....We only live once....
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2557
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
22 สิงหาคม 2557
 
All Blogs
 
ขนมใส่ไส้ ขนมสอดไส้ (จะเรียกชื่อไหน) ก็อร่อย


ชอบกินขนมใส่ไส้มากๆแต่หาซื้อยากจัง อย่ากระนั้นเลยมาทำกินเองกันดีกว่า ต้องขอขอบคุณพี่โอ เนินน้ำ สำหรับสูตรอร่อยนะคะ ทำออกมาแล้วดีใจมากๆ เพราะทำครั้งแรกก็ออกมาอร่อยเลย หนึ่งใช้น้ำตาลมะพร้าวจากเมืองเพชรทำไส้ หอมหวาน อร่อยมากๆ เลยได้เห็นว่าการใช้น้ำตาลต่างกันให้ผลต่างกันจริงๆ




มาดูสูตรกันนะคะ เหมือนจะยาก แต่ไม่ยากอย่างที่คิดนะ ^_^

ไส้
*มะพร้าวทึนทึกขูด 2 1/2 ถ้วย
*น้ำตาลมะพร้าว 1  ถ้วย (ลดจากสูตรเดิม 1/4 ถ้วย)

วิธีทำ มะพร้าว น้ำตาลใส่หม้อตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง กวนจนแห้ง ปั้นเป็นก้อนกลมๆเล็กๆ พักไว้ หนึ่งปั้นไส้ใหญ่ไปนิดเลยห่อยากหน่อย หนึ่งว่าปั้นขนาดเท่าหัวแม่มือกำลังดี ห่อง่ายและสวยกว่า






แป้งขนม
*แป้งข้าวเหนียว 2 1/2 ถ้วย
*น้ำใบเตย 1 ถ้วย


วิธีทำ นวดแป้ง+น้ำใบเตยจนนุ่ม ปั้นเป็นก้อนกลมๆแล้วห่อไส้ที่เตรียมไว้ พักไว้











หน้าขนม
*แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
*แป้งข้าวโพด 1/3 ถ้วย
*กะทิข้นๆ 4 ถ้วย
*เกลือ 3 ชช (หนึ่งใช้ดอกเกลือนะคะ ถ้าใช้เกลือไอโอดีเม็ดเล็กๆให้ลดเหลือ 2 ชช)
*น้ำตาล 2 ชต


วิธีทำ ผสมทุกอย่างลงในหม้อ คนจนแป้งละลาย ตั้งไฟอ่อนกวนจนข้นแล้วยกลง







อุปกรณ์การห่อ
1. ใบตอง
2. ใบมะพร้าวสำหรับคาดเตี่ยว (ถ้าไม่มีใช้ใบเตยหรือใบตองแทนได้)
3. ไม้กลัด

เตรียมใบตอง เช็ดทำความสะอาดด้วยผ้าหมาดๆ เจียนใบตอง 2 ชุด ชุดแรกชั้นนอก 5*9 cm ชั้นใน 4*6 cm ตัดหัวท้าย







การห่อ
นำแป้งห่อไส้ที่เตรียมไว้ไปคลุกในหน้ากะทิให้ทั่วแล้วตักใส่ใบตองที่เตรียมไว้ ราดด้วยหน้ากะทิพอประมาณ ห่อทรงสูง คาดด้วยเตี๋ยวแล้วกลัดไม้


**สำหรับคนไกลบ้านหาใบตองยาก ก็วางบนถ้วยเล็กๆแล้วนึ่งได้ค่ะ**


ลูกตู้มมากกกค่ะ อิอิ







จำได้ว่าตอนประถมต้องห่อทรงสูงส่งงานครู ตอนนั้นให้คุณยายห่อให้ค่ะ ผลคือห่อไม่เป็น ห่อครั้งแรกเลยเงอะๆงะๆ ได้ออกมาสวยสุดได้แค่นี้แหละค่ะ

Smiley




 นึ่งขนมในรังถึงประมาณ 10 นาที






นึ่งเสร็จใจร้อน แกะชิมเลยค่าา หอมอร่อย เสียดาย ไส้ใหญ่ไปนิด ส่วนที่เป็นกะทิราดเลยน้อยไปนิด






ขอบคุณที่แวะมาชิมขนมไทยด้วยกันค่ะ




Create Date : 22 สิงหาคม 2557
Last Update : 7 มิถุนายน 2558 16:41:36 น. 17 comments
Counter : 40556 Pageviews.

 
เจิมป่าวค๊า...
มาคนแรกขอสองห่อค่ะ
แปรงฟันแล้วนะเนี่ย แต่ยอม อิอิ..
ขอกินก่อน เดี๋ยวค่อยไปแปรงอีกรอบค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 สิงหาคม 2557 เวลา:22:54:53 น.  

 
มอร์นิ่งจ้าน้องหนึ่ง
มาโหวตให้คนรักขนมไทยจ้า..
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
AdrenalineRush Food Blog ดู Blog


โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 สิงหาคม 2557 เวลา:7:21:47 น.  

 
ฮ้าาาา เพิ่งมาดูสาคูไปหยกๆ
เผลอแป้บเดียว มาเป็นขนมใส่ไส้ได้ไวมากๆ

(แอบแซว)ดูๆแล้วพี่โอ_เนินน้ำ ต้องมีสูตรของกินอร่อยๆเยอะแน่ๆเลยค่าาา

เรื่องปาดนี่ตามอำเภอใจเหมือนกัน บางทีเล่นทางมือถือแล้วไม่สะดวก อิอิ

ตอนนี้อยู่ไทยแล้วค่าา มิแอบไปเป็นฤาษีที่อินเดียแล้วอวตารแบ่งภาคเขียนบล็อกมาแต่อย่างใด


โดย: กาบริเอล วันที่: 23 สิงหาคม 2557 เวลา:11:26:34 น.  

 
คุณหนึ่งทำขนมไทยได้น่าทานมากครับ
ทั้งสาคูเมื่อเช้า และ บล็อกขนมสอดไส้บล็อกนี้ครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 สิงหาคม 2557 เวลา:14:47:02 น.  

 
ขนมใส่ไส้หาเจ้าอร่อยซื้อทานยากจริง ๆ ค่ะคุณหนึ่ง เคยมีอยู่สองเจ้าซื้อกันประจำตอนนี้ก็หายไปไหนแล้วก็ไม่รู้ เคยคิดจะทำทานเองมากนานมากแล้วแต่ยังไม่ได้ลงมือสักที ประมาณกลัวจะเจ๊งหน่ะค่ะ ได้แต่ทำไส้กระฉีกแช่รอไว้อยู่ในช่องแข็ง
คุณหนึ่งห่อสวยแล้วนะคะ ถ้าแจงห่อจะออกมาเป็นไงหนอ ไม่มีทางมะพร้าวทำเป็นเตี่ยวใช้ใบตองแทนได้ไหมค่ะ


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 23 สิงหาคม 2557 เวลา:16:10:58 น.  

 
ขอ 10 ห่อ


โดย: fufy วันที่: 23 สิงหาคม 2557 เวลา:18:23:59 น.  

 
กรี๊ดดดดดดๆๆ คุณหนึ่งทำขนมไส่ใส้ได้น่าทานมากมายค่ะ
เราชอบๆขนมนี้ กินได้ทีละเยอะๆด้วย
ยิ่งใส้อบควันเทียนหอมๆยิ่งชอบจัดเลยค่ะ
เห็นแบบนี้แล้วก็นึกอยากทำมั่ง
แต่กลัวตรงห่อนี่ล่ะค่ะ ตัดใบตองไม่ถูก
คุณหนึ่งเก่งจริงๆยอมรับ สุดยอดค่ะ

ขอบคุณความรู้เรื่องมะกอกด้วยนะคะ
เราก็เพิ่งรู้จากคุณหนึ่งนี่ล่ะ
ไปโน่นฏ้ไม่ได้ถามเค้าเลย ถ่ายรูปอย่างเดียว อิอิ




โดย: mambymam วันที่: 23 สิงหาคม 2557 เวลา:19:44:31 น.  

 
ห่อได้สวยงามจริง ๆ ... ภาพฟ้องความอร่อยโดยไม่ต้องชิม :)
พี่ก็ชอบขนมนี้มาก ๆ ค่ะ สมัยนี้ไม่ค่อยเห็นเค้าทำขาย เห็นแล้ว
นึกอยากขึ้นมาเลยค่ะ แต่จนใจเรื่องใบตอง ไว้พี่จะลองหาใบไม้อื่น
ห่อบ้างดีกว่า

AdrenalineRush Food Blog ดู Blog


โดย: Tristy วันที่: 23 สิงหาคม 2557 เวลา:21:33:57 น.  

 
สวัสดีค่ะ เข้ามาทักทายค่ะ
ดันมาเจอขนมตอนเกือบเที่ยงคืน อิอิ
ขนมอันนี้ตั๊กชอบกินเนื้อขาวๆ มากเลยค่ะ
โดยเฉพาะถ้ามันแอบเค็มๆ จะชอบมากเลย

ขอบคุณที่แวะไปเที่ยวด้วยกันนะค่ะ
โจ๊กร้านนั้นอร่อยจริงๆ ค่ะ ถ้ามีโอกาสอย่าลืมไปลองชิมนะค่ะ



โดย: Nepster วันที่: 23 สิงหาคม 2557 เวลา:23:49:29 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

newyorknurse Klaibann Blog ดู Blog
AdrenalineRush Food Blog ดู Blog
...............
น้องหนึ่งทำขนมใส่ไส้ได้สวยงาม
น่าทานจริงๆค่ะ
ขอบคุณที่นำไปฝากพี่ต๋านะคะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 24 สิงหาคม 2557 เวลา:0:07:53 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับคุณหนึ่ง



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 สิงหาคม 2557 เวลา:5:46:22 น.  

 
น่ากินมากค่ะ ทำได้สวยด้วย
เมื่อก่อนเวลาแม่ค้าหาบขนมมาขาย
ต้องมองหาขนมใส่ไส้ก่อนเลยค่ะ


โดย: ALDI วันที่: 25 สิงหาคม 2557 เวลา:2:04:18 น.  

 
สวยน่ากินมากๆค่ะคุณหนึ่ง ไม่ว่าจะทำอาหารคาว หวาน คุณหนึ่งทำออกมาได้น่ากินมากๆค่ะ

อย่างเมนูขนมไทยนี่ก็เก่งมากๆด้วย ห่อสวยมากๆค่ะ


โดย: LoveParadise วันที่: 25 สิงหาคม 2557 เวลา:14:13:51 น.  

 
ชอบกินครับแต่ทำไม่เป็น...


โดย: cacaross วันที่: 25 สิงหาคม 2557 เวลา:22:27:54 น.  

 
หาาาาา ..... นึกว่าจะทำยากกว่านี้ซะอีกคราบบบบ อย่างนี้ต้องลองทำดูบ้างแล้วคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 26 สิงหาคม 2557 เวลา:6:26:05 น.  

 
ขอสามห่อค่ะ
ไม่ได้ทานมานานโขเลย
น้องหนึ่งมีฝีมือมากๆ ห่อได้สวยโปรมากๆ

อิจฉานะ อ้าว 555




โดย: anigia วันที่: 26 สิงหาคม 2557 เวลา:20:36:01 น.  

 
ว๊าวว...มาน้ำหลายหกตอนค่ำๆค่ะคุณหนึ่งขา
น่ากินม๊ากกกก.. ชอบกินจัง เห็นที่ไหนเป็นต้องซื้อมาลองชิม
อร่อยมั่งไม่อร่อยมั่ง ว่ากันไป


โดย: phunsud วันที่: 28 สิงหาคม 2557 เวลา:20:44:22 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

AdrenalineRush
Location :
LA Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 402 คน [?]




My passion for cooking, baking and traveling.

ⓒ สงวนลิขสิทธิ์ ไม่อนุญาตให้นำข้อความ รูปภาพหรือเนื้อหาใดๆไปเผยแพร่โดยไม่รับอนุญาต




ขนมเกลียว

DSC_0053

ราดหน้าหมูหมัก

10649921_358613410957679_1399783415632976092_n

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูสับ

10614097_384796231672730_387582854844341187_n

Friends' blogs
[Add AdrenalineRush's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.