Group Blog
มีนาคม 2554

 
 
1
2
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
สังขยาเพื่อนรัก
หลายวันก่อนได้รับโทรศัพท์จากเพื่อน love ตั้งแต่สมัยมัธยม ที่ยัง "หลง" คบกันมาถึงจนปัจจุบันนี้ ...

"เฮ้ย .... กรูอยากกินสังขยาว่ะ.. เมิงทำให้กรู ...ดก หน่อยดิ ... กรูอยาก ...ดก มากเลยนะ ทำมาเยอะๆเลย" แล้ว she ก็วางสายไปดื้อๆ

ก็แบบงงๆ นิดๆ เออนะ จะถามสารทุกข์สุกๆดิบๆซะหน่อยก็ไม่มีเล้ยยยย โทรมาสั่งๆๆๆ แล้วก็วางสายไป ..


แต่ก็ทำให้มานโดยดีครับ ถึงแม้การเคลื่อนไหวแขนโดยการกวนเนี่ย จะถูกห้ามอย่างชัดแจ้งโดยคุณหมอ เนื่องจากเอ็นข้อศอกอักเสบอยู่ แต่ก็ให้คนข้างๆ ช่วยกวนให้ครับ อิอิอิ


จะบอกว่าเพื่อนคนนี่เป็นเพื่อนที่รักมากมายคนหนึ่งเลยครับ เคยเรียนห้องเดียวกันตอน ม.3 กลับบ้านด้วยกันทุกวันแล้วก็กลายเป็นเพื่อนสนิทด้วยกันมาจน ม. 4 - 5 - 6 จนเข้ามหาวิทยาลัย กลับถึงบ้านเป็นต้องคุยโทรศัพท์กันทุกวันจนดึกจนดื่นไม่รู้จะคุยอะไรกันนักกันหนา ที่บ้านผมกะที่บ้านมันรู้จักกันหมดถ้าโทรไปหาใครไม่เจอตัวสามารถคุยถามไถ่สารทุกข์สุขดิบจากพ่อ แม่ พี่ น้อง ได้หมด

ตอนเรียนมหาวิทยาลัย เพื่อนคนนี้เรียนอยู่เกษตร ผมเรียนอยู่ท่าพระจันทร์ผมยังต้องถ่อไปกินข้าวกลางวันที่เกษตรฯ บ่อยๆ คนเพื่อนๆของมันที่เรียนอยู่ที่เกษตรคิดว่าผมเรียนอยู่เกษตรฯด้วย ฮ่าๆๆ อย่างน้อยๆ อาทิตย์นึงต้องได้ไปเกษตรฯครั้งนึง

จนเรียนจบทำการทำงานก็ยังคบกันอยู่เหนียวแน่นเหมือนเดิม .... จนมาวันนึงที่คุณเธอแต่งงานมีสามีไปเรียบร้อยผมก็ยังไปเป็นเพื่อนเจ้าสาวตั้งแต่ก่อนเริ่มงานจนถึงจบงาน


กับเพื่อนคนนี้ผ่านทุกข์ผ่านสุขกันมาเยอะครับ เคยร้องไห้ด้วยกัน หัวเราะด้วยกัน ปรับทุกข์กันแบบขำๆเมื่อตอนที่แฟนเก่ามันไปเป็นเกย์ ฮ่าๆๆๆ เรื่องการเรียน เรื่องการคุมกำเนิด ตอนหลังๆนี่สามีมันมาแอบปรึกษาผมอีกด้วย ....


ถึงจะรู้ว่ามันไม่เข้ามาอ่านพันทิบเพราะทั้งลูก ทั้งงาน ทั้งผรัว กวนตัวกวนใจอยู่ตลอดเวลา แต่ ........."กรูอยากจะบอกว่า ... กรู รัก เมิง มาก ว่ะ ... ถึงมันจะเป็นคำพูดคำเดิมเมื่อ 30 กว่าปีที่แล้วที่เคยบอกไว้เมื่อตอนแยกห้องเรียนตอนขึ้น ม.4 แต่กรูก็ยังหมายความตามนั้นไม่เคยเปลี่ยนแปลงเลย กรูขอบใจทุกๆสิ่งๆ ทุกๆอย่างที่เมิงทำให้กรูนะ เมิงยังจะเป็นเพื่อนรักกรูตลอดไป"


*** ขออภัยด้วยที่มีคำหยาบในกระทู้นี้ครับ แต่ใช่สรรพนามอย่างอื่นแล้วดูเหินหางเห็นแก่มิตรภาพกว่า 30 ปีเถอะครับ****



สังขยาเพื่อนรัก




ส่วนประกอบ



ส่วนเรื่องสูตรผมมาปรับแต่งนิดหน่อยครับ เพื่อให้เข้ากันลิ้นของผมเองครับ

ส่วนผสมก็มี

ไข่ไก่ 5 ฟอง
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
แป้งสาลี (ผมใช้แป้งพัด) 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
กระทิกล่อง 2-3 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ใบเตยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 5-6 ใบ
น้ำเปล่า 1 1/2 - 2 ถ้วย



วิธีทำ


ต้องบอกก่อนว่าเอาสูตรมาจากตำราทำอาหารเล่มแรกที่ได้รับตกทอดมาจากแม่ครับ เล่มนี้อายุกว่า 30 ปีแล้วครับ ผ่านศึกมาอย่างโชกโชนเลย


Photobucket





เอาใบเตยไปปั่นทำน้ำใบเตยก่อนครับ เอาใบเตยที่หั่นแล้วกับน้ำเปล่าใส่เครื่องปั่น ปั่นจนละเอียดเลยนะครับ


Photobucket




กรองเอาน้ำให้ได้ 1 ถ้วยครับ


Photobucket




ตอกไข่ 5 ฟองลงในอ่างเตรียมแยกไข่แดง ไข่ขาว โดยใช้เครื่องทุ่นแรง อิอิอิ


Photobucket




เครื่องทุ่นแรงนี่ใช้แล้วมันจะมีไข่ขาวติดมานิดหน่อยนะครับ แต่ไม่เป็นไรครับ ในไข่แดงให้มีไข่ขาวติดมาได้ครับ แต่ในไข่ขาวห้ามมีส่วนของไข่แดงติดอยู่ครับ แล้วตีพอแตกครับ


Photobucket




เอาไข่แดงใส่ลงไปในน้ำใบเตยที่กรองเอาไว้ คนให้เข้ากัน


Photobucket




ในอ่างผสม ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย แป้งสาลี แป้งข้าวโพด และเกลือลงไป


Photobucket




ใส่ส่วนผสมของไข่แดง กับน้ำใบเตยลงไป ใส่กะทิลงไป 2 ถ้วยก่อนครับ


Photobucket




Photobucket




ใช้ตะกร้อมือคนจนน้ำตาลละลายหมด


Photobucket





แล้วกรอง 1 ครั้งด้วยผ้าขาวบาง เทใส่หม้อ


Photobucket




เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนที่สุด ต้องคนอยู่เรื่อยๆนะครับ


Photobucket




คนจนส่วนผสมเริ่มข้น ตอนนี้ต้องคนแรงๆ เร็วๆ แล้วก็ให้ทั่วๆด้วยครับ เพราะสังขยาจะข้นเร็วมากๆ


Photobucket





ตอนแรกสังขยาจะยังไม่เนียนนะครับ ให้คนแรงๆ เร็วๆ แป๊บเดียวสังขยาจะเนียนครับ ถ้าข้นไปให้เติมกะทิที่เหลือได้นะครับ ถ้ายังไม่หวานถูกใจให้เติมน้ำตาลทราย กวนจนส่วนผสมเดือดเป็นเหมือนโคลนที่กำลังเดือดครับ ชิมดูถ้าหมดรสแป้งแล้วก็กวนต่ออีกซัก 3-5 นาทีครับ


Photobucket





แบ่งใส่ถ้วยเอามาถ่ายรูปก่อนครับ อีกส่วนใส่ทัฟเปอร์แวร์เอาไปให้เพื่อน


Photobucket





ลักษณะอาหาร


เป็นขนมแบบข้นๆครับ ส่วนมากนิยมจิ้มขนมปังหรือปลาท่องโก๋ครับ


รสชาติ

รสชาติของขนมชนิดนี้จะออกรสหวานนำ ไม่มีรสของแป้งหลงเหลืออยู่เลยนะครับ


Photobucket





สังขยานี่ต้องแช่ตู้เย็นนะครับ ไม่งั้นจะเสียครับ


Photobucket





ถ้าตอนกวนสังขยาเติมนมข้นจืดแทนกระทิรสจะออกมาเหมือนสังขยานมสดครับ ถ้าเติมกะทิลงไปรสมันจะออกรสหวานมันมากกว่าครับ ก็แล้วแต่นะครับว่าใครชอบแบบไหน ทำได้ทั้ง 2 แบบครับ


Photobucket



Photobucket





ร้านขนมทนายอ้วน ....................... Sweety ... sweets.


Photobucket













Create Date : 16 มีนาคม 2554
Last Update : 16 มิถุนายน 2554 10:24:43 น.
Counter : 3175 Pageviews.		  
14 comments
Share
  
ทำเพื่อด้วยนะจ้า
โดย: chaiwo วันที่: 16 มีนาคม 2554 เวลา:9:40:48 น.
  
น่าทานจังเลยค่ะ เดี๊ยวไปซื้อขนมปังก่อนนะค่ะ
โดย: บาร์บี้แสนสวย วันที่: 16 มีนาคม 2554 เวลา:9:53:17 น.
  
ทึ่งในตำราอาหาร และสังขยาก็สวยน่ากินด้วยค่ะ
โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 16 มีนาคม 2554 เวลา:10:07:53 น.
  
น่าทานจังเลยค่ะ....แหม.....เตรียมหม้อนึ่งขนมปังรอเลยดีกว่า....
โดย: auau_py วันที่: 16 มีนาคม 2554 เวลา:10:13:02 น.
  
ไม่ได้หม่ำนานมากกกเลยคะ เห็นแล้วน้ำลายไหล
โดย: เนส (ChuyJumbo ) วันที่: 16 มีนาคม 2554 เวลา:11:49:38 น.
  
น้องบอลล์ สีเขียวของน้ำใบเตย เห็นแล้วได้ใจมากมาย
เพิ่งจะมาปลื้มสังขยาใบเตยไม่นาน เดิมชอบกินสังขยาสีแดงคะ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 16 มีนาคม 2554 เวลา:12:02:00 น.
  
ชอบกินขนมปังสังขยามากค่ะ กินได้ไม่เบื่อเลย
โดย: NokJbz วันที่: 16 มีนาคม 2554 เวลา:12:40:47 น.
  
.
.

ใบเตยทางนี้หายากและราคาแพงค่ะ ขอแทนด้วยสังขยาโลโบไปก่อนนะ ^^
โดย: MollyJinx วันที่: 16 มีนาคม 2554 เวลา:18:45:28 น.
  
มีเพื่อนแบบคุณทนายอ้วนน่าอิจฉาจังค่ะ แค่เอ่ยปากก็ได้กินตามใจนึก อิอิ เพื่อนที่สนิทกันมาตั้งแต่สมัยมัธยมนี่มีค่ามากเลยเนอะ เพราะยิ่งโต จะยิ่งเหลือน้อย (ที่ยังติดต่อกันอ่ะ)
โดย: ~*Sing Praise*~ วันที่: 17 มีนาคม 2554 เวลา:12:59:48 น.
  
chaiwo --- มารับไปเลยครับ สูตรนึงตั้ง 3 ถ้วยแน่ะครับ

บาร์บี้แสนสวย ---- ซื้อมาฝากแถวนึงด้วยนะคราบบ

sierra whiskey charlie --- อายตำราอาหารจริงๆ ฮ่าๆๆ

auau_py --- นึ่งเผื่อด้วยนะครับ อิอิอิ

บ่งบ๊ง --- อีเพื่อนมันโทรมาบอกหลังจากรับของว่า "กรูอยากกินแบบสีส้มด้วยอ่ะ .." ก๊ากๆๆ

NokJbz --- ชอบเหมือนกันครับ

MollyJinx --- ใช้สีสังเคราห์ กลิ่นสังเคราะห์ก็ได้ครับ

~*Sing Praise*~ --- เค้าว่ากันว่าเพื่อนที่ดีที่สุดของคนเราคือเพื่อนตอนมัธยมครับ เพราะคบกันด้วยความจริงใจ ไม่มีผลประโยชน์ใดๆมาเกี่ยวข้องเหมือนเพื่อนตามที่ทำงานครับ อันนี้จริงๆครับ เจอมากับตัวแล้ว
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 17 มีนาคม 2554 เวลา:15:26:26 น.
  
แวะมาเยือนค่ะ น่าทานดีนะคะ กำลังว่าจะทำอยู่พอดีมีใบเตยเหลืออยู่ค่ะ
โดย: freshbake IP: 174.6.228.225 วันที่: 2 มิถุนายน 2554 เวลา:22:36:15 น.
  
เห็นแล้วหิวหนมปังนึ่งมากค่ะ 55
โดย: ซักครั้งนะคะ วันที่: 15 มิถุนายน 2554 เวลา:0:53:50 น.
  
น่าทานมากเลย เดี๋ยวต้องลองทำดูค่ะ กำลังหาสูตรอยู่พอดีเลยขอบคุณคุณทนายอ้วนที่แวะไปเยือนเว้บบ่อยค่ะ
โดย: freshbake IP: 174.6.228.225 วันที่: 26 สิงหาคม 2554 เวลา:12:34:16 น.
  
สังขยา
ขอบคุณสูตรนะคะ
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 23 มีนาคม 2563 เวลา:10:28:46 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]