ปกติเจ้าของบล็อกกับแม่จะต้อง "ง๊องแง๊ง" กันเป็นรายชั่วโมงเพราะสนิทกันมากกว่าคนอื่นๆในบ้าน ไม่ถึงขั้น "ทุ่มเถียง" แต่จะ "ง๊องแง๊งๆ" "งอนๆ" กัน แล้วก็กอดกันเมื่อผ่านไป 5 นาที ........
แต่พักนี้พยายามไม่ทำให้แม่ไม่สบายใจเพราะหน้าที่หลักของแม่ตอนนี้คือดูแลพ่อที่นอนป่วยอยู่ ..... นอนจริงๆครับ ลุกเดินไม่ได้เลย หมอให้แยกการอยู่กินของพ่อจากคนทั่วไปเพราะพ่อแก่แล้ว ไม่สบาย และเป็นมะเร็งด้วย ก็มีแต่แม่เท่านั้นที่เข้าไปดูแลพ่อในห้อง ..... ตอนนี้มีอะไรที่ทำได้ก็จะ "ชิงตัดหน้าทำก่อน" ที่แม่จะลุกขึ้นมาทำเอง กอดแม่บ่อยๆ แม่จะได้หายเหนื่อย มีกำลังใจดูแลพ่อ .......
Madiara Cupcake
เจ้า Madiera Cake เป็นเค้กจากแถบตะวันออกกลางนะครับ ตัวเค้กจะใส่ผิวส้มทำให้เค้กหอมน่ากิน หน้าเค้กจะโรยน้ำตาลก่อนเอาไปอบ ทำให้ได้ขนมเค้กที่หน้ากรอบๆ หวานๆ หอมๆ นิยมกินกับชาหวานจัดๆใส่ใบมินต์หอมซ่าๆ ครับ
ลองทำตามสูตรดั้งเดิมมาหลายรอบครับ ได้เค้กที่หน้าไม่สวยเท่าไหร่ ลองดูในสูตรแล้วตัวเค้กก็เป็นสูตรเค้กเนยธรรมดาครับ ก็เลยเปลี่ยนมาเป็นสูตร vanilla cake ที่โปรดปรานคือของ ร้าน LOLA ในหนังสือ "Making Cupcake with LOLA" ครับ
ส่วนประกอบ
แป้งเค้ก 175กรัม
ผงฟู 1ช้อนชา
เกลือ ¼ ช้อนชา
เนยสด 175กรัม
น้ำตาลทราย 150กรัม
วนิลลาผง ½ ช้อนชา
ไข่เบอร์ 1 3ฟอง
ผิวส้มขูดฝอย ½ ถ้วย
น้ำตาลสำหรับโรยหน้า ½ ถ้วย
วิธีทำ
เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180องศาเซลเซียส และเตรียมถ้วยกระดาษใส่ลงในพิมพ์
ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และวานิลลาเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เกลือลงไป พักไว้
ใส่เนยสดและน้ำตาลทรายลงในอ่างผสมตีผสมด้วยหัวตีใบไม้โดยใช้ความเร็วปานกลาง ประมาณ 10 12 นาทีหรือจนส่วนผสมขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง จนหมด
ตีด้วยความเร็วต่ำสุดแบ่งส่วนผสมแป้งลง ผสมพอเข้ากัน
ใส่ผิวส้มขูดฝอยผสมพอเข้ากันอีกที
ตักส่วนผสมเค้กใส่ลงในพิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ โรยหน้าด้วยน้ำตาล
นำเข้าเตาอบ อบประมาณ 20 25 นาทีหรือจนเค้กสุก นำออกมาจากพิมพ์ วางพักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท
สุกแร๊วคราบบบบบบบบ
หอมผิวส้มมากกกกกกกกกกกกกกก
ขนมเค้กรสหวานๆ หน้ากรอบๆ กรุบๆ ตัวเค้กหอมผิวส้มมากๆ รับประทานกับชาร้อนๆครับ
ร้านขนมทนายอ้วน ............................. Sweety ....... sweet.
เค้าอิจฉา 555
ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [
ขอชิมมมมมมมมมม