Orange Jelly with Kiwi Mousse Cake เค้กสำหรับฤดูร้อนค่ะ @^ ^@ ชวนเพื่อนๆๆมากิน...Orange Jelly with Kiwi Mousse Cake...กันเถอะค่ะ@^ ^@ ช่วงนี้เป็นช่วงที่ได้กีวีถูกๆๆๆมาแล้วยังกำจัดไม่หมดจากทู้ที่แล้วทำเค้กคัสตาร์ดกีวี กีวีก็ยังไม่หมด เลยต้องหาสูตรมาทำอะไรเกี่ยวกับกีวีกันอีก ไม่น่าซื้อมากมากเกินเลยเรา แอบคิดว่า Orange Jelly with Kiwi Mousse Cake เหมาะกับหน้าร้อนมากๆๆๆเลยค่ะ แต่ตอนนี้มันน่าฝนนิ จะรอไปโพสตอนหน้าร้อนก็ใช่ที่ เลยโพสสู้ฝนซะเลย เค้กตัวนี้ตัวมูสจะเป็นกีวีสีเขียวอ่อน เวลากินได้กลิ่นหอมๆๆของกีวีและรสหวานอมเปรี้ยวนิดหน่อยตัดกันดีกับเยลลี่ส้มที่อยู่ข้างใน มูสนุ่มๆๆๆกับความเด้งดึ๋งๆๆหนุบหนับของเยลลี่ เยลลี่ส้มสูตรนี้ทำจากน้ำส้มเขียวหวานผสมเกล็ดส้มกินแล้วได้รสสัมผัสไปอีกแบบหนึ่งรสชาติจะออกรสเปรี้ยวนำ เหมาะกับน่าร้อนมากๆๆๆเลยค่ะ กินแล้วสดชื่นเหมือนยืนอยู่บนภูเขา <<<<<<<<<ออกจะเวอร์ๆๆไปนิด สูตรเค้กที่ใช้ เป็นเค้กสปันจ์สูตรของ คุณแหม่ม Tiara นะคะ ตัวเค้กที่ได้จะเบาฟูนุ่มมากๆๆๆ ชอบสูตรสปันจ์สูตรนี้จังเลยค่ะ สำหรับวิธีทำสปันกดตรงนี้เลยจ๊ะ ปล. ขอขอบคุณ คุณแหม่ม Tiara นะคะ สำหรับสูตรสปันเค้กอร่อยๆๆๆ มี 2 แบบให้เลือกนะคะวันนี้ แบบวงกลมกับแบบถ้วย ![]() ![]() สำหรับพิมพ์สี่เหลี่ยมแบบนี้ แล้วก็ปริมาณเค้กน้อย โมมิอบประมาณ 20 - 25 นาที ก็สุกได้ที่ค่ะ ![]() มาดูส่วนผสมตัวมูสกีวีกันบ้าง กีวี 180 กรัม ประมาณ 3 ผล น้ำ 50 กรัม น้ำตาล 90กรัม เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ วิปครีม 1 - 1 1/4 ถ้วยตวง ส่วนผสมมูสก็เอาจากสูตรในห้องก้นครัวนี่แหละค่ะมาดัดแปลงนิดหน่อย ส่วนผสมเยลลี่ส้ม น้ำส้มเขียวหวานแบบมีเกล็ดส้ม 2 ถ้วยตวง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ผลเจลลาติน 4 - 4 1/2 ช้อนชา เจลาติน 3 - 4 แผ่น เท่ากับ แบบผงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ![]() เรามาทำเยลลี่ส้มกันก่อน เอาน้ำร้อนประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ละลายผงเจลลาตินให้เข้ากันทิ้งไว้ซักพัก เอาน้ำส้มขึ้นตั้งไฟใส่น้ำตาลคนจนละลาย เดือดใส่ผงเจลลาตินที่ละลายไว้ พอเดือดอีกหนปิดไฟ เทลงพิมพ์เลยค่ะ ตอนแรกต้องกะก่อนนะคะว่าเราต้องการเยลลี่สูงแค่ไหน จะได้ไม่สูงเกินพิมพ์มูสเรา ![]() เทใส่พิมพ์แล้วเอาเข้าตู้เย็นเลยค่ะ รอให้เซ็ตตัว ได้ประมาณนี้ ![]() ละลายเจลาตินผงกับน้ำอุ่นเตรียมไว้ หั่นกีวี ให้เป็นชิ้นเล็กๆๆๆ ผสมกีวี น้ำ น้ำตาล นำขึ้นตั้งไฟ พอเดือดใส่เจลาตินที่ละลายไว้ เดือดอีกทีใส่สีเขียวนิดหน่อย แล้วยกลงค่ะ จากนั้นนำไปปั่น ปั่นเสร็จแล้วเอามากรองค่ะ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น ![]() จากนั้นเรามาเตรียมพิมพ์มูสกัน เอาแล็ปห่อตรงก้นพิมพ์เตรียมไว้ค่ะ เอาหนังยาวรัดซะหน่อย ![]() แล้วก็เอาพิมพ์มูสอันอื่นไปกดบนเค้ก ![]() เอามาใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ![]() หันไปตีวิปครีมค่ะ อย่าลืมเอาหัวตีกับโถแช่ไว้ในตู้เย็นก่อนนะคะ แล้วลองก้นอ่างผสมด้วยน้ำเย็น + น้ำแข้ง จะได้ตีวิปขึ้นง่ายๆๆ ![]() เอาน้ำกีวีปั้น ลงผสมค่ะ แต่น้ำกีวีต้องเย็นแล้วนะคะ ผสมเบาๆๆๆให้เข้ากัน ![]() หาพิมพ์วงกลมวงเล็กมากดเยลลี่ส้ม ![]() เอามาวางลงในพิมพ์ที่ใส่เค้กไว้ ![]() เทมูสที่เตรียมไว้ใส่เลยค่ะ แล้วนำเข้าตู้เย็นแช่ไว้ ![]() แล้วทีนี้มันก็เหลือแต่เค้กที่เว้าแหว่งจากการตัดกลมๆๆๆใส่พิมพ์ ก้เลยเอามาหั่นเป็นเต๋าๆๆๆใส่ถ้วยเล็กๆๆๆ ![]() จากนั้นก็เอาเยลลี่ส้มมาหั่นเป็นเต๋าใส่ตามลงไป ![]() สีตัดกันสวยมากๆๆเลยค่ะ ![]() แล้วก็ใส่มูสตามลงไป แล้วก็แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ค่ะ ![]() โมมิแช่ไว้ประมาณ 3 - 4 ชั่วโมง ก้ใช้ได้แล้วค่ะ ก่อนเอาออกสำหรับพิมพ์มูสกลมเล็ก ก็เอาไดร์เป่าผมเป่ารอบๆๆแป๊ปนึงค่ะเป็นเคล็ดลับ ที่โมมิได้มาจากห้องก้นครัวนี่แหละค่ะแต่ลืมไปแล้วว่าจากคุณบอลหรือจากคุณกล่องรองเท้า หรือจากคนอื่นจำไม่ได้จริงๆๆค่ะ ขอโทษด้วยนะคะ แล้วก็ค่อยเอามีดกลีดรอบๆๆอีกที แบบวงกลม ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() แบบถ้วยเล็กๆๆ ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ผ่าข้างในให้ดู ![]() ชิมซักคำไหมค่ะ ![]() น่ากินมากๆเลยค่ะ
![]() โดย: วาวา IP: 161.246.1.34 วันที่: 12 กันยายน 2550 เวลา:14:14:11 น.
น่าทานมั่กๆ แต่เพิ่งไปทานเค้กมี 6 ชิ้นรวด 2 คน น้า & หลาน อิอิ
![]() โดย: mam (mamminnie
![]() ตามกลิ่นหอมๆมาเจอของอร่อยอีกแล้วอะ น่ากินมากๆ เห็นกีวี่ในตู้เย็นอีกลูกยังไม่ได้จัดการเลย เพราะมันเปรี้ยวจริงๆๆ ไม่น่าซื้อแบบถูกเลย แต่เห็นเมนูนี้แล้วน่าลองอะ
โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู
![]() เก่งจังค่า ..............น่ากินมากมาย
![]() ![]() โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 วันที่: 12 กันยายน 2550 เวลา:14:53:59 น.
คุณโมมิ ทำได้น่าทานอีกแล้วค่ะ ทำมูสบ่อยเหมือนกันนะค่ะ ปุ๋มทำ 1 ครั้งเองค่ะ ไม่ค่อยชอบทานเท่าไหร่ค่ะ อิอิ
โดย: pummy_beauty
![]() เนี๊ยบมากเลยตรงที่ผ่าข้างในให้ดู เจี๊ยบชอบขนาดเล็กมันดูน่ารักดี น่ากินอีกตะหาก
![]() โดย: J-Nap
![]() ทำไม น่าทานแบบนี้คะ ท่าทางจะอร่อยมากๆเลยอ่ะคะ ชอบเค้กมากๆคะ
![]() โดย: mintny_n
![]() Two thumps up !!!!
![]() โดย: pepsakoy IP: 203.218.235.252 วันที่: 12 กันยายน 2550 เวลา:18:46:13 น.
โปรมั่กๆเลยครับ ผมยกนิ้วโป้งที่ผมมีทั้งหมดให้เลย (เกทับคุณpepsakoy)
![]() ![]() ![]() โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง
![]() น่ากินจังเลยค่ะ....ไว้จะขอไปทำบ้างนะคะ...ขอแอดด้วยจ้าเพราะสูตรเยอะดีค่ะ จะขอแวะมาบ่อยๆ(ถ้ามีเวลานะ)...
โดย: aey_tara
![]() ขอบคุณค่ะ คุณวาวา
คุณแหม่ม แอบหนีบโมมิไปช่วยกินเค้กอีกคนก็ได้นะคะ คุณ คิตตี้น้อยสีชมพู ลองทำกีวีปั่นดูนะคะ หุหุกินแล้วสดชื่น คุณ ดิว ดีใจจังที่แวะมาเยี่ยม คุณ wee_nong เนื้อในเป็นเยลลี่ดึ๊งๆๆๆรสส้มหอมมากๆๆเลยค่ะ คุณ pummy_beauty โมมิชอบกินมูสเบาๆๆๆนะคะแต่ชักจะไม่ไหวเหมือนกันครีมเยอะเหลือเกิน คุณ 2 กลม มาทานด้วยกันนะคะ คุณ เจี๊ยบ โมมิทำแบบอันใหญ่ๆๆๆแล้วกินไม่หมดอะค่ะ ตอนนั้นทำมูสราชเบอร์รี่ 2 ปอนด์ใหญ่ยักษ์มากๆๆๆกินกันแทบไม่หมด เลยอยากได้สูตรเค้กขนาดมินิบ้าง คุณ mintny_n โมมิก็ชอบกินเค้กมากๆๆๆเหมือนกันค่ะ คุณ vanillaorchid เอาคัพเค้กไวท์ชอคมาแลกกันดีกว่าค่ะ น่ากินมากๆๆเลย คุณ pepsakoy ขอบคุณสำหรับสองโป้งค่ะ แต่เอาบาร์ชอคมาแบ่งโมมิกินดีกว่านะ ![]() คุณหลั่ม มีเกทับกันด้วยระวังคุณpepsakoyแบนนะคะ งานนี้โปรหลั่มมาชมเองโมมิจะลอยแล้ว โดย: momijimi
![]() ยอมอ้วนกันเลยล่ะทีนี้
หน้าตาน่าทานทากค่ะ ![]() อยากชิมกีวี่อ่ะ โดย: กุหลาบวีนัส
![]() คุณ aey_tara แอดตามสบายเลยค่ะ ไว้แวะมาคุยกับโมมิบ่อยๆๆนะคะ ส่วนสูตรส่วนใหญ่เก็บตกจากในก้นครัวนี่แหละค่ะ
![]() โดย: momijimi
![]() เข้าใจเล่นค่ะ ว่าแต่น่ากินเปงบ้า เลยนะคะเนี่ยะ
![]() ![]() ![]() ![]() โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ
![]() ขอบคุณนะคะ ปั่นไปแย้วอะจ๊ะ แต่ก็ยังเหลืออีกลูก อิอิ
โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู
![]() |
บทความทั้งหมด
|