Bloggang.com : AdrenalineRush : หมูฮ้อง..สุดอร่อย

หมูฮ้อง..สุดอร่อย

การไปเที่ยวนอกจากจะไปเปิดหุเปิดตา ผจญภัยแล้ว บางครั้งยังเป็นแรงบันดาลใจในการทำอาหารด้วยค่ะ เมนู"หมูฮ้อง" วันนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากการไปเที่ยวภูเก็ตทริปที่ผ่านมา ไปทานอาหารที่ร้านน้ำย้อย ได้ชิมเมนูนี้ มันอร่อยมากกกก อยากลอทำเองที่บ้าน อย่ากระนั้นเลย หาสูตรแล้วลงมือทำเลยดีกว่า Smiley

หมูฮ้อง หรือหมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว ดั้งเดิมเป็นอาหารจีนฮกเกี้ยนค่ะ มีสูตรมากมายหลายสูตร แต่ที่ลงสูตรไว้นี้ดัดแปลงจาก phuketcusine.com ให้ได้รสที่ชอบ ตอนตุ๋นหอมมากกกค่ะ หน้าตาจะคล้ายไข่พะโล้ แต่รสชาติไม่เหมือนเท่าไหร่ หวานน้อยกว่า มีรสเค็มกว่า ส่วนตัวหนึ่งชอบมากกว่าไข่พะโล้อีกค่ะ

หมูสามชั้น 500 กรัม
     ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
     ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
     รากผักชี 3 ราก
     โป๊ยกั๊ก 2 ดอก
     กระเทียมไทยกลีบเล็ก 10 กลีบ
     พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
     น้ำสะอาด 2-2 1/2 ถ้วย
     น้ำตาลปี๊บ 1 1/2-2 ช้อนโต๊ะ
     เหล้าจีน 1/4 ถ้วย

วิธีทำ
     1. ล้างเนื้อหมูสามชั้นให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหนาขนาด 1-2 นิ้ว พักไว้

2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ ให้ละเอียด

3. คลุกเคล้าหมูสามชั้นด้วยสามเกลอที่โขลกไว้ ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำตาลปี๊บ แล้วหมักในตู้เย็นไว้ประมาณ 3 ชม (ยิ่งหมักนานเครื่องเทศก็ยิ่งเข้าเนื้อยิ่งขึ้น)

4. น้ำ 2 ถ้วยใส่หม้อตั้งไฟ ใส่หมูสามชั้นหมัก เหล้าจีน โป๊ยกั๊ก ตั้งไฟปานกลางจนเดือดแล้ว ลดไฟอ่อนเคี่ยวหมูไปจนกว่า เนื้อหมูจะสุกนุ่ม เหลือน้ำขลุกขลิก (หากจะเพิ่มไข่ต้มสามารถ ใส่ลงในเคี่ยวรวมกันได้ในขั้นตอนนี้)

เสิร์ฟร้อนๆเลยอร่อยค่ะ ไม่ได้โม้ เก็บไว้หลายวันยิ่งอร่อย ^_^

Create Date : 24 มิถุนายน 2557

Last Update : 24 มิถุนายน 2557 9:46:58 น.

26 comments

Counter : 20953 Pageviews.

เจิมมมมมมมมมมมมมม
เห็นด้วยค่ะ เมนูแนว ๆ นี้ยิ่งเก็บหลายมื้อยิ่งอร่อยเข้าเนื้อ
โดยเฉพาะไข่จะเหนียว ๆ ชอบค่ะ
แต่สามชั้นวันนี้ขอบายก่อนนะคะ แย่งกินไข่อย่างเดียวค่ะ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 24 มิถุนายน 2557 เวลา:10:45:23 น.

รองเจิมค่า...
กะจะตามมากินปลาคังเพิ่มนะคะเนี่ย
มาเจอเมนูนี้เข้า...อืม..กินอันนี้ไปก่อนดีกว่าเดี๋ยวหมด อิอิ
ไม่หวานมากแบบนี้ชอบค่ะคุณหนึ่งขา
แต่ขอแย่งไข่กะพี่โอด้วยคนนะคะ(จะพอมั้ยนี่)

หมูสามชั้นไม่มีคนแย่งเดี๋ยวค่อยตัก(งกอีกจนได้)อิอิ

โดย: phunsud

วันที่: 24 มิถุนายน 2557 เวลา:11:56:26 น.

รองของรองของรองเจิมอีกทีจ้า 555

เมนูนี้น้องหนึ่งจัดมานี่เพื่อจะทำลายล้าง ข้าวในหม้อให้หมดเกลี้ยง แหงๆ ชิมิ อิอิ หงิงๆ

หน้าตาคล้ายหมุพะโล้เนอะ แต่รสชาติน่าจะเข้มข้นกว่า
คลุกกับข้าวสวยร้อนๆนี่ ทานกันลืมอิ่มเลยทีเดียวเชียวละ

วันนี้โหวตหมดอีกแระ เดี๋ยวมาจัดให้ใหม่จ๊ะ

โดย: multiple

วันที่: 24 มิถุนายน 2557 เวลา:12:46:45 น.

เห็นชั้นไขมันแล้วต้องก้มลงมองพุงตัวเองค่ะ เหมือนกันยังกับแกะ อิอิ ต้องลดน้ำหนักสักกิโลก่อนค่อยทำเมนูนี้เนาะคุณหนึ่ง

โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้

วันที่: 24 มิถุนายน 2557 เวลา:15:03:13 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
AdrenalineRush Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

นํ้าลายหกเลยค่ะคุณหนึ่ง น่ากินมากๆ ชอบหมูแบบนี้เลยแม้จะกินแล้วอ้วนก็ยอม 555 ชอบสีของนํ้าซุปด้วยน่ากินสุดๆ

ช่วงนี้ยุ่งค่ะเพราะมีงานเร่งก่อนจะหนีไปเที่ยว บล็อกดองยาวเลยค่ะช่วงนี้ อยากอัพเหมือนกันยังไม่มีเวลาเลยค่ะคุณหนึ่ง

สวัสดีวันทำงานนะคะวันนี้

โดย: LoveParadise

วันที่: 24 มิถุนายน 2557 เวลา:16:51:00 น.

น้องหนึ่งถ่ายภาพออกมาน่าทานมากจ๊ะ
หิวเลยจ้า อิอิอิ

โดย: อุ้มสี

วันที่: 24 มิถุนายน 2557 เวลา:17:11:18 น.

กรี๊ดดดดด...คนสวยใจดีที่สุด ยกไปให้ทั้งชามเลย
ขอบคุณค่า คุณหนึ่งขา
น่ากินม๊ากกกกก..
ไข่ตรึมมมม ถูกใจที่สุดเลยจ้า
ขอบคุณนะคะ จุ๊ฟฟฟฟฟ

โดย: phunsud

วันที่: 24 มิถุนายน 2557 เวลา:18:11:11 น.

แทบจะเหมือนพะโล้นะคะ แต่กลิ่นจากโป๊ยกั๊กเท่านั้น
ไม่มีเครื่องอื่นๆของพะโลอีก 4 อย่าง
น่าทานมากๆ หมูฮ๊อง น้องหนึ่งทำออกมาน่าทานเช่นเคย
งานนี้ต้องเติมเช้าชัวร์ๆ เข้มข้น น่าอร่อยจริงๆค่ะ

โดย: anigia

วันที่: 24 มิถุนายน 2557 เวลา:21:26:24 น.

อ๊ากกกก คุณหนึ่ง
รินก็เพิ่งได้กินมา
อร่อยมากกกกก
ที่ภูเก็ตที่ไปมานี่แหละคะ
ทางโรงแรมเค้ามีให้เลือกด้วย
รินกินกะโจ๊กยามเช้าค่า อร่อยมากกๆๆๆๆ
รินก็ชอบ ติดใจเลย
กินหมดถ้วยๆ อิอิ

ส่งกำล้งใจให้เมนูอร่อยค่าาา

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
คนสวยที่ไม่เคยสวย Blog about TV ดู Blog
AdrenalineRush Food Blog ดู Blog

โดย: Rinsa Yoyolive

วันที่: 24 มิถุนายน 2557 เวลา:21:30:43 น.

เค้าอยากกินอีกกกกกกกกกก

โดย: fufy

วันที่: 24 มิถุนายน 2557 เวลา:23:49:56 น.

หมูฮ้องท่าทางเข้มข้น น่าทานมากค่ะคุณหนึ่ง
มาตอนนี้หิวข้าวมากกกกค่ะ แฮ่ๆๆ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
คนบ้า(น)ป่า Home & Garden Blog ดู Blog
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
กิ่งฟ้า Literature Blog ดู Blog
Insignia_Museum Diarist ดู Blog
AdrenalineRush Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: mambymam

วันที่: 25 มิถุนายน 2557 เวลา:0:13:05 น.

แวะมาทานหมูฮ้องด้วยค่ะ...แต่หมูคนนี้ฮ้องว่า หิววววววค้าาาา

โดย: simplyusana

วันที่: 25 มิถุนายน 2557 เวลา:2:18:58 น.

อรุณสวัสดิ์ครับคุณหนึ่ง

โหวต Food blog ให้เลยนะครับ
น่าทานจริงๆครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 25 มิถุนายน 2557 เวลา:5:46:04 น.

สวัสดีครับคุณหนึ่ง

มาชมและมาชิมหมูฮ้อง อาหารจีนฮกเกี้ยนดั้งเดิมจากครัวคุณหนึ่ง
ทำเสร็จแล้วดูน่ากินมากครับ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Close To Heaven Parenting Blog ดู Blog
เกศสุริยง Education Blog ดู Blog
AdrenalineRush Food Blog ดู Blog

ปล.มีภาพเทพีแห่งชัยชนะที่กรุงเบอร์ลินมาฝากด้วยครับ

โดย: ทองกาญจนา

วันที่: 25 มิถุนายน 2557 เวลา:8:22:40 น.

ไว้ต้องลองซื้อหมูสามชั้น จากร้านเวียดนาม มาลองบ้างแล้วค่ะ
ดูท่าจะอร่อยกว่าไข่พะโล้จริง ๆ ด้วย พี่ชอบหมูมากกว่าชอบ
ไข่ ถ้าเป็นพะโล้นะคะ ทำได้น่าอร่อยมากเช่นเคยค่ะ

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mambymam Home & Garden Blog ดู Blog
AdrenalineRush Food Blog ดู Blog

โดย: Tristy

วันที่: 25 มิถุนายน 2557 เวลา:10:50:31 น.

ลืมไป ... ถ้าใช้กระเจี๊ยบ แทนรูบาร์บ แบบสัดสั่นเท่ากันเลย อาจรสเพี้ยน
ไปมังคะ กระเจี๊ยบ อาจแรงไป แต่ถ้าถ้าลดปริมาณลง พอแต่งรสและกลิ่น
อาจได้ .. พี่คิดไปถึงใช้พวกลูกแพร์ เอามาต้มให้เนื้อเละ แทนรูบาร์บ ทำ
เป็น Pear Bread ไป รสจะเป็นยังไงเนาะ

โดย: Tristy

วันที่: 25 มิถุนายน 2557 เวลา:10:54:43 น.

ของโปรดเลยค่ะ น่าทานมากๆ

โดย: sawkitty

วันที่: 25 มิถุนายน 2557 เวลา:15:33:17 น.

น่าทานมากครับ..

โดย: ChakoiKinrin

วันที่: 25 มิถุนายน 2557 เวลา:22:23:45 น.

หิวเลยค่า

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 26 มิถุนายน 2557 เวลา:8:34:09 น.

สวัสดีจ้าน้องหนึ่ง

วันนี้มาโหวตจ้า

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
วนารักษ์ Dharma Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog
AdrenalineRush Food Blog ดู Blog

โดย: multiple

วันที่: 26 มิถุนายน 2557 เวลา:9:35:57 น.

ทั้งไข่พะโล้ หรืออาหารประมาณนี้ พี่ว่าเอาไว้หลายวันยิ่งอร่อยเนาะ สีเข้มๆ ดำๆ เลย อร่อยมาก

หนึ่งกินทั้งสามชั้นครบทุกชั้นเลยเหรอ

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ

วันที่: 26 มิถุนายน 2557 เวลา:12:50:04 น.

น่าทานมากกกกกกกกกก รูปสวยด้วยอ่ะตัวเอง ฝากบล๊อกเค้าไว้ในอ้อมใจด้วยคนนะจ๊ะ^^

โดย: คิโนะคุนิยะ

วันที่: 26 มิถุนายน 2557 เวลา:15:24:36 น.

คุณหนูชอบเหมือนพี่เลย
ไว้วันไหนว่างตรงกัน เราไปชิมกันค่ะน้องหนึ่ง
ก๋วยเตี๋ยวเนื้ออร่อยค่ะ เดาว่าหนึ่งคงชอบ
แต่พี่ชอบปลาทอดน้ำปลา ขอบอกว่าน้ำจิ้มอร่อยเริ่ดค่า...

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 26 มิถุนายน 2557 เวลา:16:47:26 น.

ก๊อกกๆคุณหนึ่งยุ่งรึเปล่าคะ วันนี้มาชวนไปเที่ยวต่อค่ะ

ลืมชมว่าบีจีและหัวบล็อกบล็อกใหม่ สดใสน่ารักมากๆค่ะ

โดย: LoveParadise

วันที่: 26 มิถุนายน 2557 เวลา:17:29:07 น.

AdrenalineRush Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

น่าทานมากๆเลย

โดย: สมาชิกหมายเลข 861805

วันที่: 26 มิถุนายน 2557 เวลา:18:19:59 น.

น่าจะเป็นสไตล์แบบจีนแผ่นดินใหญ่ค่ะ
เพราะพะโล้เค้าจะออกเค็ม
คงเป็นเพราะอาหารไทยติดหวาน
เลยกลายเป็นทุกคนคิดว่าพะโล้ต้องเป็นรสหวาน

โดย: narellan

วันที่: 27 มิถุนายน 2557 เวลา:0:51:46 น.