Bloggang.com : momijimi - Strawberry Short Cake

Strawberry Short Cake

Strawberry Short Cake สูตรคุณวรรณแสนอร่อย วิปครีมคราวนี้โมมิใช้ของ Anchor กะว่าต้องอร่อยเทพมากๆๆๆคุ้มกับราคา แต่โมมิกับไม่ชอบมันรสแปลกๆๆๆอะค่ะมีกลิ่นแบบกลิ่น...........เช่น กะทิกล่องกับกะทิสดจะมีกลิ่นไม่เหมือนกัน ก็เหมือนอันนี้อะค่ะ เทียบกับโฟโมสแล้วกลิ่นโฟโมสหอมนมเนยกว่ามากๆๆๆ รสนมเนยมากกว่า หรือโมมิจะชินกับโฟโมสก็ไม่รู้ หรืออาจจะรสนิยมไม่ค่อยดี แต่ Anchor ตีง่ายกว่าอยู่ตัวกว่าปาดง่ายกว่า

Strawberry Short Cake ก้อนนี้ลงไว้ในกระทู้ประมาณ 26 กพ.

สูตรสปันวนิลา เป็นสูตรประมาณ 2 ปอนด์นะคะ

ส่วนผสม

แป้งเค้ก 70 กรัม
เนยละลาย 46 กรัม
นมข้นจืด 20 กรัม
น้ำ 26 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
เอสพี 6 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
วนิลา 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่เบอร์ 0 2 ฟอง
ผงฟู 1/2 ชช.

วิธีทำสปันเค้ก

วอร์มเตาอบ ไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ 170 องศาซี
เตรียมพิมพ์โดยรองกระดาษไข
ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน
นำเนยอุ่นให้เหลวเตรียมไว้
นำไข่ น้ำ นมข้นจืด น้ำตาล เทลงอ่างผสม ปาด sp ที่หัวตี
ตีส่วนผสมในคห.บนด้วยความเร็วสูง นาน 5 นาที (จนขึ้นฟูเห็นรอยหัวตีชัด)
หยุดเครื่องใส่แป้ง แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที หลังจากนั้น เพิ่มความเร็วเป็นสูงสุด ตีต่ออีก 6 นาที ระหว่างนี้ หมั่นปาดอ่างไปด้วย
เมื่อตีครบ 6 นาทีแล้ว ปิดเครื่อง ปาดอ่าง ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที แล้วใส่เนยละลายและวนิลา ตีด้วยความเร็วต่ำ 2 นาที
ก้อนนี้ใช้เวลาอบประมาณ 33 นาที
สปันปล่อยให้เย็นคาพิมพ์ เวลาเอาออกจากพิมพ์ให้เอามีดกรีดรอบๆๆแล้วคว่ำ ลอกกระดาษไขออก

สไลด์เค้กเป็น 2 ชั้นรอไว้ ใช้วิธีปักไม้จิ้มฟันระบุตำแหน่งของคุณพั๊บค่ะ

หันไปตีวิปครีมกับหั่นสตอเบอร์รี่บางๆๆรอไว้

วิปครีมประมาณ 3 ถต.
ไอซิ่ง 3 ชต.
วนิลา 1 ชช.

ปาดวิป

แปะสตอเบอร์รี่

โป๊ะวิปอีกที

แปะชั้นเค้กแล้วก็ปาดวิปครีมให้ทั่ว มือใหม่มากๆๆๆๆเลยค่ะสำหรับการปาดวิปครีม ไม่ค่อยเรียบเท่าไหร่เลย

บีบลายข้างบน

บีบลายด้านล่างปกปิดเล็กน้อย

จับยัดตู้เย็นให้เซ็ทตัว แล้วก็แต่งหน้าด้วยสตอเบอร์รี่

จับใส่กล่องแช่ตู้เย็น

ก่อนจากกันเสริ์ฟพร้อมจานนี้ค่ะ

Create Date : 15 มิถุนายน 2551
Last Update : 15 มิถุนายน 2551 18:57:57 น.
Counter : 2355 Pageviews.

8 comments

	✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #51 :: ห่อ-ม้วน-ยัดไส้ " ขนมปังใบเตยมะพร้าวอ่อน " ✿ เนินน้ำ (17 ก.ย. 2563 07:24:17 น.)		Food For Fun : #51 : ห่อ-ม้วน-ยัดไส้ เมนูที่1 - ข้าวหมาก ตะลีกีปัส (17 ก.ย. 2563 13:38:38 น.)
	✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #51 :: ห่อ-ม้วน-ยัดไส้ " ซาโมซ่าไส้ไก่ " ✿ เนินน้ำ (12 ก.ย. 2563 06:17:55 น.)		สันในโรแมนติค ..... ฟิเลมิยองสเต็ก(filet mignon) เสือตะหลิว (10 ก.ย. 2563 08:48:51 น.)