Blueberry Fresh Cream Cake ส่งการบ้านคุณวรรณค่ะ
เห็นคุณวรรณทำแล้วน่ากินมากๆๆๆเลยค่ะ เลยต้องลองทำมั่ง






เริ่มแรกเรามาทำสปันจ์เค้กกันก่อนเลย

สปันจ์วนิลา (ก๊อบมาจากทู้คุณวรรณ ทู้นี้ค่ะ จากลิ้งค์นี้ค่ะ )

แป้งเค้ก 100 กรัม
เนยละลาย 70 กรัม
นมข้นจืด 50 กรัม
น้ำ 40 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
เอสพี 10 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
วนิลา 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่เบอร์ 0 3 ฟอง
ผงฟู 1/2 ชช. (อันนี้ในทู้คุณวรรณไม่ได้บอกไว้เลยเดาๆๆเอา)

รูปนี้ขาดนมข้นจืดนะคะ เห้อๆๆใช้รูปเก่าซะงั้น




ส่วนผสมแต่งหน้าเค้ก

วิปครีม
บลูเบอรี่กระป๋อง
น้ำตาลไอซิ่ง




วิธีทำ

วอร์มเตาอบ ไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ 170 องศาซี
ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน
นำเนยอุ่นให้เหลวเตรียมไว้
นำไข่ น้ำ นมข้นจืด น้ำตาล เทลงอ่างผสม ปาด sp ที่หัวตี
ตีส่วนผสมในคห.บนด้วยความเร็วสูง นาน 5 นาที (จนขึ้นฟูเห็นรอยหัวตีชัด)
หยุดเครื่องใส่แป้ง แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที หลังจากนั้น เพิ่มความเร็วเป็นสูงสุด ตีต่ออีก 6 นาที ระหว่างนี้ หมั่นปาดอ่างไปด้วย
เมื่อตีครบ 6 นาทีแล้ว ปิดเครื่อง ปาดอ่าง ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที แล้วใส่เนยละลาย ตีด้วยความเร็วกลาง 1 นาที แล้วใส่วนิลา ตีต่อด้วยความเร็วสูงอีก 1 นาที ปิดเครื่อง




จะมีลักษณะประมาณนี้ค่ะ



เทใส่พิมพ์ 2 ปอนด์ ที่ลองกระดาษไขรองไว้



ตอนอบเรายังมีเนื้อเค้กเหลือ เราก็เทใส่พิมพ์ สี่เหลี่ยมขนาด 10 x 10 นิ้ว แล้วพอก้อนใหญ่ออกจากเตา เราก็เอาอันนี้เสียบอบต่อไปได้เลยค่ะ



อบที่อุณหภูมิ 170 องศาซีไฟบนล่าง



ใช้เวลาอบประมาณ 30 - 35 นาทีค่ะ โมมิอบจริงๆๆ 33 นาที ค่ะ ฟูๆๆๆกำลังจะได้แล้ว



เอาออกมากระแทกพิมพ์ 1 ที คุณวรรณบอกว่าเค้กสูตรนี้ปล่อยให้เย็นในพิมพ์นะคะ



เย็นแล้วคว่ำออกจากพิมพ์ได้เลยค่ะ





สไลด์เค้กแบ่งเป็นสองชั้นไว้ค่ะ



แล้วก็มาตีวิปครีมรอไว้ วิปครีม 2 ถ้วยตวง น้ำตาลไอซิ่ง 3 - 4 ช้อนโต๊ะ คราวนี้เหมือนจะตีวิปปิ้งครีมเกินไปซักหน่อย อย่าลืมรองโถตีด้วยน้ำบวกน้ำแข็งและแช่โถตีกับหัวตีให้เย็นจัด วิปจะได้ตีขึ้นง่ายๆๆ





ชั้นแรกโป๊ะครีม ราดบลูเบอรี่ แล้ววางเค้กทับอีกชั้นค่ะ



เสร็จแล้วแต่งด้วยวิปปิ้งครีมได้เลยค่ะการปาดวิปปิ้งครีมให้เรียบนี่ยากจริงๆๆๆ ปาดไม่เคยเรียบเลยให้ตายซิเอ้า ตอนจะกินราดบลูเบอร์รี่ด้านบนเพิ่มอีกนิดนะคะ







มาดูข้างในกันนะคะ เวลาจะกินก็ราด บลูเบอรี่ข้างบนอีกทีนึง



ใครอยากกินแบบก้อนเล็กเราก็จัดให้ค่ะ พิมพ์กดวงเล็ก



คราวหน้าทำแต่ชิ้นเล็กๆๆๆดีกว่า










ตักแล้วค่ะแบ่งกันกินนะคะ






ปล. เพลงประกอบบล็อกเป็นเพลงของพี่ปราบที่ได้ร้องไว้ในงาน meeting คลับนเรศวร (พี่ปราบคือคนที่เล่นเป็นพระชัยบุรีใน นเรศวร 2 นะคะ)

ปล. 2 แอบประทับใจเพลงนี้มากๆๆๆเลยร้องได้เพาะมากๆๆเลยค่ะ






Create Date : 23 สิงหาคม 2550
Last Update : 23 สิงหาคม 2550 17:24:09 น.
Counter : 2234 Pageviews.

16 comments
ครัวทนายอ้วน - แกงจืดลูกชิ้นสาหร่ายใส่แตงร้านกับวุ้นเส้น ทนายอ้วน
(18 ก.ย. 2563 14:38:05 น.)
เจเจ จ๊ะจ๋า พาไปกิน ที่ The Chocolate Factory หัวหินค่ะ a whispering star
(13 ก.ย. 2563 14:35:50 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #51 : ห่อ-ม้วน-ยัดไส้ "สลัดโรล" ฟ้าใสวันใหม่
(11 ก.ย. 2563 08:01:53 น.)
สันในโรแมนติค ..... ฟิเลมิยองสเต็ก(filet mignon) เสือตะหลิว
(10 ก.ย. 2563 08:48:51 น.)
  
น่ารักเชียว
โดย: กลม_กลม_Girl วันที่: 23 สิงหาคม 2550 เวลา:12:04:25 น.
  
คุณโมมิค่ะ น่าทานมากๆ เลยค่ะ ไว้ทำบ้างดีกว่า
โดย: pummy_beauty วันที่: 23 สิงหาคม 2550 เวลา:12:51:08 น.
  
น่าทานเหลือเกินค่า.............

เนื้อเค้กนุ่มนิ่มเชียว
โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 วันที่: 23 สิงหาคม 2550 เวลา:13:13:00 น.
  
น่ากินมากกกก...
โดย: Yasmin วันที่: 23 สิงหาคม 2550 เวลา:13:22:52 น.
  
น่าหม่ำที่สุดเลยค่ะ
โดย: Petit Patty วันที่: 23 สิงหาคม 2550 เวลา:13:30:58 น.
  
เจ๊หลีชอบอันเล็ก ๆ ด้วยคนค่ะ น่ากินนนนนนนน
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 23 สิงหาคม 2550 เวลา:13:34:09 น.
  
เค้กน่าทานจังเลยคะ ขอสักชิ้นนะคะ
โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 23 สิงหาคม 2550 เวลา:14:13:32 น.
  
ตีเนื้อเค้กได้สวยจังค่ะ น่ากินมากๆ
โดย: tiara วันที่: 23 สิงหาคม 2550 เวลา:15:26:04 น.
  
หวัดดีค่ะคุณแหม่ม ขอขอบคุณ คุณแหม่ม Tiara นะคะ สำหรับสูตรเค้กอร่อยๆๆๆ ดองไว้นานจนลืมบอกไปว่าใช้สูตรเค้กของคุณแหม่มนะคะอร่อยมากๆๆๆเลย

คุณ กลม_กลม อันเล็กๆๆน่ารักกว่าอันใหญ่ๆๆๆนะคะ

คุณ pummy_beauty สูตรนี้เฟิมค่ะว่าอร่อย

คุณ ดิว เค้กสูตรคุณแหม่มเนื้อนุ่มมากๆๆเลบอันนี้ก้เฟิมอีก

คุณ Yasmin ขอบคุณค่ะ

เจ๊หลี โมมิแถมก้อนใหญ่ให้ด้วย

คุณ คิตตี้น้อยสีชมพู มากินด้วยกันนะคะ

โดย: momijimi วันที่: 23 สิงหาคม 2550 เวลา:17:19:02 น.
  
อยากทำบ้างจังเลย
โดย: wee_nong วันที่: 23 สิงหาคม 2550 เวลา:17:26:40 น.
  
อันเล็กไม่เอา อันใหญ่ถ้าจะกินสะใจกว่า เล็กๆไม่ ใหญ่ๆชอบ
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 23 สิงหาคม 2550 เวลา:20:51:21 น.
  
เนื้อเค้กดูฟูและเบาเหมือนสำลี เห็นแล้วอยากกิน...
โดย: งาขาว วันที่: 23 สิงหาคม 2550 เวลา:23:19:29 น.
  
แอนน์เป็นคนชอบครีมมากๆเลยค่ะ ยังงี้ต้องขอมอง เพราะไม่งั้นปาดครีมเรียบแน่ๆ ถ้าทำขึ้นมา อิๆๆ
โดย: แอนน์ (ClayAnn ) วันที่: 24 สิงหาคม 2550 เวลา:14:24:37 น.
  
เนื้อเค้กดูนุ่มเนียนฟูเบาดีเหลือเกิน
กัดเข้าไปคำคงเห็นสวรรค์เลย
น่ากินมากๆๆๆ เลยจ้า

ขอบคุณมากนะคะสำหรับกำลังใจ
ที่บล็อกค่า
โดย: Prinzessin auf der Erbse IP: 87.177.26.82 วันที่: 26 สิงหาคม 2550 เวลา:13:47:02 น.
  
น่าทานสุดซึ้งค่ะ
โดย: กั้งกระดาน (กั้งกระดาน ) วันที่: 26 สิงหาคม 2550 เวลา:19:23:53 น.
  
โอ้โฮ ชิ้นเล็กพอดีคำ ทำได้สวยงามมากเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหล ใส่ไส้ถูกใจมากๆ เพราะว่าเป็นไส้โปรดเลยค่ะ ฮิฮิ
โดย: Hawaii_Havaii วันที่: 27 สิงหาคม 2550 เวลา:23:04:45 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Twinremember.BlogGang.com

momijimi
Location :
กรุงเทพ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]

บทความทั้งหมด