หมึกผัดกระเทียม
ส่วนผสมและเครื่องปรุง หนึ่งกะๆเอารสที่ตัวเองชอบ ลองปรับดูนะคะ
1. ปลาหมึก หนึ่งใช้ตัวใหญ่บิ๊ก 2 ตัว
2. กะปิอย่างดี 1 1/2 ชต
3. น้ำตาลปี๊บ 2 ชต
4. เกลือ 1/4 -1/2 ชช
5. กระเทียม 6-7 กลีบหรือตามชอบ
วิธีทำ
1. เอาปลาหมึกมาแช่น้ำ หั่นเป็นชิ้นตามชอบ รอบนี้ไม่ได้ลอกหนังค่ะ หั่นเป็นวงๆง่ายดี
กระเทียม กะปิ น้ำตาลเตรียมไว้ จริงๆ กะปิหนึ่งใช้เยอะกว่าในรูปค่ะ
2. ลวกปลาหมึกในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที แล้วเอาออกมาพักให้สะเด็ดน้ำ
3. เอาส่วนผสมทุกอย่างมาคลุกรวมกันในหม้อเลยค่ะ เกลือลองใส่ 1/4 ชช ก่อนก้ได้ ถ้าจืดไปค่อยเพิ่ม
4. กระทะตั้งไฟ พอร้อนเอาปลาหมึกลงไปคั่วเลยค่ะ คั่วจนน้ำตาลตาลละลายหรือน้ำตาลไหม้ก็ยกลง สามารถชิมรสได้ก่อนนะคะ จะเพิ่มอะไรก็ยังได้อยู่ รสจะหวานนำ เค็มตาม
เสิร์ฟร้อนๆ ทานกับข้าวสวย อาหย่อยยยยยย
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 402 คน [
