แป้งเค้ก   1 ถ้วย

ผงฟู   1 ช้อนชา

ผงโกโก้   3 ช้อนชา

กาแฟสำเร็จรูป   1/2 ช้อนชา

ไข่ไก่   4 ฟอง

น้ำตาลทราย   1 ถ้วยตวง

เกลือป่น   1/4 ช้อนชา

เนยสดละลาย   3/4 ถ้วย

ส่วนประกอบหน้าคาราเมลท๊อฟฟี่ 

เนยเค็ม   1/2 ถ้วย

นมข้นจืด   1/2 ถ้วย

น้ำตาลทราย   3/4 ถ้วย

แป้งอเนกประสงค์  1 ช้อนโต๊ะ

อัลมอนด์สติ๊ก   1 ถ้วย

วิธีทำ

ร่อนแป้ง ผงฟู ผงโกโก้ 1 ครั้ง แล้วใส่กาแฟสำเร็จรูปลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน

ตีไข่ไก่ทั้ง 4 ฟองกับเกลือ ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปทีละช้อนๆ ตีต่อจนขึ้นฟูขาวและส่วนผสมตั้งยอดอ่อน ใช้เวลาประมาณ 10 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่ปีระสิทธิภาพเครื่องตีไข่ด้วยนะครับ อาจจะเร็วกว่านี้ได้ครับ

แบ่งส่วนผสมของแป้งและกาแฟที่ผสมรวมกันไว้เป็นสองส่วน ใส่ส่วนผสมของแป้งและกาแฟลงไปทีละส่วน ตะล่อมให้เข้ากันก่อนที่จะใส่ส่วนต่อไป แล้วค่อยๆเทเนยละลายผสมลงไป ใช้ตะกร้อมมือหรือพายยาง fold ส่วนผสม เวลา fold ให้คนลงไปถึงก้นโถนะครับ เดี๋ยวเนยละลายละลงไปกองรวมกันที่ก้นโถครับ

ตักใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ อบไฟ 180 C ประมาณ 20 นาที เอาออกมาผึ่งบนตะแกรงให้เย็น

วิธีทำหน้าคาราเมลท๊อฟฟี่

ใส่แป้งสาลีแล้วคนเร็วๆอย่าให้เป็นก้อน รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่อัลมอนด์สติ๊ก คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลง

ตักราดบนหน้าเค้ก แล้วนำไปอบอีกครั้งด้วยไฟบน อ่อนๆ จนหน้าขนมเหลืองสวย ทิ้งไว้ให้เย็น

เสิร์ฟกับกาแฟ หรือชาร้อน

เค้กสูตรนี้จะหนึบๆ กรอบๆอัลมอนด์สติ๊กนะครับ

กินกันเพลินเลยคราบ

ร้านเบเกอรี่ทนายอ้วน ......... Sweety .... sweet.