|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
ขนมโค ขนมไทย ทำง่ายและอร่อย
ขนมโค ได้ยินชื่อครั้งแรกตอนอ่านบล็อก คุณสาว แม่บ้านครอว์ฟอร์ด รีวิวทำขนมนี้ ออกมาหน้าตาคล้ายขนมต้มเลย ด้วยความที่เป็นคนชอบขนมไทยก็อยากชิมอยากทำขึ้นมาทันที แต่ผ่านไปเกือบ 3 ปีค่ะกว่าจะได้ทำกินเอง ช่างยาวนานเหลือเกิน  จริงๆเกือบลืมไปแล้วว่าอยากทำ จนกระทั่งไปเที่ยวภูเก็ต เดินหลาดใหญ่ เห็นขนมนี้ขายอยู่ รีบซื้อมากินทันที แป้งนุ่มๆ เคี้ยวเจอน้ำตาลหวานๆ มีรสเค็มๆมันของมะพร้าว อร่อยมากๆค่ะ ได้รับแรงบันดาลใจขึ้นมาอีกครั้ง |
| ขนมโค เป็นขนมพื้นบ้านทางภาคใต้ หน้าตาคล้ายขนมต้ม ต่างกันที่ขนมโคมีไส้เป็นน้ำตาลแว่นหรือน้ำตาลโตนด ในขณะที่ขนมต้มไส้เป็นกระฉีก ขนมโคทำง่ายมากๆและอร่อยแบบง่ายๆด้วย ขนาดมักจะเล็กกว่าขนมต้ม เวลาเคี้ยวแป้งนุ่มๆไส้หวานหอมน้ำตาลโตนด มีรสเค็มๆมันๆจากมะพร้าวขูด มันเพลินมากๆค่า มาดูสูตรที่หนึ่งทำนะคะ ทำสูตรจุ๋มจิ๋มมาก ถ้าอยากทำเยอะ เบิ้ลสูตรได้เลยค่า |
ขนมโค
*แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย |
| *น้ำตาลแว่นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ |
*มะพร้าวทึนทึกขูด นำไปนึ่งประมาณ 5 นาทีคลุกเกลือให้มีรสเค็มปะแล่มๆ
หน้าตาน้ำตาลแว่น หนึ่งเก็บไว้นานสีเลยคล้ำไปหน่อย อิอิ
|
1. ค่อยๆผสมน้ำลงในแปเง นวดจนเนียน แปเงไม่ติด อย่าแฉะหรือแห้งเกินไป พักแป้งไว้ในอ่างปิดอย่างน้อย 1 ชม (หนึ่งพักในตู้เย็น 1 คืน แล้วนำออกมานวดก่อนปั้น)
|
2. ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ใส่ไส้น้ำตาลแว่น คลึงให้กลม ขนาดเล็กพอประมาณ แต่ต้องใหญ่พอจะใส่น้ำตาลแว่นได้
|
3. น้ำใส่หม้อ ตั้งไฟปานกลางจนร้อน (ถ้ามีใบเตยใส่ลงไปต้มกับน้ำจะได้หอมๆ) นำแป้งขนมที่ปั้นเสร็จไปต้ม พอขนมสุกจะลอยขึ้น ช้อนเอาขนมที่สุกไปคลุกกับมะพร้าวขูดที่เตรียมไว้ รอให้เย็นแล้วหม่ำได้เลย
หม่ำๆได้เลยค่ะ อร่อย
|
**เคล็ดลับความนุ่มของแป้งอยู่ที่การนวดนานหน่อยและการพักแป้งค่ะ** |
| **ถ้าไม่มีน้ำตาลแว่น ใช้น้ำตาลปึกแทนได้ แต่รสจะต่างออกไป** |
| **สีม่วงจากดอกอันชัญ สีชมพูจากน้ำเฮลส์บลูบอยค่ะ** |
| ** เด็กๆช่วยนวดและปั้นแป้งได้ สนุกๆ** |
| Create Date : 19 กรกฎาคม 2557 |
| Last Update : 19 กรกฎาคม 2557 0:59:14 น. |
|
27 comments
|
| Counter : 58035 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: เนินน้ำ   วันที่: 19 กรกฎาคม 2557 เวลา:7:57:48 น. |
|
|
|
| โดย: กาบริเอล วันที่: 19 กรกฎาคม 2557 เวลา:9:08:10 น. |
|
|
|
โดย: Tristy  วันที่: 19 กรกฎาคม 2557 เวลา:10:34:53 น. |
|
|
|
โดย: mambymam  วันที่: 19 กรกฎาคม 2557 เวลา:11:31:11 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 19 กรกฎาคม 2557 เวลา:20:18:11 น. |
|
|
|
| โดย: multiple วันที่: 19 กรกฎาคม 2557 เวลา:22:23:54 น. |
|
|
|
| โดย: narellan วันที่: 20 กรกฎาคม 2557 เวลา:2:06:36 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 กรกฎาคม 2557 เวลา:6:11:38 น. |
|
|
|
| โดย: ALDI วันที่: 20 กรกฎาคม 2557 เวลา:23:46:44 น. |
|
|
|
โดย: AppleWi  วันที่: 20 กรกฎาคม 2557 เวลา:23:57:03 น. |
|
|
|
| โดย: phunsud วันที่: 21 กรกฎาคม 2557 เวลา:18:35:44 น. |
|
|
|
| โดย: Kaxrus วันที่: 21 กรกฎาคม 2557 เวลา:20:56:42 น. |
|
|
|
| โดย: sawkitty วันที่: 22 กรกฎาคม 2557 เวลา:15:30:20 น. |
|
|
|
| โดย: fufy วันที่: 23 กรกฎาคม 2557 เวลา:18:00:00 น. |
|
|
|
| โดย: Sai Eeuu วันที่: 27 กรกฎาคม 2557 เวลา:4:34:26 น. |
|
|
|
| โดย: ด. ญ . สหฤทัย สุขช่วย IP: 1.10.223.34 วันที่: 6 มิถุนายน 2558 เวลา:16:02:11 น. |
|
|
|
| โดย: ด. ญ . สหฤทัย สุขช่วย IP: 1.10.223.34 วันที่: 6 มิถุนายน 2558 เวลา:16:10:49 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า Emotion IP: 118.173.251.145 วันที่: 11 สิงหาคม 2558 เวลา:15:40:16 น. |
|
|
|
| โดย: ไข่มุก IP: 49.237.194.31 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:19:52:22 น. |
|
|
|
| โดย: ฟักแฟง IP: 49.230.241.33 วันที่: 26 พฤษภาคม 2559 เวลา:18:21:39 น. |
|
|
|
| โดย: มุก IP: 118.173.203.84 วันที่: 11 มิถุนายน 2559 เวลา:10:12:22 น. |
|
|
|
| โดย: ณัฐ IP: 118.172.205.134 วันที่: 3 สิงหาคม 2560 เวลา:10:48:17 น. |
|
|
|
| โดย: ณัฐ IP: 118.172.205.134 วันที่: 3 สิงหาคม 2560 เวลา:10:48:21 น. |
|
|
|
|
|
|
|
จริงๆเกือบลืมไปแล้วว่าอยากทำ จนกระทั่งไปเที่ยวภูเก็ต เดินหลาดใหญ่ เห็นขนมนี้ขายอยู่ รีบซื้อมากินทันที แป้งนุ่มๆ เคี้ยวเจอน้ำตาลหวานๆ มีรสเค็มๆมันของมะพร้าว อร่อยมากๆค่ะ ได้รับแรงบันดาลใจขึ้นมาอีกครั้ง
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 402 คน [
สีสวย น่ากินครับคุณหนึ่ง