|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
ผักบุ้งฝอยไฟแดง เมนูง่ายๆแต่รับประกันความอร่อย ^_^
มาเข้าครัวกันบ้างนะคะ ความจริงช่วงนี้หนึ่งกินนอกบ้านบ่อยมากๆ เพราะขี้เกียจ อิอิ อีกอย่างช่วงนี้ยุ่งๆด้วยค่ะ อยากทำเมนู 3F ยังไม่สบโอกาสเลย แต่เมนูนี้หนึ่งทำไว้นานแล้วค่ะ แต่ไม่ถึงกับนานมาก เป็นเมนูง่ายๆ แต่อร่อยมากกก จากครัวพี่บี๊ บ่งบ๊ง ทำง่ายมากๆ ง่ายจนเหลือเชื่อ 555
น่ากินไหมคะ อร่อยน้า....จริงๆมันคือผัดผักบุ้งไฟแดงนั่นเอง แต่ความพิเศษคือใช่ผักบุ้งไทยซึ่งก้านจะกรอบกว่า และใส่ใบโหระพาลงไปผัดด้วย เวลาเคี้ยวจะกรุบๆ หอมใบโหระพา มันสุดยอดมากจริงๆค่ะ
มาดูสูตรกันเลยนะคะ
ผักบุ้งฝอยไฟแดง
* ผักบุ้งไทย กะๆเอาเลยค่ะ ตามชอบ หนึ่งซื้อมา 10 บาท ทำกินไป 3 รอบเลย
* ใบโหระพา
* พริกชี้ฟ้า 3-4 เม็ดแล้วแต่ชอบ
* กระเทียม 3 กลีบใหญ่
* ซ้อสปรุงรส หนึ่งใช้ซ้อสหอยนางรม หรือ ซ้อสเห็ดหอมอย่างเดียวก็อร่อยแล้ว แต่ถ้าอยากให้เข้มข้น เติมซีอิ๊วขาวตามชอบค่ะ
วิธีทำ
1. ฉีกก้านผักบุ่งไทยให้เป็นฝอยๆ หนึ่งใช้มีดกรีดเป็น 4 ชิ้นต่อหนึ่งต้น เป็นขั้นตอนที่เสียเวลาเยอะที่สุดแล้วค่ะ จากน้ำนำไปแช่น้ำ เต็มเกลืออลงไปนิดหน่อย เพราะผักบุ้งมียาง (จำมาจากพี่บี๊อีกทีค่ะ) ผ่านไปราว 30 นาทีก้านผักบุ้งจะงอๆแบบนี้เลย
2. ต้มน้ำให้เดือด ลวกเส้นผักบุ้งฝอยเตรียมไว้ก่อน ช็อคด้วยน้ำเย็นรอไว้ จะไม่ทำขั้นตอนนี้ก็ได้นะคะ แต่อาจจะต้องผัดนานขึ้น เตรียมโหระพาไว้
3. กระเทียมและหริกหั่นหยาบๆ หรือจะบุบเอาก้ได้นะคะ
4. น้ำมันประมาณ 2 ชต ตั้งกระทะ ให้ร้อนๆ เลย ใส่กระเทียม พริก ผักบุ้ง และโหระพาลงไปพร้อมกันเลยค่ะ ฉ่าๆๆเลย แล้วปรุงรสด้วยซ๊อสปรุงรส เพื่อนหนึ่งเคยสอนว่า ผัดผักต้องไฟแรง และอย่าคนบ่อย เดี๋ยวเละ เค้าใช้วิธีส่ายๆมือจับและยกๆเหมือนผักบุ้งลอยฟ้า แต่หนึ่งทำไม่เป็นหรอกค่ะ คนบ้างอะไรบ้างแค่พอเข้ากัน ชิมรสและยกลงจากเตาได้
เสร็จแล้วค่ะ เร็วไหมคะ
ง่ายๆแบบนี้แต่อร่อยจริงๆน้า รับรองค่า
ขอบคุณสูตรอร่อยจากพี่บี๊นะคะ
Create Date : 07 สิงหาคม 2555 |
Last Update : 12 กรกฎาคม 2557 15:02:58 น. |
|
38 comments
|
Counter : 11476 Pageviews. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 7 สิงหาคม 2555 เวลา:16:53:49 น. |
|
|
|
โดย: fufy IP: 61.47.123.138 วันที่: 7 สิงหาคม 2555 เวลา:17:55:19 น. |
|
|
|
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 7 สิงหาคม 2555 เวลา:18:19:03 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 สิงหาคม 2555 เวลา:19:06:04 น. |
|
|
|
โดย: Kisshoneyz วันที่: 7 สิงหาคม 2555 เวลา:19:10:34 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 7 สิงหาคม 2555 เวลา:19:27:22 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 7 สิงหาคม 2555 เวลา:19:48:45 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย IP: 49.48.0.84 วันที่: 7 สิงหาคม 2555 เวลา:20:16:31 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย IP: 49.48.0.84 วันที่: 7 สิงหาคม 2555 เวลา:20:24:07 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 สิงหาคม 2555 เวลา:21:07:16 น. |
|
|
|
โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 7 สิงหาคม 2555 เวลา:21:34:45 น. |
|
|
|
โดย: NET-MANIA วันที่: 7 สิงหาคม 2555 เวลา:22:15:16 น. |
|
|
|
โดย: ~ sิมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) วันที่: 7 สิงหาคม 2555 เวลา:22:32:30 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 7 สิงหาคม 2555 เวลา:22:54:51 น. |
|
|
|
โดย: keethaya วันที่: 7 สิงหาคม 2555 เวลา:23:45:58 น. |
|
|
|
โดย: simplyusana วันที่: 8 สิงหาคม 2555 เวลา:1:32:24 น. |
|
|
|
โดย: Panino วันที่: 8 สิงหาคม 2555 เวลา:2:58:50 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 8 สิงหาคม 2555 เวลา:4:42:55 น. |
|
|
|
โดย: Febie วันที่: 8 สิงหาคม 2555 เวลา:6:31:24 น. |
|
|
|
โดย: ทองกาญจนา วันที่: 8 สิงหาคม 2555 เวลา:8:22:40 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 8 สิงหาคม 2555 เวลา:8:58:48 น. |
|
|
|
โดย: andrex09 วันที่: 8 สิงหาคม 2555 เวลา:11:31:00 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 8 สิงหาคม 2555 เวลา:11:37:10 น. |
|
|
|
โดย: ป้าอู๊ด IP: 171.100.25.114 วันที่: 9 สิงหาคม 2555 เวลา:18:37:03 น. |
|
|
|
|
|
|
|