|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | |
|
|
|
|
|
|
|
ปลาทูซาเตี้ย
ชิมเมนูหวานๆแล้ว มาชิมอาหารคาวกันต่อนะคะ เมนูนี้หนึ่งทำไว้นานแล้ว ทำไป 2 ครั้งแล้ว เรื่องความอร่อย ยกนิ้วให้เลยค่ะ เมนูนี้หนึ่งอยากกินตั้งแต่เห็น พี่บี๊ บ่งบ๊ง รีวิวไว้นานแล้ว แต่ตอนนั้นอยู่เมกา หาของไม่ครบ พอกลับเมืองไทย รีบจัดทำเลยค่ะ ออกมาอร่อยมากๆเป็นรสที่ชอบเลยค่ะ
เมนูนี้หนึ่งไม่เคยกินมาก่อน(อีกแล้ว) แต่ทำแล้วไม่ผิดหวังจริงๆ หนึ่งรู้สึกว่าสูตรและวิธีการทำคล้าย ปลาทูต้มเค็มมาก แต่เคี่ยวไม่นานเท่าค่ะ มาดู ปลาทูซาเตี้ยที่หนึ่งทำกันค่ะ
คลิ้กดูสูตรปลาทูซาเตี้ยจากบล็อกพี่บี๊บ่งบ๊งที่นี่ค่ะ
ปลาทูซาเตี้ย
1. ปลาทูขนาดกลาง 3 ตัว
2. หัวหอมแดง ปลอกเปลือก บุบเล็กน้อย 6 หัว
3. กระเทียมกลีบใหญ่ 7-8 กลีบ
4. รากผักชี 6 ราก
5. ขิงหั่นแว่น 6 แว่น
6. พริกแห้ง 5-6 เม็ด
7. อ้อยปอกเปลือกหั่นบาง
ส่วนผสมน้ำปรุงรส
1.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
2.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลทรายแดงไป 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำเปล่า 2-3 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. เอาอ้อยผ่าซีกรองก้นหม้อ นำปลาทูมาเรียงสลับหัวท้าย หม้อหนึ่งเล็กมากๆเลย - -" นำกระเทียม หอมแดง พริกแห้ง พริกสด และขิงใส่ลงไปด้วย เรียงต้นผักชีไว้บนตัวปลา หนึ่งมีอ้อยเหลือ เอามาโปะหน้าด้วย อ้อยจะทำให้เวลาเคี่ยวปลา ปลาจะได้ไม่ติดหม้อ และทำให้มีกลิ่นหอมด้วย
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องปรุงน้ำปรุงรสลงไป ชิมให้ได้รสเข้มๆ หวานนำ เปรี้ยวเค็มตาม
3. นำน้ำปรุงมาราดปลา เปิดไฟเคี่ยวไปเรื่อยๆ หนึ่งใช้ไฟปานกลางจนเดือดแล้วลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวไป 45 นาที
เสร็จแล้วค่ะ หอมมากๆ
วันนี้ทำแล้วได้สีสวยเชียว :)
อร่อยมากๆค่ะ รสเข้มข้น 3 รส หวานเปรี้ยว เค็ม มีรสเผ็ดจากพริกนิดๆ หอมขิงด้วย
เก็บไว้กินอีกวัน อร่อยกว่าวันแรกอีกค่ะ เข้าเนื้อ รสเข้มข้นมากๆ
ขอบคุณพี่บี๊ บ่งบ๊ง สำหรับสูตรอร่อยนะคะ แล้วพบกันใหม่ค่ะ
Create Date : 17 กุมภาพันธ์ 2555 |
Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2555 10:29:59 น. |
|
52 comments
|
Counter : 12932 Pageviews. |
|
|
|
โดย: พอใจไชโย วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:38:11 น. |
|
|
|
โดย: pim&jae IP: 118.172.98.206 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:45:45 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:47:23 น. |
|
|
|
โดย: chenyuye วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:11:19:45 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:11:22:29 น. |
|
|
|
โดย: Nongpurch วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:12:03:27 น. |
|
|
|
โดย: secreate วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:12:53:00 น. |
|
|
|
โดย: hellojaae (hellojaae ) วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:13:28:55 น. |
|
|
|
โดย: andrex09 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:15:16:12 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:15:19:45 น. |
|
|
|
โดย: LoveParadise วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:15:34:49 น. |
|
|
|
โดย: LoveParadise วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:15:36:38 น. |
|
|
|
โดย: chenyuye วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:16:37:27 น. |
|
|
|
โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:16:52:48 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:17:18:54 น. |
|
|
|
โดย: Panino วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:17:40:36 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:18:03:36 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:19:40:40 น. |
|
|
|
โดย: แม่น้องกะบูน วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:19:48:43 น. |
|
|
|
โดย: Mitsubachi วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:20:30:55 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:20:31:10 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:20:52:27 น. |
|
|
|
โดย: wicsir วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:22:06:38 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:22:15:35 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:22:51:43 น. |
|
|
|
โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:18:34 น. |
|
|
|
โดย: MamaBun วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:6:14:15 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:7:21:48 น. |
|
|
|
โดย: นายหัวเด่น วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:8:46:28 น. |
|
|
|
โดย: andrex09 วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:11:11:23 น. |
|
|
|
โดย: namfaseefoon วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:13:40:32 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:14:02:57 น. |
|
|
|
โดย: AppleWi วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:21:45:38 น. |
|
|
|
โดย: mie_family วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:56:03 น. |
|
|
|
โดย: ostojska วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:2:22:58 น. |
|
|
|
โดย: bear hunt วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:3:24:35 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:3:37:01 น. |
|
|
|
โดย: fufy IP: 172.30.170.74, 58.136.19.219 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:10:31:28 น. |
|
|
|
|
|
|
|