เค้กนมสดสูตรคุณตรีปะทะสตอเบอรี่และวิปครีมฟูฟ่อง

@^ ^@ ชวนเพื่อนๆๆมาทำ........ เค้กนมสดสูตรคุณตรีปะทะสตอเบอรี่และวิปครีมฟูฟ่อง .......กันเถอะค่ะ@^ ^@

เค้กนมสด สตอเบอรี่ วิปครีมนี้เป็นเค้กก้อนแรกในชีวิตเลยค่ะ อยากทำมานานแล้วเลือกอยู่ระหว่าง โรลสตอเบอรี่ แต่คาดว่าโรลมือคงยังไม่ถึงขั้น เอาเป็นเค้กนมสดแล้วกัน

เค้กนมสด ชอบมาก สตอเบอรี่ชอบมากมาก วิปครีม ชอบสุดๆๆ เป็นการรวมตัวกันของ ของชอบของ เจ้าของบล็อก คิดว่าถ้าเค้กออกมาไม่ค่อยดีเราก็ยังเหลือสตอเบอรี่และวิปครีมเอาไว้

เค้กก้อนนี้เลยจะดูวิปครีมเยอะเป็นพิเศษเนื่องจากควมชอบอันเป็นส่วนตัว กับวิปครีมกำลังจะหมดอายุ เลยประโคมโป๊ะเข้าไป

สุดท้ายขอขอบคุณสูตรคุณตรีมากๆๆเลยนะคะ เค้กออกมาอร่อยถูกใจ นุ่มเหมือนฟองน้ำเลยค่ะ ไม่รู้เป็นลักษณะที่ดีของเค้กชนิดนี้หรือเปล่า แต่ เจ้าของบล็อก ชอบมากๆๆๆเลยค่ะ ขอบคุณที่เอาสูตรมาแบ่งปันนะคะ




สูตรก๊อปมาจากคุณตรีเลยนะคะ

1. แป้งเค้ก 62.5 กรัม
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. เนยสดจืด 1/8 ถ้วย ประมาณ 25 กรัม
4. นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
5. วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ
6. วนิลา 1/2 ช้อนชา
7. น้ำตาลป่น 80 กรัม
8. ไข่ไก่ทั้งฟอง 2 ฟองใหญ่(ใช้เบอร์หนึ่ง)
9. ไข่แดง 1 ฟองใหญ่
10. เกลือ 1/8 ช้อนชา




ใช้พิมพ์เค้ก 2 ปอนด์ กรุพิมพ์ไว้รอ ไม่ต้องทาเนย



ละลายเนยในไมโครเวฟ แล้วผสมด้วยวิปครีม นมสด
ไข่ tem ห้อง 2 ฟองกับ 1 ไข่แดง
ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ 3 ครั้งเตรียมไว้ จากนั้นเริ่มตีไข่ในเครื่องผสม คุณตรีบอกว่าควรตีในที่ที่อุ่นหน่อยโดยยกขึ้นไปตีบนเตาอบที่อุ่นไว้ แต่เจ้าของบล็อกขี้เกียจย้ายเลยใช้วิธีลัดนิดหน่อย (สังเกตุตัวช่วยนะคะ สีม่วงๆๆ)
เห้อๆๆ มันคือไดร์เป่าผมค่ะเปิดยิงใส่อ่างผสมให้มันอุ่นๆๆร้อนไว้ ไข่จะได้ตีขึ้น




ตีจนไข่เริ่มฟูเป็นฟอง ใส่น้ำตาลทีระน้อย ใช้ตีความเร็วสูง
ตีไข่ด้วยความเร็วสูง ให้ได้ลักษณะเป็นริ้วรอย ฟูขาว คุณตรีบอกว่าจะเริ่มใช้ได้
พอไข่ได้ที่แล้ว ก็ปรับสปี๊ดให้ต่ำสุด แล้วค่อยๆๆใส่แป้ง ผสมเข้ากันแล้วก็ปิดเครื่องค่ะ
ค่อยๆๆรินส่วนผสมของเนย นมสด วิป แล้วตะล่อมให้เข้ากัน อย่าลืมอุ่นเตาอบรอไว้ tem ที่ 190 องศาซี




ผสมเข้ากันได้ประมาณนี้ แงแงฟองตรึม
เทใส่พิมพ์เตรียมอบ ไล่ฟองอากาศซะหน่อย
จะส่งตัวเข้าอบแล้วนา
อบที่ไฟ 190 องศาซี นาน 22 นาที




ผ่านไปไวเหมือนโกหก เสร็จแล้วค่ะ



เอาออกมาทิ้งไว้
มันเริ่มแล้วค่ะ เริ่มเหี่ยว ทำไมมันเหี่ยว ใครก็ได้ช่วยบอกที




เอาออกจากพิมพ์ตอนอุ่นพักไว้



ปาดหน้าให้เรียบเนียน



ทิ้งไว้ก่อนจากนั้นมาจัดการกับสตอเบอรี่กัน



ล้างสตอเบอรี่ให้สะอาด ตัดให้เท่าๆๆกัน
เลือกลูกสวยๆๆไว้แต่งหน้า
แล้วก็มาตีวิปครีม รองโถตีด้วยน้ำเย็นบวกน้ำแข็ง วิปจะได้ขึ้นง่ายๆๆ

ใช้วิปครีม 600 กัม
น้ำตาลไปซิ่ง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือนิดหน่อย
กลิ่นวนิลา

วิปได้ที่แล้ว คาดว่าจะได้ที่นะคะ




บางคนจะเอาวิปครีมแปะไว้กำหนดจุดจะได้ เค้กที่ไม่เอียง แต่อันนี้มือใหม่ไม่ต้องกำหนดหลอกค่ะจุดนะ แค่สไลด์เค้กก้ไม่เท่ากันแล้ว แถมเป็นลอนๆๆอีกต่างหาก ข้างนึงสูง ข้างนึงต่ำ เลยคิดว่า เดี๋ยวจะเอาข้างต่ำไปแปะข้างสูง เอาข้างสูงไปแปะข้างต่ำ จะได่สมดุล หุหุ เริ่มปาดด้วยวิปปิ้งครีมชั้นแรก
ใส่สตอเบอร์รี่
โป๊ะวิปตามเข้าไปอีก
ตามด้วยเค้กชั้นที่ 2




แล้วก็อาวิปมาปาดแต่งหน้าอีกที ตามด้วยสตอเบอรี่



ด้วยความกลัวที่วิจะละลาย ส่งเข้าตู้เย็นไปก่อน แล้วไปทำสตอเบอร์รี่รูปหัวใจ
ไวเหมือนโกหกเอาออกมาเปลี่ยนไปใส่กระดารองเค้กซะ




จากที่เห็นการปาดวิป เป็นสไตร์ครันทรีนะคะ ไม่มีการเรียบเลยให้ตายซิ



เอาสตอเบอรี่รูปหัวใจมาแต่งกลบความเรียบของหน้าเค้กซักหน่อย







แล้วก็ได้เวลาตัดแจกแล้ว แต่ชิ้นที่ตัดถ่ายมะทัน เลยถ่ายเค้กที่โดนตัดไปแทน







Create Date : 21 กุมภาพันธ์ 2550
Last Update : 22 พฤษภาคม 2550 21:58:46 น.
Counter : 1588 Pageviews.

12 comments
Food For Fun : Hot Wok Return #51 - " ห่อ - ม้วน - ยัดไส้ " - แกงจืดปลาหมึกยัดไส้ ทนายอ้วน
(11 ก.ย. 2563 20:08:42 น.)
◐◑↔ไก่กอและ หรือ ไก่ฆอและ อาหารมลายูปักษ์ใต้และมาเลเซีย สมาชิกหมายเลข 4149951
(11 ก.ย. 2563 02:00:30 น.)
สันในโรแมนติค ..... ฟิเลมิยองสเต็ก(filet mignon) เสือตะหลิว
(10 ก.ย. 2563 08:48:51 น.)
กำแพงเพชร - ครัวดาดา2 tuk-tuk@korat
(9 ก.ย. 2563 14:39:00 น.)
  
สตรอเบอรี่รูปหัวใจ

สวยงาม หวาน ด้วยค่ะ

น่าทานมาก ๆ
โดย: โสดในซอย วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:13:35 น.
  
น่าอร่อยนะคะ ขอแบ่งชิมชิ้นนึงค่ะ
โดย: kokophiz วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:13:40 น.
  
น่ากินโคตรๆเพื่อน หากินตามร้านไม่ได้เลยนะเนี่ย เพราะถ้าไปซื้อเขากินคงไม่ได้วิปครีมตู้มๆแบบนี้อะ
โดย: tokei/tookei วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:28:04 น.
  
ท่าทางเค้กจะนุ่มมากเลยค่ะ น่าทานมากๆค่ะ
โดย: angielicious (angielicious ) วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:23:39:56 น.
  
ฆ่ากันด้วยสตรอเบอรี่แดงๆเลยหรือ
โดย: fairy_tells วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:28:45 น.
  
ขอบคุณที่ไปเยี่ยมเยียน แล้วก็แวะมาจ๊ก...เค้กสตรอเบอรี่ เข้าปาก...ซ๊วบๆๆๆ อืมมม.....อาหร่อย

โดย: เต่าญี่ปุ่น วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:9:13:10 น.
  
โหน่ากินจริงๆ สตรอเบอร์รี่ทำเป็นรูปหัวใจอีกตังหาก เจ๋งครับไอเดียนี้ต้องจำไปใช้มั่ง
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:16:08:25 น.
  
เจ๊หลีตามมากินด้วยคนค่ะ เหลือให้เยอะ ๆๆๆ ด้วยนะคะ อ้อ ลืมไปจะถามว่า เอาสไลด์โชว์ไปไว้บนหัวบล็อกตรงนั้นไว้ที่คำสั่งไหนคะ
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:8:35:58 น.
  
เข้ามาขอบคุณที่เข้าไปเยี่ยมบล็อกค่ะ ขนมเค้กน่าทานจังเลย บล็อกสวยด้วยค่ะ แล้วไงจะเข้ามาเก็บสูตรอีกนะคะ
โดย: กอนโดล่า (กอนโดล่า ) วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:37:59 น.
  
โอ้ย!!!! ไม่ไหวแร้ว อยากทำแต่ไม่มีเครื่องตีแป้งง่า...ตีมือก็กล้ามขึ้นแน่เลย
โดย: pinkieminkie วันที่: 24 มีนาคม 2550 เวลา:3:06:24 น.
  
น่าลองทำดูมั่ง อิอิ แต่เอ สตอเบอรี่ หมดแล้ว แป๋วววววววว
โดย: crabmeat วันที่: 27 มีนาคม 2550 เวลา:20:25:21 น.
  
น่าทานค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 17 เมษายน 2563 เวลา:11:23:30 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Twinremember.BlogGang.com

momijimi
Location :
กรุงเทพ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]

บทความทั้งหมด