....We only live once....
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2557
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
29 กรกฏาคม 2557
 
All Blogs
 
ปลาช่อนต้มเกี้ยมฉ่าย หอม อร่อย ครบรส

บ่อยครั้งมากๆที่ทำอาหารที่ตัวเองไม่เคยเห็นหรือเคยกินมาก่อ "ปลาช่อนต้มเกียมฉ่าย" เคยทานไหมค้า เพิ่งเคยทำและเคยทานครั้งแรกเหมือนกันค่ะ ได้รับแรงบันดาลใจจากเพจพี่บี๊ บ่งบ๊ง เจ้าแม่สูตรอร่อย เห็นปุ้บอยากกินปั้บเลยเพราะมันดูน่ากินมากกกก แล้วก็ไม่ผิดหวังเลยค่ะ รสเข้มข้นอร่อยมากๆๆๆๆๆ มีครบรสทั้ง เค็ม เปรี้ยว หวานนิดๆ หอมด้วย






ทานกับข้ามต้ม ข้าวสวยก็แหร่ม สูตรต้นฉบับตามนี้ค่า https://www.facebook.com/BeebihSociety/photos/a.480147712073771.1073741826.480136195408256/654457004642840/?type=1&theater

 หนึ่งทำปรับสูตรนิดหน่อย ตามข้าวของที่มีในครัวตามนี้ค่ะ

 ปลาช่อนหั่่นแว่น 1/2 กก
 ใจผักกาดดอง หนึ่งใช้แบบเค็ม 2 ห่อ เทน้ำออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่หน่อย
 รากผักชีทุบ 4 ราก
 ขิงแก่หั่นแว่น 5 แว่น
 กระเทียมไทยบุบ 10 กลีบ
 พริกไทยบุบ 1 ชช
 เต้าเจี้ยวดำ 1-2 ชต
 ซีอิ๊วขาว  3 ชต
 ซีอิ๊วดำ 1/2 ชต (ลดจาก 1 ชต เพราะซีอิ๊วขาวที่ใช้เป็นรุ่น supper black ค่ะ)
 น้ำตาล 1 ชต
 เกลือ 1 ชช
 น้ำเปล่า 3-3 1/2 ถ้วย
 พริกชี้ฟ้า ตามชอบ
 น้ำมันสำหรับทอดปลา

 วิธีทำ

 1. ล้างปลาด้วยเกลือ ถูๆเอาเมือกคาวออก ล้างน้ำออก ทำ 3 ครั้งหรือจนหมดเมือกคาว พักบนตะแกรงจนแห้ง หรือเช็ดด้วย paper towel ก็ได้ค่ะ






 2. ตั้งกะทะใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อน ลดลงเป็นไฟกลาง ทอดปลาจนสีเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ปลาจะเหี่ยวลงนิดหน่อย ไม่เป็นไรค่ะ พอตุ๋นชิ้นปลาจะพองออกมาอีก








 3. เรียงขิง ผักชี กระเทียม พริกไทยลงก้นหม้อ ใส่ใจผักกาด ปลาช่อนทอด เติมน้ำซุบให้ท่วม ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงในส่วนผสมด้านบน ปิดฝาตุ๋นไฟอ่อนจนผักนิ่ม
 ***รสปรับตามชอบนะคะ***








เสร็จแล่วค่ะ ไม่ยาก อร่อยด้วย น้ำซุปสีดำ เพราะซ้อสถั่วเหลืองที่ใช้สีเจ้มจ้นมากค่ะ แต่ไม่เป็นไร อร่อย คอนเฟิร์ม ทำเอง กินเอง อร่อยเอง ;)






ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่า





Create Date : 29 กรกฎาคม 2557
Last Update : 29 กรกฎาคม 2557 21:38:11 น. 21 comments
Counter : 11250 Pageviews.

 
เจิมมมมมมมมมมมมมมมมมมม


โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 กรกฎาคม 2557 เวลา:12:56:19 น.  

 
ว๊าว..คนแรก
น่ากินค่ะ แต่เหมือนจะน้อยไปหน่อยนะค๊า..555
ขอข้าวสวยด้วยค่ะน้องหนึ่ง รีบกินก่อนเพื่อนจะมา


โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 กรกฎาคม 2557 เวลา:13:00:31 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะคุณหนึ่ง


โดย: คิโนะ IP: 49.230.148.16 วันที่: 29 กรกฎาคม 2557 เวลา:13:05:09 น.  

 
ขอบคุณคุณหนึ่งมากๆเลยนะครับที่ทำบุญด้วยกัน
ขอบคุณแทนเด็กๆทุกคนครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 กรกฎาคม 2557 เวลา:13:05:34 น.  

 
เปิดมาเห็นปุ๊บ ยิ้มเลยจ้ะหนึ่ง อาม่าทำให้กินบ่อย พี่ไม่เคยทำเองหรอก




*** ใช่แล้วจ้ะหนึ่ง งานแถลงข่าวโขนพระราชทานฯ บล็อกแก๊งค์เราไปกันหลายคนจ้ะ


โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 29 กรกฎาคม 2557 เวลา:13:56:31 น.  

 
น่าทานที่สุดค่ะคุณหนึ่ง
น้ำๆแบบนี้ซดเพลินเลยค่ะ เหมาะกับบรรยากาศฝนตกที่สุด
น้ำลายจะไหลค่ะ แฮ่ๆ



โดย: mambymam วันที่: 29 กรกฎาคม 2557 เวลา:15:16:44 น.  

 
สูตรพี่บี๊รับประกันความอร่อยเลยนะคะ พี่แอบน้ำลายเอื๊อกไปด้วย
ข้าวเช้ายังไม่ตกถึงท้อง อิอิ .. ทำได้น่าอร่อย (มาก)เช่นเคยค่ะ
ภาพปลาสด ๆ บาดตามาก อยากมีบ้างค่ะ


โดย: Tristy วันที่: 29 กรกฎาคม 2557 เวลา:20:54:26 น.  

 
อุ๊ต๊ะ เจ้มจ้นจริงไ
ชอบนะคะที่เอามาทอดแล้วมาทำต้มทำแกงแบบนี้
ต้มเกียมฉ่ายแบบนี้ พี่ยังไม่เคยลิ้มรส

แต่แกงส้มอ่ะ บ่อยๆเลย เกี่่ยวมั๊ยอ่ะ อิอิ

สูตรพี่บี๊รับประกันความอร่อยแน่ๆนอนๆเลยค่ะ
ดูเครื่องปรุง ทั้งขิง ทั้งใจผักดองไม่อร่อยก็ไม่เชื่อเลย


โดย: anigia วันที่: 29 กรกฎาคม 2557 เวลา:21:30:19 น.  

 
ใช้ปลาช่อนทำเหรอ.... น่ากินมากครับ

ที่บ้านเคยทำจากปลานิล บั้งแล้วทอด แล้วหมก
ในต้มผัก ใส่พริกทั้งเม็ด แต่ใส่น้ำมันด้วย อร่อย
ไม่คาว ถ้าได้ปลาช่อนทอดแบบที่ทำ น่าจะ
อร่อยกว่าครับ


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 29 กรกฎาคม 2557 เวลา:22:24:26 น.  

 
พี่ต๋าเห็นเมนูนี้จากบล๊อกพี่บี๊ เห็นแล้วอยากทานมาก
แต่ยังไม่ได้ลงมือค่ะ
น้องหนึ่งลงมือก่อนได้อร่อยก่อนนะคะ
สีสวย และน่าทานมากเลยค่ะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 29 กรกฎาคม 2557 เวลา:23:23:12 น.  

 
ปลาช่อนสดสีสวยงามสดใสมากๆครับ ..... แต่ เอามาทอดแล้วต้มน่ากินกว่าง่ะ ฮ่าๆๆๆ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 30 กรกฎาคม 2557 เวลา:6:09:03 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับคุณหนึ่ง




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 กรกฎาคม 2557 เวลา:6:14:29 น.  

 
ปลาทอดได้น่าทานมากๆค่ะคุณหนึ่ง
เห็นด้วยกะ ทำเอง กินเอง อร่อยเอง 555+++


โดย: hot cappuccino วันที่: 30 กรกฎาคม 2557 เวลา:11:33:49 น.  

 
รอชมภาพสวยๆจากทริปมาเลเซียของคุณหนึ่งอยู่เลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 กรกฎาคม 2557 เวลา:22:03:26 น.  

 
ขอบคุณมากที่แวะมาให้กำลังใจเสมอค่าน้องหนึ่ง

จริงๆด้วย อาหารแนวนี้ ซดน้ำชุ่มคอ อร่อยเข้มดีนักนะคะ
พี่้ชอบอาหารที่ใส่ขิงจัง




ปล..เจ้าคนโตพี่น่ะ มุ่มมั่นมาก จะเขียนเมลไปฟีดแบ๊คๆ
รู้ได้ไงเค้าจะมีช่องทางสื่อสารออนไลน์น่ะ ฮี่นี่ทันสมัยเสียจริงๆ


โดย: anigia วันที่: 30 กรกฎาคม 2557 เวลา:22:11:43 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับคุณหนึ่ง



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 31 กรกฎาคม 2557 เวลา:6:01:58 น.  

 
อย่าหาว่าหลุดโลกมาจากไหนเลยนะฮ้าาาา งง กับ"เกียมฉ่าย" อยู่ ว่ามันคืออะไรน้อ เลยนั่ง Search หาหน้าตามันดูก่อน อิอิ

ปลาช่อนดูแดงสดมากค่า พอลงกะทะใส่หม้อ แล้วจบที่ชามใบนั้น ท่าทางจะเจ้มจ้นนักแลฯ

งี้ต้องขอข้าวต้มสักชาม



โดย: กาบริเอล วันที่: 31 กรกฎาคม 2557 เวลา:9:57:52 น.  

 
น่าทานสุดๆ เลยค่ะ ถ้าได้ข้าวต้มสักถ้วย คงดีมากๆ เลยนะคะ


โดย: sawkitty วันที่: 31 กรกฎาคม 2557 เวลา:15:46:07 น.  

 

หิวตามเลยจ๊ะน้องหนึ่ง


โดย: อุ้มสี วันที่: 1 สิงหาคม 2557 เวลา:11:01:20 น.  

 
อร่อยหลายๆ


โดย: fufy วันที่: 1 สิงหาคม 2557 เวลา:15:00:45 น.  

 
เขื่อนแก่งกระจาน เพชรบุรี ช่วงเทศกาล รถไม่เยอะมากจ้ะหนึ่ง พอไหวนะ ไปได้เรื่อยๆ จ้ะ

ส่วนมากถ้ามีวันหยุดติดต่อกันหลายวัน เค้าไปเที่ยวไกลๆ กันน่ะ กรุงเทพฯ กับปริมณฑล หรือจังหวัดใกล้ๆ สบายเลยจ้ะ




โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 1 สิงหาคม 2557 เวลา:17:11:33 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

AdrenalineRush
Location :
LA Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 402 คน [?]




My passion for cooking, baking and traveling.

ⓒ สงวนลิขสิทธิ์ ไม่อนุญาตให้นำข้อความ รูปภาพหรือเนื้อหาใดๆไปเผยแพร่โดยไม่รับอนุญาต




ขนมเกลียว

DSC_0053

ราดหน้าหมูหมัก

10649921_358613410957679_1399783415632976092_n

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูสับ

10614097_384796231672730_387582854844341187_n

Friends' blogs
[Add AdrenalineRush's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.