำชาเขียวหน้านิ่ม

คนผสมน้ำตาลทราย ผงชาเขียว แป้งข้าวโพดจนในหม้อตุ๋นเข้ากันดี 

ใส่น้ำเปล่า ไข่ไก่  ครีมข้นคนผสมจนส่วนผสมเข้ากัน ไม่เป็นก้อน 

นำไปตั้งไฟอ่อนๆ คนผสมจนกว่าส่วนผสมจะข้น 

ใส่เนยละลาย คนให้เข้ากัน  ยกลงได้

นำไปราดหน้าคัพเค้กที่เย็นแล้ว

แต่งหน้าด้วยเกล็ดน้ำตาล

เสร็จแร๊วคราบบบบ

ร้านขนมทนายอ้วน ...................... Sweety ............. sweet.