Custard Chiffon Cakeกับพิมพ์รูปไข่ @^ ^@ ชวนเพื่อนๆๆมากิน..... คัสตาร์ด ชิฟฟ่อนเค้ก ส่งการบ้านเจ๊หลี ก่อนตกขบวนเมนูยอดฮิต ......กันเถอะค่ะ @^ ^@ อดรนทนไม่ไหวขอส่งการบ้านหน่อยค่ะ เห็นมาหลายทู้น่ากินทั้งนั้นเลยโมมิเลยมาขอส่งการบ้านเจ๊หลีบ้าน วันนี้ใช้พิมพ์รูปไข่ค่ะ น่ารักไปอีกแบบ คาราเมล ถาดขนาด 7x11x12, พิมพ์กลม 2 ปอนด์ น้ำตาล 60 กรัม วิธีทำ เทน้ำตาลใส่พิพม์ เอาไปตั้งไฟอ่อนๆๆๆคอยๆๆๆเอียงพิมพ์เคลือบให้ทั่ว ทิ้งไว้ให้เย็น ตัวคัสตาร์ด ส่วนผสม น้ำตาลละเอียด 90 95 กรัม 1/2 ถ้วยตวง (สำหรับพิมพ์ไข่ 60 กรัม) นมข้นจืด 220 กรัม 1ถ้วยตวง (สำหรับพิมพ์ไข่ 100 กรัม) ไข่แดงล้วนๆๆ 3 ฟอง (สำหรับพิมพ์ไข่ 2 ฟอง) วนิลา 1.5 ช้อนชา (สำหรับพิมพ์ไข่ 1 ช้อนชา) วิธีทำ ผสมน้ำตาล นม ไข่แดง วนิลา เข้าด้วยกัน กรอง เทใส่พิมพ์บนคาราเมลที่เย้นสนิดแล้ว เค้กชิฟฟอน ส่วนผสมส่วนที่ 1 แป้งเค้ก 100 กรัม (สำหรับพิมพ์ไข่ 70 กรัม) ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา (สำหรับพิมพ์ไข่ 1 ช้อนชา) น้ำตาลส่วนที่ 1 50 กรัม 1/4ถ้วยตวง (สำหรับพิมพ์ไข่ 34 กรัม) ไข่แดง 2 ฟอง (สำหรับพิมพ์ไข่ 1 ฟอง) วนิลา 1 ช้อนชา (สำหรับพิมพ์ไข่ 3/4 ช้อนชา) น้ำ 95 กรัม (สำหรับพิมพ์ไข่ 62 กรัม) น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับพิมพ์ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ) ................. ความเห็นส่วนตัว น่าจะเพิ่ม................................. เกลือนิดหน่อย และตัวชิฟฟอนจืดไป น่าจะเพิ่มน้ำตาลอีก 20 30 กรัม ส่วนที่ 2 ไข่ขาว 3ฟอง (สำหรับพิมพ์ไข่ 2 ฟอง) ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา (สำหรับพิมพ์ไข่ 1/3 ช้อนชา) น้ำตาล 53 กรัม (สำหรับพิมพ์ไข่ 35 กรัม) วิธีทำ ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ วอร์มเตาที่ 180 องศาเซลเซียล เตาเล็ก 170 180 องศาเซลเซียล น้ำตาล น้ำมันพืช น้ำ ไข่แดง วนิลา ใช้ตระกร้อมือคนผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้ง คนพอเข้ากัน ตีไข่ขาวพอเป็นฟองละเอียด ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ และค่อยๆๆใส่น้ำตาล ตีให้ตั้งยอกแข็ง แบ่งเป็น 3 ส่วน ค่อยๆๆเอาไปโฟสในส่วนผสมไข่แดงอย่างเบามือ ได้ประมาณนี้ เทลงพิมพ์ที่มีตัวคัสตาร์ดอยู่อย่างเบามือ ปาดหน้าให้เรียบ นำพิมพ์วางลงในถาดบรรจุน้ำธรรมดา ปริมาณ 1/4 1/2 ของพิมพ์อบ หรือท่วมตรงคัสตาร์ด นำเข้าเตาอบ ประมาณ 1 ชั่วโมง พิมพ์ไข่อบประมาณ 45 นาที สุกแล้วจะร่อนแบบนี้ พอสุกคว่ำออกจากพิมพ์ทันที อันนี้แถมเค้กหน้านิ่ม 3 ปอนด์ น่าทานมากค่ะ
โดย: วิวรรณ IP: 210.4.143.66 วันที่: 11 ธันวาคม 2550 เวลา:18:36:36 น.
อยากทำม่าง เด๋วจะต้องทำอาทิตย์นี้มั่งดีกว่า แหมทำกันเยอะจริงๆ
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 11 ธันวาคม 2550 เวลา:19:53:16 น.
น่ากินจังเลยค่ะ คงนุ่มลิ้นน่าดู...
โดย: Mcjaiaon IP: 85.228.67.176 วันที่: 11 ธันวาคม 2550 เวลา:23:03:45 น.
อยากทำทานมั้งจังเลยคะ หน้าตาดูดีเชียว
ไม่ทราบว่าหวานมากหรอป่าว..เวลาทำได้ลดน้ำตาลหน่อยค่ะ ไม่ชอบหวานมาก โดย: ชมพู่น้อย วันที่: 11 ธันวาคม 2550 เวลา:23:41:36 น.
น้องโมมิทำเค้กคัสตาร์ดได้สวยและน่ากินมากเลยค่ะ แบบนี้เจ๊หลีโกยคะแนนให้จนหมดตัวแน่ อบเค้กได้สวยสีมากด้วยค่ะ ฝีมือจริงๆ นะเนี่ย...
โดย: งาขาว วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:0:30:02 น.
คัสตาร์ด ชิฟฟ่อนเค้ก สีสวย น่ากินมาก ๆเลยค่ะ น้องโมมิ
คนทำการบ้านส่งเจ๊หลีแต่ละคนเนี่ย ฝีมือไม่ธรรมดากันเลย เค้กหน้านิ่ม ก็น่ากินด้วยค่ะ... โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:1:06:49 น.
โหะๆขอบอกว่าเห็นภาพแล้ว กลืนน้ำลายไปหลายอึกเหมือนกันนะเจ้า ทำไมทำขนมน่าทานมากเลยอ่า อยู่ใกล้ๆนี้จะเคาะประตูบ้าน ชิมขนมทุกวันเลยเจ้า
โดย: แม่เฮือน วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:2:31:47 น.
ทำได้ทานจังเห็นแล้วน้ำลายไหลขอสูตรไปทำบ้างนะ
โดย: SwissSydney วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:6:48:19 น.
แอบมาบอกหมูปุ๊ว่า เจ๊หลี จก ไปหนึ่งรูปแล้วสำหรับรูปเค้กคัสตาร์ดรูปไข่ของน้องโมมิ ลงห้องส่งการบ้านห้อง 4 ไปแล้วด้วย ก็เพราะมันสวยเกินห้ามใจนี่คะ จริงไม๊น้องโมมิ เถียงไม่ออกละซี่ท่า
ว่าแต่ทำเป็นพิมพ์รูปไข่ได้สวยหน้าเด้ง น่าทานมากค่ะ ยืนยันอีกหน โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:7:32:43 น.
...พิมพ์น่ารักจังเลยค่ะ อบออกมาได้ดูน่าทานมากด้วย แบ่งมาให้ชิมหน่อยได้ม๊า...
โดย: G_LoVeLy วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:11:59:38 น.
ดูน่ากินเสมอออออออ
อิอิ โดย: Candysaturn IP: 58.136.17.85 วันที่: 29 กันยายน 2551 เวลา:20:41:09 น.
เค้กสูตรนี้อร่อยค่ะ
โดย: pb IP: 125.25.244.54 วันที่: 12 ตุลาคม 2552 เวลา:19:39:42 น.
|
บทความทั้งหมด
|
รอให้เจ๊หลีจะมาตรวจการบ้านดีกว่า เดี๋ยวเจ๊หลีต้องฉกขนมไป 1 รูปแน่นอน