Group Blog
พฤศจิกายน 2553

 
1
2
3
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
17
18
19
20
21
22
23
25
26
27
28
29
 
 
All Blog
เปียกข้าวเหนียวกล้อง
เมื่อหลายวันก่อนไปวีรสุสาขาลาดพร้าวมา ทานข้าวกลางวันที่นั่นติดใจเมนูคอหมูย่างมากๆ เค้าจะเสิร์ฟกับข้าวเหนียวกล้องด้วย

เพิ่งเคยกินเป็นครั้งแรกครับ ตัวข้าวจะหนึบๆ เคี้ยวมันกว่าข้าวเหนียวแบบธรรมดา และมันจะไม่เหนียวติดกันมากนักครับ

คนข้างติดใจใหญ่เดินห้างไหนๆ ก็ต้องตามหาข้าวเหนียวกล้องให้ได้ ลองซื้อมานึ่งกินกับส้มตำไปแล้วครับ แต่วันนี้เอามาทำเป็นของหวานเพื่อสุขภาพ ..

เปียกข้าวเหนียวกล้อง

Photobucket

ส่วนผสม

  • ข้าวเหนียวกล้อง 500 กรัม

  • ลำใยกระป๋อง

  • กระทิอบควันเทียน

  • แป้งมันเอาไปละลายน้ำข้นๆ

  • น้ำตาลทรายแดง


วิธีทำ

เอาข้าวเหนี่ยวมาซัก 100 กรัมพอครับ เท่านี้ก็กินได้หลายคนแล้ว ซาวข้าวเหนียวก่อนครับ เอาเม็ดลีบๆที่มันลอยขึ้นมาทิ้งให้หมดเทน้ำทิ้งไป แล้วแช่น้ำไว้ซัก 3-4 ชั่วโมงครับ สังเกตุดูว่าข้าวเหนียวจะบานออกมามาก จะได้ต้มสุกเร็วๆครับ

Photobucket

รอจนกว่าจะได้เวลา เทใส่หม้อเติมน้ำลงไปอีกครับ แต่ไม่ต้องเยอะนะครับ ค่อยๆเติมครับ เดี๋ยวขนมจะมีแต่น้ำ ตั้งไฟกลางๆ ให้เดือดครับ

Photobucket

แล้วต้มต่อไปเรื่อยๆจนกว่าข้าวเหนียวจะบาน

Photobucket

พอบานทั่วดีแล้วใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป ลองชิมดูก่อนครับ สำหรับความหวานนี่ตามชอบเลยครับ แต่ให้จำไว้ว่า ถ้าขนมเย็นลงแล้วจะหวานขึ้นอีกครับ

Photobucket

จัดการเปิดกระป๋องลำใย แล้วเทลงไปหมดเลยครับ

********* ถ้าขนมหวานพอดีแล้วให้ตักเอาแต่เนื้อลำใยนะครับ น้ำเชื่อมจะทำให้ขนมหวานขึ้นอีกครับ

Photobucket

เคี่ยวไฟอ่อนต่อซักพักจะบานเต็มหม้อเลยคราบบบ

ใส่แป้งมันละลายน้ำข้นๆลงไปหน่อยครับ เนื่องจากมันเป็นข้าวเหนียวกล้อง ยางมันน้อยครับ มันจะไม่เหนียวมากครับ ตอนใส่แป้งต้องค่อยๆใส่นะครับ แล้วคนไปด้วย พอเห็นว่าข้นพอดีก็หยุดใส่แป้งแต่ยังต้องคนอยู่ครับ รมให้แป้งสุกสักพักครับ ถ้าข้นไปเติมน้ำเปล่าได้นะครับ

เสร็จแล้วก็พักไว้ก่อนครับ

Photobucket

เอากระทิอบควันเทียนตั้งไฟ รอให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายขาวนิด เกลืออีกหน่อย ให้มีรสหวานๆ เค็มๆ ใส่แป้งมันละลายน้ำนิดนึงครับ รอให้แป้งสุกก็ใช้ได้ครับ

Photobucket

ตักข้าวเหนียวกล้องเปียกใส่ถ้วย ราดทับด้วยกระทิ

Photobucket

Photobucket

รอให้อุ่นๆก่อนนะครับค่อนทาน ไม่งั้นปากพองแน่ๆ อิอิอิ

Photobucket

Photobucket

เมนูนี้ไม่หวานมากครับ น้ำตาลทรายแดงเค้าจะไม่หวานมากอยู่แล้ว แล้วจะหอมกลิ่นน้ำตาลทรายแดง กับ ลำใยมากๆด้วยครับ

Chubby Lawyer Sweets .......................... Sweety sweet.

Photobucket

Photobucket







Create Date : 04 พฤศจิกายน 2553
Last Update : 4 พฤศจิกายน 2553 8:28:10 น.
Counter : 1926 Pageviews.

9 comments
  
สีสันได้ใจมากๆคะ

น่าอร่อยจริงๆเลย
โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 4 พฤศจิกายน 2553 เวลา:11:51:56 น.
  
ขอเคี้ยวกรุบ ๆ สักถ้วยสีจ๊ะ...............
โดย: sun_ice วันที่: 4 พฤศจิกายน 2553 เวลา:14:45:03 น.
  
อ๋อ ใช้น้ำตาลทรายแดง มิน่าข้าวเหนียว จึงดูแดงๆ
น่าทานมากนะคะคุณทนาย
ลำใยกระป๋องก็สะดวกดีนะคะ ไม่ต้องมานั่งแกะให้หน้ามืด
โดย: Sai Eeuu วันที่: 4 พฤศจิกายน 2553 เวลา:15:13:59 น.
  
ข้าวเหนียวกล้องนี่ น่ากินมากเลย สีสวยด้วย
โดย: allenalina วันที่: 4 พฤศจิกายน 2553 เวลา:16:03:30 น.
  
หูยยยยย น่ากินทีสุด ใส่น้ำตาลอ้อยด้วย สีสวยสะ ได้ใจมั่กๆ

น้อง น้อง ข้าวเหนียวเปียกถ้วยนึง กะทิเยอะ ๆ จัดมาด่วนเลย
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 4 พฤศจิกายน 2553 เวลา:16:11:53 น.
  
แอบมาเก็บสูตรจ้า
โดย: ฟ้าสางที่ปางสวรรค์ วันที่: 4 พฤศจิกายน 2553 เวลา:23:12:14 น.
  
ชอบข้าวกล้องค่ะ แต่ยังไม่เคยทานข้าวเหนียวกล้องเลย
ดูแล้วน่าหม่ำสุด ๆ เลยอ่ะ

ขอสักถ้วยได้ป่าวค๊า
โดย: ซามอ วันที่: 5 พฤศจิกายน 2553 เวลา:7:12:06 น.
  
อยากกินจังเลยค่ะ
โดย: NokJbz วันที่: 6 พฤศจิกายน 2553 เวลา:22:13:18 น.
  
โดย: ceacar salad วันที่: 7 พฤศจิกายน 2553 เวลา:8:17:50 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]