ส่วนประกอบ

แป้งอเนกประสงค์ 1 ½ ถ้วย

แป้งเค้ก 1½ ถ้วย

ผงฟู 1 ช้อนชา

เกลือ ½ ช้อนชา

เนยสด 1ถ้วย

น้ำตาลทราย 1¾ ถ้วย

ไข่แดง 4ฟอง

วนิลลาผง 2ช้อนชา

นมสด 1¼ ถ้วย

บลูเบอรี่สด 1 ถ้วย

เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสและเตรียมถ้วยกระดาษใส่ลงในพิมพ์ 

ร่อนแป้งอเนกประสงค์ แป้งเค้ก ผงฟูและวานิลลา เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เกลือลงไป พักไว้ 

ใส่เนยสดและน้ำตาลทรายลงในอ่างผสมตีผสมด้วยหัวตีใบไม้โดยใช้ความเร็วปานกลาง ประมาณ 10 – 12 นาทีหรือจนส่วนผสมขึ้นฟูเป็น 2 เท่า 

ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง จนหมด 

ตีด้วยความเร็วต่ำสุด แบ่งแป้งเป็น 3ส่วน ใส่แป้งสลับกับนมสดที่แบ่งออกเป็นสองส่วน ผสมพอเข้ากัน 

ใส่บลูเบอรี่สดใช้ไม้พายผสมเบาๆ พอเข้ากัน 

ตักส่วนผสมเค้กใส่ลงในพิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ อบประมาณ 20 – 25 นาที หรือจนเค้กสุก นำออกมาจากพิมพ์ วางพักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท

สุกแล้วคราบบ

คัพเค้กหอมๆ 

รสชาติเปรี้ยวน้อยๆจาก blueberry ครับ 

ร้านขนมทนายอ้วน ....................... Sweety .............. sweet.