Bloggang.com : momijimi - Vanilla Cupcake White Cream Cheese Frosting

Vanilla Cupcake White Cream Cheese Frosting

@^ ^@ ชวนเพื่อนๆๆๆมากิน Vanilla Cupcake White Cream Cheese Frosting กันเถอะค่ะ@^ ^@

เคยแวะไปเยี่ยมบล็อกคุณ vanillaorchid แล้วเจอ คัพเค้ก น่ากินมากๆๆๆเลย วันนี้เก็บความอยากไว้ไม่อยู่ กะว่าจะทำซักหน่อย เลยเข้าไปดูสูตรอีกรอบอ่านไปอ่านมาดันแต่เข้าใจผิดตั้งแต่ทีแรกว่ามันเป็นวนิลาคัพเค้ก แป่วเค้าทำเลมอนคัพเค้ก เห้อๆๆๆที่นี่จะทำไงดีล่ะนี่ ไม่มีมะนาวฝาหรั่งแต่คุณ vanillaorchid ได้แนะนำเว็ปไว้ เลยเข้าไปหาสูตรวนิลาคัพเค้กซะเลย เว็ปนี้รูปคัพเค้กสวยๆๆทั้งนั้นเลย //www.cupcakeblog.com/

ยังไงก็ขอบคุณ คุณ vanillaorchid มากๆๆนะคะที่แนะนำเว็ปดีๆๆๆ

แต่วันนี้เราจะทานคัพเค้กครีมชีสฟรอสติ้งกับผลไม้หลายๆๆแบบดูว่าแบบไหนจะอร่อยกว่ากัน

แบบแรกแต่งหน้าด้วยสตอเบอร์รี่

หรือใครจะกินแบบที่ 2 คัพเค้กกับเชอร์รี่

ส่วนผสม คัพเค้ก อันนี้เป็นส่วนผสมแบบครึ่งสูตรนะคะ

เนยสดรสจืด 1/2 ถต. หรือ 1/2 ก้อน
น้ำตาล 1 ถต. หรือ 100 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 2 ฟอง
แป้งสาลี 137 กรัม
ผงฟู 1 ชช.
นม 1/2 ถต.
วนิลา 1 ชช.
เกลือ นิดหน่อย

ส่วนผสมครีมชีสฟรอสติ้ง อันนี้สูตรประยุกต์แล้วและลดลงมาทำครึ่งสูตร(เพราะสูตรเดิมเต็มสูตร ใช้น้ำตาลไอซิ่ง 4 ถต.)

ครีมชีส 200 กรัม
เนยสดรสจืด 80 กรัม
ไอซิ่ง 140 กรัม
กลิ่น บัตเตอร์นมเนย (ตามสูตรใช้กลิ่นวนิลา แต่อยากลองของใหม่ดู)
สีแดง 2 หยด

สตอเบอร์รี่ชอบจังเลย

เตรียมถ้วยคัพเค้กกันก่อนแล้วก็วอร์มเตาอบเอาไว้ ไฟบนล่าง 170 องศาซี ถ้าใครเตาใหญ่ก็ 180 - 190 องศาซี
ปล.ถ้วยนี้ได้มาตอนประมูลของช่วยโครงการห้องจตุจักร สีขาหนึ่งหางไม่ต่างกัน

ร่อนแป้งผงฟู เกลือ เตรียมไว้

นำเนยออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง ตีซัก 30 วิ
ค่อยๆๆๆใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีประมาณ 3 นาที จนขึ้นฟู
จากนั้นใส่ไข่ลงผสมทีละฟอง ตีพอเข้ากัน
จากนั้นใส่ส่วนผสมของแป้งสลับกับนม ผสมให้เข้ากัน

ผสมพอเข้ากัน

เตรียมใส่ถ้วยนำเข้าเตาได้เลยค่ะ

อบที่ 170 องศาซี นาน 20 - 25 นาที เวลาใส่ถ้วยนี่แอบเลอะเทอะจัง

ไอ้ตอนใส่เตาอบก็สงสัยเอทำไมวันนี้ลวดอันบนของเตาอบมันแดงๆๆๆพิกล มองไปที่ปรับไฟบนล่าง แม่เจ้า ลืมปรับ เข็มมันดันไปอยู่ที่ไฟบนอย่างเดียวแทบกรี๊ด แม่เจ้าทำไงดีสิ้นคิดหมุนเข็มกลับไปที่ไฟบนล่างแทบไม่ทัน แถมขอบถ้วยบนๆๆที่ขนมติดเริ่มจะไหมแล้วด้วย หน้าขนมเราเลยออกมาไม่สวยปริๆๆแตกๆๆๆแบบแปลกๆๆ

ขนมสุกแล้ว หอมมากๆๆๆ สูตรนี้ได้ขนม 7 ชิ้นนะคะ

เอาออกมาทิ้งไว้ให้เย็นนะคะ เดี๋ยวค่อยแต่งหน้า

จากนั้นเรามาทำครีมชีสฟรอสติ้งกัน

โดยเอาครีมชีมกับเนยออกมาตั้งทิ้งไว้ให้นุ่ม เสร็จแล้วเอามาตีให้เข้ากันจนเป็นครีม แต่รูปนี่คือเริ่มตีแรกๆๆ
จากนั้นรอนไอซิ่งรอไว้ แล้วค่อยๆๆๆใส่ไอซิ่ง พอเข้ากันใส่กลิ่นบัตเตอร์นมเนย และ สีแดง 2 หยด ตีให้เข้ากันได้แบบนี้

เนื่องจากยังไม่ได้ซื้อหัวบีบเลยใส่ถุงแกงบีบโลด ถ้วยแรกคือริมซ้ายมือถ้วยล่างบีบไปคุยโทรศัพท์ไปบีบเสร็จ คุณเพื่อนขาขอวางโทรศัพท์ก่อนนา หายนะเริ่มมาเยือน

หายไปแล้วหนึ่งถ้วยแอบชิมก่อนซะงั้น สูตรนี้ตัวเค้กออกมาแบบแน่นไปนิดนึงยังไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ หรือมันจะแน่นเพราะคนทำหว่า ไว้คราวหน้าต้องหาสูตรอื่นมาลองมั่ง