|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 | |
|
|
|
|
|
|
|
ขนมใส่ไส้ ขนมสอดไส้ (จะเรียกชื่อไหน) ก็อร่อย
ชอบกินขนมใส่ไส้มากๆแต่หาซื้อยากจัง อย่ากระนั้นเลยมาทำกินเองกันดีกว่า ต้องขอขอบคุณพี่โอ เนินน้ำ สำหรับสูตรอร่อยนะคะ ทำออกมาแล้วดีใจมากๆ เพราะทำครั้งแรกก็ออกมาอร่อยเลย หนึ่งใช้น้ำตาลมะพร้าวจากเมืองเพชรทำไส้ หอมหวาน อร่อยมากๆ เลยได้เห็นว่าการใช้น้ำตาลต่างกันให้ผลต่างกันจริงๆ
มาดูสูตรกันนะคะ เหมือนจะยาก แต่ไม่ยากอย่างที่คิดนะ ^_^
ไส้ *มะพร้าวทึนทึกขูด 2 1/2 ถ้วย *น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย (ลดจากสูตรเดิม 1/4 ถ้วย)
วิธีทำ มะพร้าว น้ำตาลใส่หม้อตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง กวนจนแห้ง ปั้นเป็นก้อนกลมๆเล็กๆ พักไว้ หนึ่งปั้นไส้ใหญ่ไปนิดเลยห่อยากหน่อย หนึ่งว่าปั้นขนาดเท่าหัวแม่มือกำลังดี ห่อง่ายและสวยกว่า
แป้งขนม *แป้งข้าวเหนียว 2 1/2 ถ้วย *น้ำใบเตย 1 ถ้วย
วิธีทำ นวดแป้ง+น้ำใบเตยจนนุ่ม ปั้นเป็นก้อนกลมๆแล้วห่อไส้ที่เตรียมไว้ พักไว้
หน้าขนม *แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย *แป้งข้าวโพด 1/3 ถ้วย *กะทิข้นๆ 4 ถ้วย *เกลือ 3 ชช (หนึ่งใช้ดอกเกลือนะคะ ถ้าใช้เกลือไอโอดีเม็ดเล็กๆให้ลดเหลือ 2 ชช) *น้ำตาล 2 ชต
วิธีทำ ผสมทุกอย่างลงในหม้อ คนจนแป้งละลาย ตั้งไฟอ่อนกวนจนข้นแล้วยกลง
อุปกรณ์การห่อ 1. ใบตอง 2. ใบมะพร้าวสำหรับคาดเตี่ยว (ถ้าไม่มีใช้ใบเตยหรือใบตองแทนได้) 3. ไม้กลัด
เตรียมใบตอง เช็ดทำความสะอาดด้วยผ้าหมาดๆ เจียนใบตอง 2 ชุด ชุดแรกชั้นนอก 5*9 cm ชั้นใน 4*6 cm ตัดหัวท้าย
การห่อ นำแป้งห่อไส้ที่เตรียมไว้ไปคลุกในหน้ากะทิให้ทั่วแล้วตักใส่ใบตองที่เตรียมไว้ ราดด้วยหน้ากะทิพอประมาณ ห่อทรงสูง คาดด้วยเตี๋ยวแล้วกลัดไม้
**สำหรับคนไกลบ้านหาใบตองยาก ก็วางบนถ้วยเล็กๆแล้วนึ่งได้ค่ะ**
ลูกตู้มมากกกค่ะ อิอิ
จำได้ว่าตอนประถมต้องห่อทรงสูงส่งงานครู ตอนนั้นให้คุณยายห่อให้ค่ะ ผลคือห่อไม่เป็น ห่อครั้งแรกเลยเงอะๆงะๆ ได้ออกมาสวยสุดได้แค่นี้แหละค่ะ
นึ่งขนมในรังถึงประมาณ 10 นาที
นึ่งเสร็จใจร้อน แกะชิมเลยค่าา หอมอร่อย เสียดาย ไส้ใหญ่ไปนิด ส่วนที่เป็นกะทิราดเลยน้อยไปนิด
ขอบคุณที่แวะมาชิมขนมไทยด้วยกันค่ะ
Create Date : 22 สิงหาคม 2557 |
Last Update : 7 มิถุนายน 2558 16:41:36 น. |
|
17 comments
|
Counter : 40556 Pageviews. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 สิงหาคม 2557 เวลา:22:54:53 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 สิงหาคม 2557 เวลา:7:21:47 น. |
|
|
|
โดย: กาบริเอล วันที่: 23 สิงหาคม 2557 เวลา:11:26:34 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 สิงหาคม 2557 เวลา:14:47:02 น. |
|
|
|
โดย: fufy วันที่: 23 สิงหาคม 2557 เวลา:18:23:59 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 23 สิงหาคม 2557 เวลา:19:44:31 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 23 สิงหาคม 2557 เวลา:21:33:57 น. |
|
|
|
โดย: Nepster วันที่: 23 สิงหาคม 2557 เวลา:23:49:29 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 24 สิงหาคม 2557 เวลา:0:07:53 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 สิงหาคม 2557 เวลา:5:46:22 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 25 สิงหาคม 2557 เวลา:2:04:18 น. |
|
|
|
โดย: cacaross วันที่: 25 สิงหาคม 2557 เวลา:22:27:54 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 26 สิงหาคม 2557 เวลา:6:26:05 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 26 สิงหาคม 2557 เวลา:20:36:01 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 28 สิงหาคม 2557 เวลา:20:44:22 น. |
|
|
|
|
|
|
|
มาคนแรกขอสองห่อค่ะ
แปรงฟันแล้วนะเนี่ย แต่ยอม อิอิ..
ขอกินก่อน เดี๋ยวค่อยไปแปรงอีกรอบค่ะ