Paris Brest
@^ ^@ ชวนเพื่อนๆๆมากิน........... Paris Brest ...........กันเถอะค่ะ @^ ^@

วันนี้โมมิไปงานหนังสือมาเดินกันจนขาลากเลย คนเยอะมากมาย ได้หนังสือมาตรึมและก็กระเป๋าแบนตามเคย พึ่งจะสังเกตว่าหนังสือที่ได้มาส่วนใหญ่ของ สนพ.วงกลม เป็นสำนักพิมพ์ที่เลือกเรื่องมาแล้วโดนใจ คราวหน้าไปพุ่งไปบู้ธนี้ก่อนดีกว่าจะได้ไม่ต้องเดินซะขาฉิ่ง เกริ่นอะไรที่ไม่เกี่ยวกันมานานมาเข้าเรื่องขนมของเรากันดีกว่า ขนมนี้ทำไปกินงานวันเกิดที่เลี้ยงรวมกับเพื่อนอีกคนหุหุหุ เกิดเมื่อวันที่ 6 มาเลี้ยงเอาเมื่อวันเสาร์ คุณเพื่อนอิฉันจะบี๊ซีกันไปละ ที่จริงวันนั้นทำเค้กบัตเตอร์ครีมกาแฟไปอีกก้อน แต่ยังไม่ได้ย่อรูปเลย แถมพยายามจัดปาดครีมได้เรียบขึ้นแต่ แต่งแล้วแอบดูรกแบบไม่เคยเป็นมาก่อน เอาน่าคนเราก็พลาดกันได้ชิมิค่ะ

แต่โมมิเครียดอย่าพลาดบ่อยและกัน

โพสในทู้ห้องก้นครัวเมื่อ 31 มีนาคม 51
ปล. ช่วงนี้โมมิยุ่งมากมาย อาจจะไม่ได้แวะไปเยี่ยมเพื่อนๆๆๆในบล็อกเลย คิดถึงมากๆๆๆ

แอบให้เห็นมาครึ่งชิ้นก่อน




รูปแบบเต็มๆๆๆวง ก็เป็นขนมแบบเดียวกับพวกเอแคลแหละค่ะ ดังนั้นบีบครีมแล้วไม่ควรทิ้งไว้นาน ควรกินให้หมดโดยไว



ส่วนผสมหลักก็มี ตัวแป้ง ครีม สตอเบอร์รี่ ไอซิ่ง แต่งหน้านิดหน่อย

ส่วนผสมตัวแป้ง

นมวัว 100 ml
น้ำ 100 ml
เนยเค็ม 90 g
เกลือ 1/4 ชช.
น้ำตาล 1 ชต.
แป้งสาลี 100 g
ผงโกโก้ 10 g
ไข่ไก่ 3 ฟอง

วิธีทำ

เนย น้ำตาล เกลือ น้ำ นม ตั้งไฟต้มจนเดือด
ยกลงจากเตา ใส่แป้งและผงโกโก้
กวนให้เข้ากัน แล้วยกขึ้นตั้งไฟกวนต่อประมาณ 2 นาทีจนแป้งร่อน




อย่าลืมวอร์มเตาไว้ก่อนนะคะ เปิดที่อุณหภูมิ 200 องศาc
เตรียมกระดาษไข วาดวงกลมเส้นผ่าศูณย์กลาง 16 ซม. (ขนาดพิมพ์ 1 ปอนด์)




รอจนแป้งอุ่นๆๆๆค่อยๆๆๆเติมไข่ทีละฟอง กวนให้เข้ากัน
เตรียมถุงบีบ โดยใช้หัวบีบกลมเบอร์ใหญ่ๆๆๆหน่อย
แล้วก็บีบตามรอยที่ทำไว้ บีบไปก่อน 2 เส้นคู่กัน แล้วย้ายมาบีบชั้นบนของเส้นคู่อีก 2 เส้น
ก่อนอบทาไข่แดง+น้ำนิดหน่อย ด้วยนะคะ




จากนั้นโรยอัลมอนด์สไลด์



<นำเข้าอบเลยค่ะ อบที่ไฟ 200 องศาc นาน 10 นาที ลดไฟลงเหลือ 170 องศาc อบต่ออีก 20 - 30 นาที แล้วแต่เตานะคะ



อบสุก ได้ประมาณนี้



ส่วนแป้งที่เหลือๆๆๆก็ไปบีบเป็นเอแคลไว้



จากนั้นมาทำครีมคัสตาร์ด+วิปกัน

ส่วนผสม

วิปครีม 1 ถต.
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาล 75 g (ปรับน้ำตาลได้ตามชอบ)
แป้งสลี 2 ชต.
นม 1 ถต.
วนิลา 1 ชช.
เนย 20 กรัม
เกลือ ติดปลายช้อนนิดเดียว

วิธีทำ

ตีไข่แดง น้ำตาล แป้งสาลีให้เข้ากัน
เอานมไปต้มให้พอเดือด แล้วค่อยๆๆๆเอามารินใส่ในส่วนของไข่แดงกวนตลอดเวลาเดียวไข่สุกเกินกลาเป็นไข่คนไปซะฉิบ
คนให้เข้ากันนำขึ้นตั้งไฟ กวนจนข้นสุกดี
พอสุกแล้วใส่วนิลากับเนยลงไปกวนให้เข้ากันทิ้งให้เย็น แล้วค่อยเอาใส่ตู้ไว้เอาแล็ปปิดให้แนวตัวครีมนะคะ เดียวครีมจะแห้ง แช่ให้เย็นๆๆๆรอไว้เลย




พอครีมคัสตาร์ดเย็นเจี๊ยบแล้ว เราก็มาตีวิปครีมให้ขึ้นฟู อย่าลืมแช่หัวตีและโถให้เย็นๆๆๆนะคะ และก็หล่อน้ำกับน้ำแข็งเวลาตีด้วย ครีมจะได้ขึ้นง่ายๆๆ



จากนั้นก็เอาครีมคัสตาร์ดมาคนผสมให้เข้ากัน



จากนั้นก็ใช้มีดฟันเลื่อยผ่าครึ่งแนวนอนของตัวแป้งนะคะ อย่าลืมทิ้งให้แป้งเย็นซะก่อน ค่อยบีบใส้ ถ้าจะบีบแบบโมมิก็ใช้หัวบีบกลมเบอร์ใหญ่ๆๆๆหน่อยบีบแบบยึกยือลงไป
แปะสตอเบอร์รี่ลงไป ที่จริงสตอเบอร์รี่ผ่าครึ่งก้พอ แต่โมมินึกว่ามีสตอเบอร์รี่เหลืออยู่เยอะ ปรากฎว่าเหลือไม่กี่ลูกเอาน่าซอยหน่อยแล้วกัน
ครีมเหลือบีบอีกซักหน่อย
แล้วก็เอาแป้งอันบนมาโป๊ะ







โรยไอซิ่ง ขนมอันนี้ทำใส่กล่องพิมพ์กลม 3 ปอนด์นะคะ พอดิบพอดีเชียว



จับมาถ่ายรูปซะหน่อย









จับยัดใส่กล่องเตรียมขนย้าย







Create Date : 03 กรกฎาคม 2551
Last Update : 3 กรกฎาคม 2551 13:10:29 น.
Counter : 1181 Pageviews.

17 comments
✿ DD Chef เครื่องผัดสำเร็จรูป สด หอม อร่อย ถึงเครื่อง เรื่องง่าย ✿ เนินน้ำ
(25 ก.ค. 2563 13:39:48 น.)
Food For Fun : Hot Wok Return #49 - "ความสุขของกะทิ" - เต้าเจี้ยวหลน ทนายอ้วน
(24 ก.ค. 2563 18:01:55 น.)
"ทำไมต้องคั่ว แล้วจะคั่วไปทำไม" ..... แกงคั่วหอยแมลงภู่ผลไม้รวม เสือตะหลิว
(21 ก.ค. 2563 09:27:05 น.)
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #49 :: ความสุขของกะทิ " ตะโก้สาคูอัญชันเผือกข้าวโพด " ✿ เนินน้ำ
(18 ก.ค. 2563 14:43:57 น.)
  
น่ากินจังเลยค่ะ
โดย: dew_monamoji วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:51:21 น.
  
น่าทานมาก ๆ เลยจ๊ะน้องโมมิ
โดย: Pastel pied วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:16:13 น.
  
สีสันท่าทานค่ะ น้องโมมิ
เก่งจังเลย
โดย: dailydelicious วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:38:40 น.
  
น่ากินเชียวคะ มาขอชิมแล้วกัน
ท่าทางจะหลายขั้นตอน ดู ซับซ้อน อิอิ
ความขยันมาเยื่อน เลยขอชิมดีกว่า หุหุ
โดย: เจี๊ยบ (sinee_jeab ) วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:56:04 น.
  
ภาพชัดเจนแจ่มมากกกกเลยจ๊ะ ขนมก็น่าทาน สีโกโก้ดีจังจ๊ะ
โดย: เนส IP: 125.26.155.182 วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:36:49 น.
  
สวยน่าหม่ำที่ซู๊ดเลยค่ะ
โดย: sweetie bakery IP: 203.146.186.2 วันที่: 13 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:42:17 น.
  
หน้าตาดีมากๆเลยค่ะ อยากกิน แต่ใครจะกินช่วยเนี่ย ขอดูไปก่อนนะคะ
โดย: ClayAnn วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:1:39:20 น.
  
ไม่ได้แวะมานาน ...น่าทานเหมือนเดิมเลยนะคะ
โดย: Sweet evil วันที่: 6 ตุลาคม 2551 เวลา:11:38:19 น.
  
World Pro เวิลด์โปร
โดย: World Pro เวิลด์โปร (mlmboy ) วันที่: 9 ธันวาคม 2551 เวลา:23:49:34 น.
  
นิติ สว่างทรัพย์
โดย: นิติ สว่างทรัพย์ (mlmboy ) วันที่: 25 ธันวาคม 2551 เวลา:1:28:06 น.
  
จำหน่ายยำสาหร่ายเย็น

เห็นชอบอาหารญี่ปุ่น ผมจำหน่ายยำสาหร่ายเย็น แพ็ค 1 กิโล ราคาแพ็คละเพียง 460 สั่ง 4 ถุง ส่งฟรีภายในกรุงเทพฯ

ปริมาณ 1 กิโลนี่ได้เกิน 20 ถ้วยที่ขายในฟูจิเลยนะครับ

สนใจติดต่อ sumpaiyo@hotmail.com
หรือโทร 081-933-4556
โดย: จำหน่ายยำสาหร่ายเย็น IP: 124.121.163.79 วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:22:43:18 น.
  
โดย: แม่เฮือน วันที่: 31 ธันวาคม 2551 เวลา:21:31:51 น.
  
โอ้!! ขยันมาก ทำกันได้ยังไงเนี่ย น่าทานมาก เห็นแล้วอยากลองทำมั่งจัง
โดย: stophere IP: 124.121.84.253 วันที่: 12 มกราคม 2552 เวลา:11:44:33 น.
  
จองด่วน!!! ที่นั่งจำนวนจำกัด ปิดกรุ๊ปเพียง 10 ท่าน
โปรแกรม “นั่งเมโทรฯ เจาะลึกปารีส 6 วัน”
ด้วยราคาเพียง 51,500 บาท
เดินทาง 13-18/4/2009
25-30/5/2009
8-13/6/2009
พาเที่ยว สถานที่ท่องเที่ยวสำคัญทั่วปารีส
เดินเข้าออกทุกซอก ทุกมุม เหมือนอยู่มานาน

สำคัญ ไม่ใช่ชะโงกทัวร์ หรือ ทัวร์เข้าร้าน
เรียบง่าย สบาย ๆ แต่เร้าใจ

สนใจสอบถามเพิ่มเติม info@naturetrekth.com
Tel. 0-2556-1223 F. 0-2556-1224
โดย: NACBIZ วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:21:08:11 น.
  
www.aroyathome.com
เห็นชอบอาหารญี่ปุ่น ไปกินฟู๊จิ๊มันแพง
ยำสาหร่ายถ้วยละ 120 ได้จึ๋งเดียว
แนะนำที่ซื้อถูกกว่า
ดีกว่า ถูกกว่าฟู๊จิ๊ อร่อยกว่าโอ๋อิ๊ชิ๊

จำหน่ายแพ็ค 100 กรัม (ได้3 ถ้วยในฟูจิ) ราคาเพียง 55 บาท

ผมจำหน่ายยำสาหร่ายเย็น แพ็ค 1 กิโล ราคาแพ็คละเพียง 470 บาท
ส่งฟรีภายในกรุงเทพฯ ส่งถึงบ้าน อร่อยแอทโฮม

จำหน่ายยำสาหร่ายเย็น จำหน่ายยำสาหร่ายญี่ปุ่น ยำสาหร่ายเย็น ยำสาหร่ายญี่ปุ่น ขายยำสาหร่ายเย็น ขายยำสาหร่ายญี่ปุ่น จำหน่ายสาหร่ายเย็น จำหน่ายสาหร่ายญี่ปุ่น สาหร่ายเย็น สาหร่ายญี่ปุ่น ขายสาหร่ายเย็น ขายสาหร่ายญี่ปุ่น

ปริมาณ 1 กิโลนี่ได้เกิน 20 ถ้วยที่ขายในฟูจิเลยนะครับ

สนใจติดต่อ sumpaiyo@hotmail.com
หรือโทร 081-933-4556

//www.aroyathome.com

ขายส่งอาหารญี่ปุ่น จำหน่ายอาหารญี่ปุ่น
โดย: www.aroyathome.com เห็นชอบอาหารญี่ปุ่น ไปกินฟู๊จิ๊มันแพง ยำสาหร่ายถ้วยละ 120 ได้จึ๋งเดียว แนะนำที่ซื้อถูกกว่า ดีกว่า ถูกกว่าฟู๊จิ๊ อร่อยกว่าโอ๋อิ๊ชิ๊ จำหน่ายแพ็ค 100 กรัม (ได้3 ถ้วยในฟูจิ) ราคาเพียง 55 บาท ผมจำหน่ายยำสาหร่ายเย็น แพ็ค 1 กิโล ราคาแพ็คละเพียง 470 บาท ส่งฟรีภายในกรุงเทพฯ ส่งถึงบ้าน อร่อยแอทโฮม จำหน่ายยำสาหร่ายเย็น จำหน่ายยำสาหร่ายญี่ปุ่น ยำสาหร่ายเย็น ยำสาหร่ายญี่ปุ่น ขายยำสาหร่ายเย็น ขายยำสาหร่ายญี่ปุ่น จำหน่ายสาหร่ายเย็น จำหน่ายสาหร่ายญี่ปุ่น สาหร่ายเย็น สาหร่ายญี่ปุ่น ขายสาหร่ายเย็น ขายสาหร่ายญี่ปุ่น ปริมาณ 1 กิโลนี่ได้เกิน 20 ถ้วยที่ขายในฟูจิเลยนะครับ สนใจติดต่อ sumpaiyo@hotmail.com หรือโทร 081-933-4556 http://www.aroyathome.com ขายส่งอาหารญี่ปุ่น จำหน่ายอาหารญี่ปุ่น (sumpaiyo ) วันที่: 23 มกราคม 2552 เวลา:9:03:40 น.
  
โดย: fuku วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:38:18 น.
  
น่ากินสุดๆค่ะ น่ารักดีด้วยค่ะ ถ้าได้ลิ้มชิมรสคงจะวิเศษไปเลยค่ะ ขอน้ำชาด้วยถ้วยนึงค่า
โดย: ClayAnn วันที่: 5 กันยายน 2552 เวลา:3:21:57 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Twinremember.BlogGang.com

momijimi
Location :
กรุงเทพ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]

บทความทั้งหมด