ฟักทองผัดกะปิ>>>ส่งการบ้านพี่โอเนินน้ำ
เพิ่งสังเกตุว่าตัวเองลงแต่บล็อกขนมจนน้ำตาลในเลือดพุ่งกรธฉูดแล้ว หันมาทำอาหารมั่งดีกว่า เมนูนี้ตั้งใจจะส่งการบ้านแม่มดสีเหลืองค่ะ แต่แล้วก็เปลี่ยนใจ ส่งอย่างอื่นแทนเสียนี่ วันนี้เลยขอยกมาส่งการบ้านพี่โอเนินน้ำบล็อกนี้เลยนะคะ อร่อยมากๆค่ะ ไปหาของกินบ้านพี่โอบ่อยมากๆเลย แต่ไม่เคยผิดหวังค่า
ฟักทองนี่ชอบมาตั้งแต่จำความได้ แต่เคยกินแต่แกงเผ็ดฟักทองใส่ไก่ ผัดฟักทองใส่ไข่ กับแกงบวด อ้อ มีสังขยาด้วยอีกแต่ไม่เคยกินแบบผัดใส่กะปิเลยค่ะ พอเห็นเมนูนี้ปุ้บ อยากลองขึ้นมาทันทีเลย คิดว่าต้องอร่อยแน่นอนและก็ไม่ผิดหวังค่ะ มาดูสูตรกันค่ะ
ดูสูตรฟักทองผัดกะปิของพี่โอเนินน้ำคลิ้กที่นี่
หนึ่งทำออกมาหน้าตาไม่เหมือนของเจ้าของสูตรเลยค่ะ แบบอยากกินฟักทองชิ้นโตๆค่ะ เคียวมันๆดี
ฟักทองผัดกะปิ
1. ฟักทองหั่นเป็นชิ้นพอคำ 2. หมูสับ หรือกุ้งแห้ง หนึ่งใส่ 2 อย่างเลยค่ะ 3. กระเทียมสับ 4. กะปิ 5. เครื่องปรุงรส; น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะน้ำมันนิดหน่อย ใส่กระเทียมลงเจียวและกะปิลงไปผัดให้หอม ใส่หมูสับและกุ้งแห้งลงไปผัดให้สุก
2. ใส่ฟักทองลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงตามชอบค่ะ หนึ่งเติมน้ำตาลกับน้ำมันหอยนิดหน่อยเพราะหนึ่งใส่กะปิเยอะอยู่แล้ว
3. เติมน้ำให้ท่วมฟักทอง ตั้งไฟไปเรื่อย ๆ คนเป็นบางครั้ง จนฟักทองสุกนุ่มและน้ำแห้ง
เสิร์ฟค่ะ :)
รสชาติเค็มๆ หวานๆ มันฟักทองท้องด้วยค่ะ อร่อยจัง ชอบมากๆค่ะ
กินกับข้าวสวยร้อยๆ สุดยอดมากๆ รูปน้อยเพราะหิวค่ะ ทนไม่ไหว ขอหม่ำก่อน
ตบท้ายด้วยขนมหวานไทยๆ ไม่หลุดธีมสีเหลือง แกงบวดมัน(yam) ซื้อมาลองทำดู สีเค้าเหลืองส้มเหมือนแครอทหรือฟักทองเลยค่ะ
มาดูหน้าตาเจ้า yam หรือแยมนะคะ ซื้อมาแบบนี้เลยค่ะ
พอปอกเปลือกแล้วสีจี๊ดเหมือแครอทเลยค่ะ
ลองเอามาทำแกงบวดดู นึกว่าบวดฟักทอง
เนื้อเค้าจะกรอบกว่ามันเทศบ้านเราแต่ว่าไม่มันเท่าค่ะ
รอบหน้าจะลองซื้อ sweet potato มาทำขนมดูค่ะ น่าจะอร่อยกว่าน้า
ขอบคุณที่แวะมาชิมนะคะ
Create Date : 16 มิถุนายน 2554 |
|
31 comments |
Last Update : 16 มิถุนายน 2554 5:13:36 น. |
Counter : 9363 Pageviews. |
|
|
|