|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
ปีกไก่ทอดซีอิ๊ว & ไข่เจียวกระเพรากุ้งกรอบ
วันนี้เป็นเมนูล้างตู้เย็นเพราะจะไม่อยู่หนึ่งอาทิตย์ มีภาระกินต้องล่องใต้ค่ะ แต่ถึงแม้จะเป็นเมนูล้างตู้เย็นแต่ก็อร่อยมากกกกกก
ปีกไก่ทอดซีอิ๊ว ลอกมาจากพี่บี๊บ่งบ๊ง ตัวแม่ตัวจริงเรื่องเมนูเด็ด แถมได้ซีอิ๊วรสอร่อยจากพี่สาวใจดี พี่แหม่ม narellan ที่หอบหิ้วมาฝากคนละขวดเมื่อมีทติ้งที่ผ่านมา ไหนๆก็ได้โอกาสเลยเจียวไข่ส่งการบ้านพี่แหม่มด้วยเสียเลย อิอิ
มาดูหน้าตาเมนูอร่อยวันนี้นะคะ
ปีกไก่ทอดซีอิ๊ว ทำง่ายมากกก อร่อยมากด้วย กินไปแทะไปหมดโดยไม่รู้ตัว
อีกเมนูอร่อย ไข่เจียวกุ้งกระเพรากรอบ ทำออกมาไม่สวยเหมือนคุณครู แต่อร่อยนะค้า :)
ซีอิ๊ว ที่พี่แหม่มหอบหิ้วมาฝาก ตอนแรกเอ๋อค่ะ ไม่รู้จักเลย พี่แหม่มคงสงสารว่าไปอยู่ไหนมานะน้องหนึ่ง ช่วยอธิบายว่ามันคือซิอิ๊วขาวที่อร่อยมากๆ ตอนหลังไปอ่านเจอที่บล็อกพี่บี๊ว่าเป็นของดี ของอร่อย หายากด้วย ขอบคุณพี่แหม่มนะค้า
มาลงมืืทำเมนูแรกก่อนนะคะ
คลิ้กดูสูตรต้นฉบับของพี่บี๊ที่นี่
ปีกไก่อดซีอิ๋ว
1. ปีกไก่ 350 กรัม
2. น้ำมันสำหรับทอด
3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ปีกไก่ล้างน้ำพักให้สะเด็ดน้ำ
2. น้ำมันกะให้พอท่วมไก่ ตั้งหม้อหรือกระทะด้วยไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อนๆ แล้วค่อยนำไก่ลงทอด ทอดด้วยไฟปานกลางตลด จะได้ปีกไก่ที่สวย
ตอนทอดใจเย็นๆนิดนึงนะคะ เพราะใช้เวลาพอสมควรกว่าปีกไก่จะเหลืองสวยงาม พอได้ที่แล้วตักออกพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3. เทน้ำมันที่ทอดไก่ออกให้เหลือพอขลุกขลิก ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลลงไป พอเดือด นำไก่ลงไปคลุกเร็วๆ ให้ทั่ว เป็นอันเสร็จ
รอหม่ำค่ะ กรี้ดดดด น่ากินมากกก
มาทำเมนูที่ 2 ต่อเลยค่า
คลิ้กดูสูตรต้นฉบับของพี่แหม่มได้ที่นี่ค่ะ
ไข่เจียวกระเพรากุ้งกรอบ
1. ไข่ไก่ 2-3 ฟอง 2. ใบกระเพรา แบ่งเป็น 2 ส่วนคือ ส่วนที่ทอดกระเพรากรอบ กับส่วนที่ใส่ในกุ้ง 3. กุ้ง จะสับละเอียดหรือเป็นท่อนๆก็ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบ 4. กระเทียม พริก โขลก 5. ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย 6. แป้งโกกิ 1 ชต ละลายในน้ำเย็น 2 ชต 7. น้ำมะนาว 1/2 ชช
วิธีทำ หนึ่งไม่ได้ผัดกระเพรากุ้งก่อนนะคะ เพราะแอบขี้เกียจ แหะ แหะ
1. ตอกไข่ตีจนฟู หนึ่งใช้ไข่ 3 ฟอง ใส่น้ำมะนาวและแป้งโกกิละลายลงไป
2. แบ่งไข่ออกมาเพื่อทำไข่เจียวกรอบสำหรับราดหน้า หนึ่งตักออกมาประมาณ 1/3 ถ้วย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอย
3. ผสมกุ้ง พริกกระเทียมโขลก ใบกระเพรา ซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอย คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วไปเทลงในส่วนผสมไข่ส่วนที่ปริมาณมากกว่า
4. น้ำมันตั้งกระทะหรือหม้อ รอจนร้อน ทอดกระเพรากรอบก่อน แล้วพักไว้ หลังจากนั้นนำไข่ถ้วยเล็กที่เตรียวไว้ทำไข่เจียวกรอบมาเจียวก่อน พักไว้
5. เจียวไข่เจียวกระเพรากุ้งต่อ หนึ่งเจียวได้เละมาก - -"
สุกแล้วตักใส่จาน
6. นำไข่เจียวกรอบมาโรยหน้า ตามด้วยกระเพรากรอบ
เสิร์ฟได้เลยค่ะ
อร่อยค่ะ อิอิ
ปีกไก่ทอดอร่อยมากกกก ซีอิ๊วขาวขวดนี้หอมอร่อย ไม่เค็มมาก อร่อยเหาะเลยยยย
ฝากบ้านไว้ประมาณ 1 อาทิตย์นะคะ กลับมาเมื่อไหร่จะมารายงานตัวค่ะ :)
Create Date : 19 ตุลาคม 2555 |
Last Update : 12 กรกฎาคม 2557 14:59:35 น. |
|
55 comments
|
Counter : 13050 Pageviews. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 19 ตุลาคม 2555 เวลา:15:50:21 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 19 ตุลาคม 2555 เวลา:16:50:21 น. |
|
|
|
โดย: andrex09 วันที่: 19 ตุลาคม 2555 เวลา:16:58:46 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 19 ตุลาคม 2555 เวลา:17:57:14 น. |
|
|
|
โดย: samsam วันที่: 19 ตุลาคม 2555 เวลา:18:13:48 น. |
|
|
|
โดย: wildbirds วันที่: 19 ตุลาคม 2555 เวลา:18:29:20 น. |
|
|
|
โดย: hellojaae (hellojaae ) วันที่: 19 ตุลาคม 2555 เวลา:21:07:40 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 19 ตุลาคม 2555 เวลา:21:15:10 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 19 ตุลาคม 2555 เวลา:22:16:24 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 19 ตุลาคม 2555 เวลา:22:48:34 น. |
|
|
|
โดย: ostojska วันที่: 19 ตุลาคม 2555 เวลา:22:50:16 น. |
|
|
|
โดย: ~ sิมน้ำ_VoUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) วันที่: 19 ตุลาคม 2555 เวลา:23:47:17 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 20 ตุลาคม 2555 เวลา:20:53:04 น. |
|
|
|
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 21 ตุลาคม 2555 เวลา:13:03:16 น. |
|
|
|
โดย: Febie วันที่: 21 ตุลาคม 2555 เวลา:20:26:11 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 ตุลาคม 2555 เวลา:5:46:38 น. |
|
|
|
โดย: iamorange วันที่: 22 ตุลาคม 2555 เวลา:10:11:51 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 22 ตุลาคม 2555 เวลา:13:36:34 น. |
|
|
|
โดย: andrex09 วันที่: 22 ตุลาคม 2555 เวลา:21:24:40 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 ตุลาคม 2555 เวลา:6:30:48 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 23 ตุลาคม 2555 เวลา:6:39:49 น. |
|
|
|
โดย: hellojaae (hellojaae ) วันที่: 23 ตุลาคม 2555 เวลา:13:58:04 น. |
|
|
|
โดย: andrex09 วันที่: 23 ตุลาคม 2555 เวลา:17:13:18 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 23 ตุลาคม 2555 เวลา:22:55:24 น. |
|
|
|
โดย: simplyusana วันที่: 23 ตุลาคม 2555 เวลา:23:11:32 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 ตุลาคม 2555 เวลา:6:27:05 น. |
|
|
|
โดย: wicsir วันที่: 24 ตุลาคม 2555 เวลา:8:48:28 น. |
|
|
|
โดย: andrex09 วันที่: 24 ตุลาคม 2555 เวลา:16:29:57 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 ตุลาคม 2555 เวลา:6:38:33 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 25 ตุลาคม 2555 เวลา:9:03:22 น. |
|
|
|
โดย: ทองกาญจนา วันที่: 25 ตุลาคม 2555 เวลา:10:58:19 น. |
|
|
|
โดย: andrex09 วันที่: 25 ตุลาคม 2555 เวลา:16:18:58 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 ตุลาคม 2555 เวลา:6:33:22 น. |
|
|
|
โดย: fufy วันที่: 26 ตุลาคม 2555 เวลา:17:38:59 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 27 ตุลาคม 2555 เวลา:10:57:26 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 27 ตุลาคม 2555 เวลา:14:36:29 น. |
|
|
|
|
|
|
|